Tha na caileagan foghair seo coltach ri beagan buille a 'tuiteam! Is iad an uidheam caramel foirfe - bog, cewy, agus lusciously buttery gun a bhith a 'gèilleadh nad fhiaclan. Tha cothromachadh iongantach aca cuideachd de spìosraidhean a tha a 'toirt orm smaoineachadh air na mealachdan as fhèarr as fheàrr leam.
Ciamar a choinnicheas iad blas seo? Tha cinnamon, clòbh, cnòmhag, agus aodach uile air an cuir a-steach dhan uachdar a tha a 'dol a-steach do na caramail. Mar sin, an àite a bhith a 'faighinn blas biorach, uabhasach, tha spiorad cruaidh aig na caramal sin a tha a' dol tro gach bìdeadh. Mura h-eil na spìosraidhean a dh 'iarr thu anns an rèisgaid, faodaidh tu pìos de spìosraidhean talmhainn a chur ris an uachdar an àite sin. Bidh iad buailteach a bhith nas làidire, mar sin tòisichibh le 1/4 cuibhreann dhiubh airson nach bi thu a 'crìochnachadh le caramail a tha ro spioradail.
Na dh'fheumas tu
- 2 cnàmhan cinnidh
- 6 clòbh iomlan (air am brùthadh)
- 1 làn-sheasamh slàn (brùthadh)
- 1/8 cnm-cnmag (ùr-ghràtaichte)
- 16 fl oz uachdar mòr (2 cupan)
- 4 fl oz bainne co-aontaichte le milis (1/2 cupa)
- Sioup 16 aotrom de choirce aotrom (2 chupa)
- 4 fl oz uisge (1/2 cupa)
- 14 oz siùcair (gràinealaichte, 2 cupan)
- 1/4 crann salainn
- 4 oz ìm (1/2 cupan bogte, gearradh nan ciùban beaga)
Mar a nì thu e
1. Ullaich panic 9x9 le bhith a 'lìonadh le sgudal alúmanaim agus a' briseadh an fhuaim le spòradh còcaireachd gun bhruich.
2. Cuir na casan-cinnamon, an clòbh, an t-seileag, a 'chnàmainn, an uachdar, agus bainne co-cheangailte ann an siospan beag, agus cuir iad an siospan air losgadh air an suidheachadh chun an teas as ìsle. Tha thu ag iarraidh gum bi am bainne agus an uachdar blàth agus gun tèid blas na spìosraidh a chraobh-sgaoileadh, ach na toir e gu boil.
3. Ann an saucepan meadhanach mòr, cuir an syrup arbhair, uisge, siùcar grànte, agus salann os cionn teas meadhanach àrd.
Cruthaich an candy gus an tèid an siùcar a leagail, an uairsin bruich cuibhrig fliuch a chleachdadh gus an taobhan a ghlanadh gus casg a chur air criostalan siùcair bho bhith a 'cruthachadh agus a' dèanamh an t-siùcair.
4. Cuir a-steach teirmiméadar candy agus lughdaich an teas gu meadhan. Leig leis a 'mheasgachadh tighinn gu boil agus còcaireachd gus am bi an teirm-tomhais a' leughadh 250 céim F (121 C).
5. Cuir na pìosan ìm bogte ris a 'charamel, an uair sin dòrtaidh tu am measgachadh uachdar bainne blàth le sreapadair mèal àlainn dhan charamel. Bu chòir teòthachd a 'charamail a dhol sìos mu 30 ceum.
6. Leanaibh air adhart a 'còcaireachd an caramel, a' gluasad gu tric gus nach bi a 'bhonn a' briseadh sìos. Coimhead air gus am bi an teirm-tomhais a 'leughadh 244 F (118 C), agus tha an caramel na dath brèagha donn òir.
7. Thoir air falbh an caramal bhon teas agus ga dhòrtadh sa bhad a-steach sa bhad. Na cuir a-mach culaidh sam bith bho bhonn an t-saucein. Leig leis a 'chailleach suidhe suidhe fad na h-oidhche gus stuth rèidh, shìodaich a shuidheachadh agus a leasachadh, no san fhrigeradair airson 3-4 uairean a thìde.
8. Nuair a bhios tu deiseil airson an caramal a ghearradh, tog an caramal bhon phanna le bhith a 'cleachdadh an fhuaim mar làmhan. Dèan sgian mhòr le spòradh còcaireachd gun bhreac. A 'gearradh gu dearbh anns na caramel, a' cruthachadh 1 "ceàrnagan. Lìon an lann agus ath-bhrath mar a tha feum.
9. A bhith a 'frithealadh, tha mi a' moladh dhut a bhith a 'sgaoileadh nan ceàrnagan ann am pàipear cèir. Bidh na caramalan a 'sgaoileadh agus a' call an cruth ceàrnagach mean air mhean mura h-eil iad air an cur ann an ùine ghoirid an dèidh a ghearradh. Air an làimh eile, faodaidh tu an sgoltadh ann an seoclaid nuair a thèid an gearradh.
10. Bùth na caramail aig teòthachd an t-seòmair airson suas ri dà sheachdain.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 104 |
| Gu lèir Fat | 5 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sòidiam | 16 mg |
| Gualaisg | 16 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |