A rèir na h-èisg as fheàrr le George Washington, is e gnè de dh'iasg an-mhòr-chromach Clupeidae a th 'anns an sgàil Ameireaganach. Tha na seòrsachan èisg seo air am fradharcadh agus tha iad a 'gabhail a-steach luibhean, sardines, hilsa, agus fir, am measg cathaichean. Mar shamhla de Connecticut, tha an t-iasg seo air a sgaoileadh gu nàdarra air cost Ameireaga a Tuath an Atlantaig a Tuath bho Talamh an Èisg gu Florida. Bidh an sgàilean Ameireaganach a 'fuireach ann an ceàrnaidhean teann agus gheibhear cuideachd gu tuath air na tropics agus deas air an Artaig.
Gu cumanta, gheibh thu iad faisg air cladaichean an Atlantaig agus a 'Chuain Shèimh.
Tha mòran de dhuilleag aig an t-seadaid as t-earrach. Bidh na càirdean sin den sgadan a 'togail suas aibhnichean a' Chosta an Ear cho math ri grunn aibhnichean an Iar a h-uile bliadhna gus sìolachadh. Nuair a thilleas iad chun a 'chuan, bidh iad a' dol à sealladh: chan eil fios aig duine càite an tèid iad no na tha iad a 'dèanamh. Ach tha fios againn gu bheil cearcall beatha coltach riutha gu bhith a 'bradain, a' sìolachadh ann an aibhnichean agus a 'caitheamh a' chuid as motha de am beatha a 'sgoltadh suas anns a' chuan. Ann an Columbia, thathas den bheachd gu bheil iad nan gnèithean ionnsaigheil agus faodar a lorg anns a h-uile àite. Cho fad 'sa tha cead iasgairean agad, tha iad glè fhurasta a ghlacadh an sin.
A 'biathadh agus a' còcaireachd Ameireagaidh Albannach
Is e aon de na dòighean as fheàrr air dèiligeadh le sgàil a bhith a 'toirt a-mach an fheòil às dèidh poidseadh no smocadh. Leis an dòigh seo, faodaidh tu saladan fuar, cuisrigean no cèicichean a dhèanamh dhiubh. Tha iasg èisg air an làn bhlas gu bheil iad a 'cluich gu fìor mhath le siùcar, salann tomato, agus / no pepagan chili.
An dèidh do bhualadh a bhith air a bhualadh, faodaidh tu cuideachd a bhith a 'dèanamh phileagan ann an ìm milis agus air an còmhdach le briseadh aran sàmhach. Brùth an t-iasg gus am bi a h-uile pàipear donn gu h-ealanta, agus a 'frithealadh le taobh de bhuntàta, briosgaidean no glasraich uaine. Is e dòigh eile air an sgàilean a bhith a 'dèanamh gearraidhean tana perpendicular ris an dùn, agus dust a tha air a thilgeil ann an tempura batter.
Cha leig thu leas ach an t-uisge agus tha iasg blasda agad. Cumaibh fa-near, leis a 'mhodh friochte, gu bheil am pròiseas gu tric a' gabhail ùine agus feumar sgian gruamach a dh 'fheumadh a bhith a' coileanadh a 'mhodail gu ceart.
Bony ach Delicious
A chionn 's gu bheil iasg cruadhaich gu math searbh, chan eil mòran gam ithe. Le còcaire cuideam, ge-tà, is urrainn dhut furasta na cnàmhan breagha a ghluasad gus am bi an t-iasg ri ithe. Tha cuid de theaghlaichean eadhon nas fheàrr le bhith a 'bualadh air a' bhradan, oir tha an t-iasg blasda agus tha na h-uighean a 'blasadh blastach mar ball feòil nuair a bhios iad air am bruich ann an cuid de bhocain.
Bho shealladh ithe, tha beannachd measgaichte am measg nan Ameireagaidh no geal geal. Tha gràdh air a dheagh bhlas le deagh omega-3, ach tha iad am measg an èisg as fheàrr san t-saoghal. Tha seann Innseanach ag ràdh "Theich crògan a-steach don uisge agus chaidh a thionndadh a-mach gus a bhith na sgàilean."
Tha seo a 'ciallachadh gu bheil rudeigin èibhinn ag ithe filet cruaidh. Bidh thu ag ithe le aon làimh agus tagh na cnàmhan le fear eile. Chan eil mòran dhaoine a 'còrdadh ris an dà cheum seo, agus mar sin bidh iad a' còcaireachd an èisg gu mì-fhortanach, a tha a 'leagail nan cnàmhan coltach ri filament, no a' sgioblachadh an èisg gu lèir.