Bidh blasan an iar-dheas a 'cuir a-mach ribeag brisket feòil taitneach agus sùbailte a bhios a' còcaireachd anns a 'chucair bhualaidh agad. Feumaidh a 'mhara-feòil a bhith a' marbhadh mus dèan thu còcaireachd, mar sin planadh air adhart agus tòisich air an latha seo mus dèan thu frithealadh air.
Tha am marinade, a tha beairteach ann an spìosraidhean agus seallaidhean, gu math bòidheach leis an fheòil tairgse. Ma tha thu a 'còrdadh ris an t-snàmh bìdh agad, faodaidh tu cinnteach gun cuir thu barrachd chileagan. Smaoinich mu bhith a 'cur beagan piobar cayenne cuideachd, no brògan piobair ruadh. Seach gu bheil seo cho mòr de dh'fheòil, faodaidh e na spìosraidhean a bharrachd a thoirt.
Bu chòir a 'mhias iongantach seo a bhith air a thoirt seachad le buntàta maisichte no polenta bruich gus an t-salann iongantach a mhilleadh. Bhiodh cuid de na tomatoan snasail nan taobh sàr-mhath, mar a bhiodh salad uaine air a thilgeil le balgan-buachair sglèatach agus aodach ola agus fìonag. Airson milseag, bhiodh eun-reòiteag fuaigheil no cuid de dhonnagan an lùib a bhith a 'cur crìoch air.
Na dh'fheumas tu
- 1 oinniún, biorach
- 3 clògan garlic, biorach
- 1
- serrano chile, seeded and minced
- 3 bùithtean-siùcair donn
- 2 spùlan-bhùird meala
- 2 làr-bhùird pùdair chili
- 2 spùinn-bhùird
- ùbhlan seichear fìon-lios
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon duilleagan tearcach oregano
- 1 teaspoon salainn
- 1/4 teaspoon piobar
- 1 (3 punnd) air a ghearradh le briseag feòil, air a chladhach
- 2 spùran-bhùird ola glasraich
- (14-aon) as urrainn tomato meadhanach stoidhle Meicsigeach, gun fhiach
- 1 oinniún, air a ghearradh a-steach do ghearran
Mar a nì thu e
Cuir a-steach na h-oiseanan biorach, searlic geal, cile, siùcar donn, mil, pìobair chile, fìonag, cumin, oregano, salann, agus piobar ann am bobhla beag agus measgachadh. Cuir am measgachadh seo air gach taobh de bhreacag feòil ; an fheòil rùsgach a ghluasad gu biadh glainne.
Clò-bhuail an àis agus cuir na feòil-mhara a-mach anns an fhrigeradair airson 24 gu 36 uair a thìde.
Nuair a bhios tu deiseil airson ithe, teas an ola glasraich ann an còcaire cuideam os cionn teas meadhanach àrd no cleachd an "gnìomh donn" air an inneal.
Feòil còcaireachd, gun fhosgladh, airson 6 gu 8 mionaidean, ga tionndadh gu faiceallach, a 'cleachdadh clobha agus forc mòr, gus an dà thaobh a dhonnadh.
Cuir na tomataichean le stuag, le bhith a 'togail na feòla gus cuid de na tomata a leigeil a dhol fon fheòil.
Cuir na pìosan nòsan ris a 'chladair cuideam, an uair sin còmhdaich an t-inneal-teasachaidh agus bheir thu suas gu àrdachadh cuideam, a' leantainn stiùiridhean airson a 'bhrand sònraichte agad.
Brùth a 'còcaireachd an fheòil airson 1 uair a thìde aig cuideam seasmhach. Cuir às don chuideam agus cuir às don chlò-bhualaidh brusgaidean gu cùramach. Dèan cinnteach gu bheil am feòil taitneach; bu chòir dha a bhith an dèidh an ùine còcaireachd. Mura h-eil, dùin an inneal, thoir e suas gu teòthachd aig cuideam àrd, agus bruich airson 10 mionaidean eile.
Airson frithealadh, slaodadh an fheòil tarsainn na gràn. Feuch an cuir thu na slatan-bìdh leis an fheòil slàn.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 138 |
| Gu lèir Fat | 5 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sòidiam | 71 mg |
| Gualaisg | 23 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 4 g |