Mu dhèidhinn Pacific Surfperch
Tha surfperch a 'Chuain Shèimh na chòmhstri iasgair-cladaich. Is e iasg beag blasta a th 'ann an surfperch a' Chuain Shèimh, a tha a 'freagairt air na co-oghaichean fad às a th' aige, a 'chreag-mhara, an t-iasg, an t-sligeach, an t-sligeach mara, an t-sligeach agus a' bhreac. Bidh reasabaidhean sam bith a lorgas tu airson na h-èisg seo ag obair le surfperch. Faodaidh a bhith cho mòr ri 4 notaichean ach gu tric tha iad fada nas lugha nuair a thèid an glacadh.
Tha grunn sheòrsaichean de surfperch ann, a 'gabhail a-steach an rubberlips, redtail, calice agus barred surfperch.
Ach chan eil gin dhiubh sin fìor cheart. Faodar surfperch na Cuimrigh fhaighinn bho Alasga gu Baja California agus tha e furasta a ghlacadh bho chidheachan, jetties agus tràighean.
Gheibh thu na h-èisg seo ann am margaidhean a 'Chosta an Iar fad na bliadhna, gu h-àraid ann am bùthan Àisianach. Cha mhòr nach eil surfperch a 'Chuain Shèimh an-còmhnaidh air a reic gu h-iomlan no air a sgèileadh agus air a sgrios.
Ma tha roghainn agad, tagh an surfperch redtail; tha e gu math follaiseach. Rabhadh mu rubberlips: Bi faiceallach gum faigh thu e bho uisgeachan glan oir tha an t-iasg seo na inneal criathra agus faodaidh e fuireach ann an uisge truaille.
Cha bu chòir dhut dragh a chur air surfperch le bileagan mura h-eil an t-iasg còrr air 2 not - mar sin, bidh thu a 'caitheamh cus feòil. Is e surfperch a tha air a ghràladh as fheàrr (air a sgleith agus air a chrathadh), no stoidhle criosach, stoidhle Àisianach.
Faodaidh tu cinn agus cnàmhan surfperch a chleachdadh gus stoc gluasadach a dhèanamh, ach tha an èisg seo buailteach a bhith beagan olach airson stoc fìor fhìor.
Mar a nì thu a 'chòcaireachd agus a' frithealadh Surfpech Pacific
Feuch an seirbhis e air a sgèileadh agus a chrathadh, an dara cuid stoidhle grànda, criobach no sgiobalta Àisianach.
Dèilig surfperch san t-Sèimh mar a dhèanadh tu èisg sam bith eile anns an roinn bathair. Dèan cearcwich friogaid air ceapaire air aran crispy le mayo agus greens; ann an tacos le càise, leitis, tomatoan agus taco sauce ann an tortilla cruaidh no bog; no mar phrìomh mhias le taobh de ròisg, aran Frangach agus salad uaine measgaichte.
Cleachd panko, briseadh aran no flùr mar bhreabadh mus tòisich thu a 'frithealadh no a' briseadh no a 'sgrìobadh ann am piobar cayenne, garlic, pùdar oinniún agus paprika airson spicy spicy a ghearras na carbs.
Dèan seirbheis le leann aotrom mar an lager as fheàrr leat no fìon geal brèagha mar pinot grigo, chablis, Orvieto no sauvignon blanc.