Ceum air cheum Recìobh Tamales Coirce Humitas Steamed

01 de 10

Mu dhèidhinn Humitas ..

'S e biadh traidiseanta a th' ann an sgolnagan coirce air a lìonadh le arbhar talmhainn, a bhios luchd-còmhnaidh dùthchasach Ameireaga a Deas air am ithe mus tig na h-Eòrpaich. Ach tha iad air leantainn ann an iomadh cruth air feadh Ameireaga a Deas, mar humitas (roinn Andean), tamales (meadhan Ameireagaidh agus Meagsago, pamonhas (Braisil), agus hallacas (Venezuela) airson beagan ainmeachadh. Tha mòran eadar-dhealachaidhean ann de humitas - Risins (humitas dulces), agus feadhainn sòbhlach le uinneanan agus càise (humitas saladas). Tha an reasabaidh seo airson humitas sìmplidh, air a dhèanamh le dìreach ceithir rudan: arbhar, bainne, salann, agus bàrr. Tha iad sìmplidh agus bòidheach, tha iad spòrsail. Bidh iad a 'coimhead coltach ri tiodhlacan beaga agus bidh iad a' dèanamh an lòin furasta gluasadach.

02 de 10

Tòisich le Corn Ùra air a 'Ghob ..

Airson an rèisgaid seo feumaidh tu:

• 8 cluasan arbhair
• 1/4 cupan lobhadh lusan no glasraich
• 2 cuibhreannan salainn
• 1 bòrd-bhùird air bainne

Is e a 'chiad cheum a bhith a' toirt air falbh gu cùramach na cromagan bhon arbhar, a 'feuchainn ri an cumail cho slàn' sa ghabhas. Cleachdaidh tu na cromagan sin nas fhaide air adhart gus an lìonadh a lìonadh suas.

03 de 10

Thoir às na Coillnean Coirce ..

Striic na craobhan às an arbhar. Tha an reasabaidh seo na dhòigh math air arbhair nas sine a chleachdadh a th 'air a thiormachadh - uaireannan faodaidh tu na craobhan tioram a thoirt air falbh le làimh. Ma tha thu a 'cleachdadh arbhar fìor ùr, feumaidh tu an gearradh le sgian no feumar stripper arbhair . Sàbhail cobaichean arbhair airson an ath cheum ...

04 de 10

Ullaich am poit-smùide

Cuir na cobaichean arbhair ann am poit mhòr gus am bi iad a 'còmhdach a' bhonn. Bidh iad mar sgeilp no raic airson a bhith a 'steaming an humitas. Cuir mu òirleach de dh'uisge ris a 'phoit, a' dèanamh cinnteach nach eil an t-uisge a 'còmhdach nan cobaichean. Suidhidh an humitas air mullach nan cobaichean gus am bi iad air an steamed gun a bhith a 'bualadh air an uisge. Thoir an t-uisge gu boil.

05 de 10

Dèan coimeasachadh / Pròiseas a 'Chòrn

Cuir an arbhar ann an inneal - bogaidh no giullachd bidhe leis an salann, agus obraich e gu ruige rèidh. Ma tha an arbhar ro thioram agus nach gabh e gu math, faodaidh tu beagan bainne a chur (1-2 lòchran). Bu chòir don mheasgachadh arbhair tiugh - bu chòir dhut a bhith comasach air tom a chruthachadh a chumas a chumadh. Tòisich am measgachadh ann am bogha teas.

06 de 10

Còcaich Measgachadh na Coirce

Melt am bàrr (no gàrradh glasraich) ann an sgilet gus an tèid e gu math teth. Cuir am bàrr teth ris a 'mheasgachadh coirce gu slaodach, a' gluasad aig an aon àm. Cuir a 'mheasgachadh arbhair air ais chun sgàile agus bruich thairis air teas meadhan airson còig mionaidean.

07 de 10

Cuir a-steach an Humitas

Cuir na cromagan arbhair a chleachdas tu gus an humitas anns a 'phoit a thionndadh leis na crògan arbhair agus uisge a ghoil airson beagan mhionaidean gus an gluasad. Gabh aon spìos, no dà chromag bheag air an ceangal suas, agus cuiridh iad còmhnard orra, le na h-oirean gearra nas fharsainge ceangailte còmhla. Spoon timcheall air 4 spùran-bùird den mheasgachadh arbhair gu ceann farsaing an t-smeò. Fill aon taobh den chrann thairis air a 'mheasgachadh arbhair. Fuaim ceann na h-uinneig sìos agus gabh a-steach fhad 'sa tha thu a' pòsadh an taobh eile. Faodaidh an ceann fharsaing fuireach fosgailte, no faodaidh tu a chuir sìos gus an lìonadh a thilgeil gu tur. Tha cuid a 'còrdadh ri daoine a bhith a' ceangal ceann fosgailte na h-uaisle dùinte le stiallan de shìol arbhair.

08 de 10

Cruth an Humitas, Eisimpleir 2

Is e dòigh eile air cruth humitas a chumadh 2 sgòcan arbhair a chleachdadh. Cuir a-steach am meadhan a 'chiad fhear, agus cuir an dàrna tè thairis air a' mhullach. Gluais na flapaichean fo agus thairis gus pasgan ceàrnagach a dhèanamh, le lìonadh a-steach sa mheadhan. Ceangail am pasgan husk arbhair le sreang, no le stiallan tana de shìn arbhair.

09 de 10

Steam the Humitas

Cuir an taobh humus, a-mach sìos, air mullach cobaichean arbhair anns a 'phoit. Còmhdaich iad le siosan arbhair a bharrachd agus mullach a 'phoit, agus a' steamadh airson timcheall air 30 mionaid. Cùm an uisge aig boil ìseal. Dh'fhaoidte gum feum thu barrachd uisge a chur bho àm gu àm, ach cha bu chòir don uisge a bhith a 'toirt buaidh air an humitas.

10 de 10

Ready to Eat!

Thoir air falbh bhon teas. Leig le fionnar is frithealadh.

A 'dèanamh 10 - 12 humitas.

Gliocas: Faodaidh tu meud sam bith a dhèanamh a tha thu a 'còrdadh riut, cho fad' s as urrainn dhut na sgoltagan arbhair a thionndadh gu tèarainte mun cuairt orra. Dh'fhaodadh gum bi feum aig feadhainn nas motha ann an ùine smùide nas fhaide.