Tha an cearc seo air a ghiùlan cho mòr le blas mòra Moroccan air a bhrosnachadh, nì e lag thu anns na glùinean. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'tòimhseachadh an cumin agus sìol a' choire gus am bi na blasan air an leigeil ma sgaoil.
Na dh'fheumas tu
- 1 cearc slàn, gearradh suas
- 1/2 cupan / 120 mL ola ola
- 2 làr-bhùird / 30 mL cilantro, air an gearradh
- 2 làr-bhùird / 30 mL sùgh lemon
- 2 fhosgailte / 30 mL paprika
- 2 clòban garlic, biorach
- 1 1/2 lòchrain / 7.5 mL sìol cumin
- 1 1/2 lios-lòin / 7.5 mL sìol coriander
- 1/2 cuibhreannan / 2.5 mL turmeric
- 1/2 cuibhreannan / 2.5 mL cinnamon
- 1/2 cuibhreannan / 2.5 mL cayenne
- 1 1/2 lòchrain / 7.25 mL salainn mara
- 1/2 cuibhreannan / 5 mL piobar dubh
Mar a nì thu e
Cuma toast agus sìol a 'chiarain ann an sgile os cionn teas àrd airson 30 diogan gus am bi e cugallach. Mòinear sìol ann an mortar no ann am gricear spìosraidh. Còmhla ri ola ollaidh, sùgh lemonan, paprika, garlic, turmeric, cinnamon, cayenne, salann agus piobar.
Cuir cearc ann am poca plastaig resealable. Dearc a 'mheasgachadh thairis air a' mhullach agus a 'cleachdadh clobha a' tionndadh gu còta. Mòla ròin agus àite san fhrigeradair airson 2-6 uairean co-dhiù.
Preheat grill.
Thoir cearc bho phoca agus cuir às do mharinade sam bith eile. Pìosan cearc grill thairis air teine meadhan airson timcheall air 35-40 mionaidean no gus an ruig iad teòthachd taobh a-staigh 175 cilemeatair F.
Aon uair 's gu bheil thu air a bruich, cuir cearc às a' ghriod agus crathadh e le cilantro air a ghearradh agus a 'frithealadh thar rus, couscous, no quinoa.
Ma tha thu airson an cearc a bhriseadh tron phròiseas còcaireachd, dìreach dà uiread de na h-àrainnean marinade a dhubhadh. Leug an dàrna leth den mheasgachadh mar marinade agus cùm an leth eile a-mach gus a chleachdadh mar bhriseadh fhad 'sa bhios an cearc air a' chliath. Dèan tagradh às dèidh a 'chiad 20 mionaid de dh'ùine còcaireachd, agus ath-aithris a dhèanamh air a' phròiseas mu 3 uair, gus am bi cearc air a bhruich.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 602 |
| Gu lèir Fat | 45 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 27 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sòidiam | 982 mg |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 36 g |