Is dòcha gu bheil thu air cluinntinn am facal Hing no Heeng a 'seòladh timcheall air biadh Innseanach. Dè a tha Hing a 'ciallachadh sa Bheurla? Dè a th 'ann an Hing agus ciamar a tha e air a chleachdadh?
Is e Hing no Heeng am facal Hindi airson Asafetida, a tha cuideachd air ainmeachadh mar an fheòil diabhail agus gum bi a 'ghaoith làidir. (Canar mar as trice cuideachd, biadh de na diathan, badan jowani, hengu, ingu, kayam, agus ting.) Is e stuth coltach ri dorch donn, a tha a 'tighinn bho fhrith-rathaid Ferula, a tha na luibh leantainneach a tha a 'fàs gu h-àraid anns na h-Innseachan ach cuideachd ann an Iran agus Afganastan.
Tha e a 'tighinn bho lusan snasail fennel mòr, gu h-àraidh. Tha fàileadh sònraichte, geur, sùbailte aig Hing nuair a tha e amh, ach tha e gu math brònach nuair a thèid a chur ris an ola teth no an gee ìm soillearaichte gus aodach a mhilleadh no a thoirt a-steach. Tha cuid ag ràdh, nuair a tha iad air am bruich, gu bheil an sgeadachadh de chraobhan. Thathas cuideachd a 'cleachdadh Hing mar àidseant ann am pioladh.
Nuair a bhios e air a pòsadh le cromag, tha e gu tric air a lorg ann an curries lentil mar dal, còmhla ri biadh glasraich eile. Faodar Hing a chleachdadh gus biadh a chothromachadh a tha ro ghoirid, milis, saillte no spìosrach. Chan eilear a 'sùileachadh gun ithear e le nionnach agus leòllan a rèir ìrean yogic, a tha ag ràdh gu bheil iad a' cruthachadh lèirmheas.
Ann an còcaireachd Innseanach, tha e air a chleachdadh gu ìre mhòr airson a thaighean cladhach. Tha e air a chur ris na biadhan a thathas a 'smaoineachadh a tha gaseous no gas-producing ann an nàdurra, gus am bi iad nas fhasa a chuairteachadh ... biadh leithid curraidhean agus beans. Faodar Hing no Heeng a cheannach aig bùth bìdh Innseanach sam bith, ann an cruth cnapan beaga no mar phùdar.
Anns na SA, faodaidh tu a lorg ann am pùdar no air a mheasgachadh le cruithneachd.
Is e rud beag a dh 'fheumas tu, ge-tà, oir tha spiorad fìor làidir aig Hing. Tha e cho sgiobalta gu bheil a 'chuid as motha de dhaoine ga stòradh ann an soithichean teann. Is e measgachadh de oiseanan is de shùrachadh a th'anns an aroma. Ach cuimhnich, nuair a tha thu air a bruich tha e nas rèidh.
Barrachd chleachdaidhean airson Hing
Chan eil Hing dìreach air a chleachdadh ann am biadh anns na h-Innseachan.
An sin, tha iad a 'creidsinn gun urrainn dha cuideachadh le clachan dubhaig agus bronc-alt. Tha an fheadhainn san Èipheit den bheachd gu bheil e mì-laghail, fhad 's as urrainn dha cuideachadh le droch-bhiastagan agus an triuthach ann an Afganastan. Chaidh a chleachdadh cuideachd airson a bhith a 'sabaid ri gach nì bho asthma, cnatan mòr, agus frith-bheothachadh.
Tha cuid de chleachdaidhean neo-bhìdh ann airson Hing. Faodar a chleachdadh mar chraobhan a tha a 'marbhadh craobhan, a' biadhadh èisg, an grèim moth, no an spiorad spioradail a rèir a 'chultair.