Tha Castagnaccio na rèis-fhiadhaich Tuscan a tha gu math traidiseanta a bhios air a dhèanamh gach foghar. Tha e gu h-àraidh co-cheangailte ri Lucca agus a 'chòrr den Toscais, ach tha cèicean clach-chnàimh dubha coltach riutha cuideachd ann an roinnean Eadailtis eile leithid Ligura, Piemonte, Veneto, Lombardia, agus Emilia-Romagna, san Eilbheis, agus air eilean Corsica Frangach.
Is e cèic dùmhail, còmhnard, neo-ghoirtichte a th 'ann agus tha e na mhisneigin neo-àbhaisteach oir is e milseann a th' ann, ach chan eil e gu math milis, agus air a dhèanamh le cuid de stuth - leithid ola ola agus grunndair - a tha nas àbhaist a bhith co-cheangailte ri biadh blasda. Dh'fhaoidte gu bheil e air a mhìneachadh nas fheàrr mar "flat flat leam-ciùin," ged nach eil sin gu math ga fhàgail sìos.
Tha e uabhasach math agus sìmplidh a dhèanamh, mar sin feuch is feuch ris mar a tha thu ga iarraidh! Tha e math dha-rìribh a bhith an dèidh biadh mòr tuiteam le glainne de vin santo , nocino no fìon milis milis sam bith eile. Bhiodh e a 'dèanamh cur ris a' bhòrd dìnnear neo-àbhaisteach agus ràitheil ri bòrd dìnnear, agus bhon a tha e a 'tachairt dìreach gu bhith vegetarian, vegan, saor bho ghlùtan agus saor lactose, milis math math dhaibhsan le srianadh bhìdh.
Gus a dhèanamh nas coltaiche de mhodan, faodaidh tu cuideachd pòdar còca a chur ris agus an siùcar a mheudachadh, agus / no cuir às don ròsmaraidh. Bho, mar a 'mhòr-chuid de na miasa Eadailtis traidiseanta, tha eadar-dhealachaidhean neo-chrìochnach air an rèis, faodaidh tu feuchainn a-mach agus cuir às dha na h-innealan a rèir an blas pearsanta agad fhèin. Tha cuid de bheachdan mu atharrachaidhean air an toirt gu h-ìosal fon reasabaidh.
Tha e cudromach a bhith a 'cleachdadh min de chnàtan-dè ùr. Mura h-urrainn dhut a bhith a 'lorg min a' chnàimh, tha e iongantach sìmplidh a dhèanamh fhèin bho chnapanan ròsta, ma tha pròiseas bidhe no muileann agad. No faodaidh tu òrdugh a dhèanamh de chuid de mhin-chnàimhean air-loidhne.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 cupan de mhin clach-chnut (air a thiodhlacadh)
- 3 tbsp de dh'uisge (ola a bharrachd)
- 1 Pinch salainn (salann mara breagha)
- 1/2 ràisgan cupain (làn uisge ann an uisge blàth airson 10-15 mionaidean, air a dhruim gu math agus air uisge nas àirde)
- 1/3 cupan cnòthan-bruise (gu ìre mhòr air an gearradh agus air an deochadh)
- 1/3 cupan cnòthan giuthais
- 1 Fuaim-lobhta rosemary (duilleagan ùra)
Mar a nì thu e
- Preheat an àmhainn gu 375 ° F (190 ° C).
- Cuir a 'mhin clach-chnut ann am bobhla mòr.
- Beag air bheag a 'giùlan ann an 2 cupan de uisge blàth gus cromadh tiugh, rèidh a dhèanamh. Buail ann an 2 lòchran-bùird den ola ollaidh, an salann, agus na reasanan. Measgachadh gu math le spàin fiodha.
- Gluasad gu paca cèic cruinn. Dèan spiorad na cnòthan-cnòthan, cnothan giuthais, rosemary agus ola ollaidh a tha air fhàgail thairis air a 'mhullach, a' gleusadh gu sgiobalta le spatula gus a ghleidheadh, agus a 'fuine airson timcheall air 30 gu 35 mionaid, no gus an tèid iad gu daingeann.
Am measgachadh
- Leig seachad na cnothan-cnòthan agus / no cnòthan giuthais
- Leig seachad na duilleagan a 'chrùmaraidh
- Cuir a-steach na rèasain le craiceann orains a tha air a ghearradh le peanas, le silidh dubh tioram, gearra fige sgiobalta, ùbhlan gearraichte, no cinn-latha air a ghearradh (no measgachadh sam bith dheth)
- Cuir 2 shlat de phùdar cocoa neo-mhilleadh agus / no 5 oz seoclaid dorcha leòmraichte, no 1/4 cupan de sgioban seoclaid semisweet
Tha an dreach as fheàrr leam fhèin air a dhèanamh le: sgiobannan cocoa agus seoclaid, dearcan drìogach a th 'air an gearradh, agus mullach le cnòthan-cnòimh agus ola ola (le bhith a' fàgail nan ràisean, cnòthan giuthais agus rosemary).
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 298 |
| Gu lèir Fat | 17 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 54 mg |
| Gualaisg | 35 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 6 g |