Tha Barbara Lucchi agus an duine aice, Riccardo Menghi, a 'ruith bidhe-bìdh is fìon Vëcia Cantêna d'La Prè ann am Predappio Alta, baile bòidheach bruthach anns na beanntan an iar-dheas air Forlì, baile mòr ann am meadhan meadhan Emilia-Romagna.
Tha a ciambella Romagnola, cèic traidiseanta na sgìre, gu math furasta a dhèanamh. Tha e mìorbhaileach airson bracaist, air a thionndadh gu bainne blàth, cappuccino, no caffè latte. Tha e cuideachd glè mhath aig deireadh mine, le glainne de bhioran milis no air a thrasadh le zabaione , sauce mheasan, no glainne lemon sìmplidh.
A h-aon fhacal rabhaidh aice: Na sgèile an reasabaidh. Tha e ag obair gu math mar-is.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/4 cupan / 250 gram siùcair
- 5 uighean
- 4 cupan agus 2 làr-bhùird làn de mhin-adhbhar (bidh ia 'cleachdadh ìre 00 Eadailtis, agus plàn a bharrachd airson a bhith a' dòrtadh a 'chèic)
- 1 cupa / 250 gram ìm gun mhilleadh (leaghte, a bharrachd air greim a dhèanamh air a 'chèic)
- 1 geal lemon
- 1 cupa / 250 ml bainne
- 6 teaspoons pòdar bèice (no dà phacaid 16-gram de lievito chimico , an t-Eadailt co-ionnan ri pùdar bèicearachd)
- 1 teaspoon dannsa vanilla
- 1 cupan siùcar neamhnaid (siùcair garbh / siùcair sgeadachaidh)
Mar a nì thu e
- Preheat an àmhainn agad gu 360 F (180 C) leis a 'chrann anns an t-suidheachadh ìosal.
- Ìm mullach an fhàinne; bi gu mionaideach, agus an uairsin flùr e, ga chnàmh os cionn gus barrachd flùr a thoirt air falbh.
- Cuir an siùcar gràinealaichte ann am bobhla a tha a 'measgachadh dhoimhne agus a' crathadh nan uighean a-steach dha. Buail le measgaiche làimhe dealain no measgaiche seasamh stèidhichte gu ìosal / meadhanach airson 3-4 mionaidean, no gus am bi am measgachadh buidhe àrda.
- Cuir mu thrian den fhlùr ris a 'mheasgachadh ugh-agus-siùcair, agus cuir e buille air a' chasg airson timcheall air mionaid. Cuir trian eile den mhin agus a 'bhuille airson 1 mionaid eile.
- Cuir ris an ìm agus a 'chù a leaghadh airson 30-40 diogan eile.
- An ath rud, cuir ris an t-slige lemon.
- Beat ann an leth a 'bhainne, agus leth an fhlùir a tha air fhàgail. An uair sin bualadh sa chòrr den bhainne agus a 'chòrr den mhin.
- Cuir am pùdar bèice ris agus cuir e a-steach e. Bidh am batter gu math uachdar. (Faodaidh tu fònaichean bùird eile a chur ris a 'bhainne aig an ìre seo ma tha coltas an uisge gu math tioram.)
- Brùth am batter a-steach don bhalla, a 'cleachdadh spatula rubair. Thoir dhà no dhà de shlatan-lìonaidh lìonaidh, agus togaidh tu air aon uair no dhà an aghaidh a 'chòmhdaich-lìonaidh agad gus an t-inneal-sèididh a rèiteachadh agus briog air builgeanan mòra mòra.
- Crùbag an siùcar neamhnaid garbh air mullach a 'chèic.
- Brèiceadh airson 40-45 mionaidean.
Air a dheasachadh le Danette St. Onge
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 435 |
| Gu lèir Fat | 23 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 155 mg |
| Sòidiam | 487 mg |
| Gualaisg | 54 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 5 g |