Tha reòiteag a 'cur chuimhne orm càise, a bharrachd air an dà chuid gu bheil iad an dà chuid stuthan bainne, anns a' mhothachadh gum faod iad an uiread de bhlasan a bhith aca. Sa bhad, tha sinn a 'smaoineachadh air seoclaid traidiseanta, vanilla, agus sùbh-lusan. Ach nas fhaide na sin tha blas ùr-ghnàthach agus fiadhaich. Tha mi a 'bruidhinn fiù' s nas fhaide air falbh na uighean deigh pistachio no lavender. Is e cuid de na blasan as fheàrr leam a bhith nan fheadhainn as sònraichte. Mar eisimpleir, bhruich mi reòiteag Lychee , reòiteag Green Tea , agus uachdar reòiteag Wasabi.
Dhaibhsan aig nach eil blas a-steach gu lychee, tì uaine, no wasabi, tha e a 'tachairt mar dhroch dhìomhair (tha taing dhan eadar-lìon). Is e seo reòiteag Cardamom. Tha a h-uile mìlseachd de reòiteag sam bith ann agus ge-tà, tha am builleag làidir de chardamom a 'bualadh air a' chlais bhlais le punch, anns na dòighean as fheàrr, gu dearbh.
Agus ma tha thu mar-thà mar phrìomhachas air neach-dèanamh reòiteagan, cha toir an reasabaidh seo dhut ach timcheall air 35 mionaid mus tèid agad air a dhèanamh agus an ùine a bheir e dhan neach-dèanamh reòiteagan obair a draoidheachd. Faodar an reasabaidh seo atharrachadh gu bhith a 'dèanamh reòiteag Saffron no reòiteag Cinnamon (no rud sam bith eile as urrainn dhut bruadar suas!). Thoir sùil air:
Na dh'fheumas tu
- 2 chupan làn bainne
- 6
- Podan Cardamom, air am briseadh
- 4 buinn-uighean, a 'cuir às do chuineagan uibhe
- 3/4 cupan siùcar
- 2/3 cupan de uchd-mhara trom
Mar a nì thu e
Ann an saucepan meadhanach mòr còmhla ris a 'bhainne gu lèir agus pods cardamom brònach. Thig a-mach gu mall.
Aon uair 's gu bheil am measgachadh bainne agus cairtamoma a' goil, cuir siùpan às an stòr teas. A-nis còmhdaich an siospan agus leig leis na pods agus a 'bhainne suidhe airson timcheall air 30 mionaid. Tha seo a 'leigeil le blasan na cairtomom a bhith air an sgaradh sa bhainne.
Às deidh 30 mionaid, cuiridh e am bainne a-steach tro chriathar mogal beag, a 'toirt air falbh na pods cardamom brònach.
Cuir a 'bhainne air a thionndadh air ais dhan t-saucepan agus cuir air leth.
Ann am bobhla measgachadh eile, bidh iad a 'bualadh nam buileagan uibhe agus siùcair gus an ruig e inneach tiugh agus tha e air uachdar.
Leig gu dìcheallach am bainne mar sin tha e blàth agus dòrt bheag a thoirt a-steach don mheasgachadh ugh agus buille a-steach. An-dràsta dòrtaidh am measgachadh ugh gu lèir dhan siospan leis a 'bhainne agus tillidh e gu teas ìseal.
Cruthaich gus am bi an measgachadh coltach ri custard agus a 'gèilleadh gu cùl spàin. NA CHUNNTAS A 'CHUID-SGRÙDADH AIR A' BHUILTE.
Nuair a ruigeas an cunbhalachd choileanta seo, cuir an siùpan às an teas agus lean ort a 'gluasad gus an fhuaraich e cha mhòr gu tur. An uairsin, dòrtadh a-steach an t-inneal trom a tha a 'gèilleadh agus ga phutadh a-steach don ghobair
Mu dheireadh, reite am measgachadh seo agus dèanadair reòiteagan a rèir stiùiridhean an neach-dèanamh. Gu dearbh mu dheireadh, tlachd!
Bidh mucan-dubha dubharach a 'dèanamh sàr fhàsach agus tha iad a' toirt toileachas mòr dha na blasan cardamom aig an reòiteag.