Tha an reasabaidh seo airson siùsag Ungarach no hazi kolbasz (HAH-zee KOOL-bahss) air a dhèanamh le gualainn mhuc, garlic, salann, piobar, agus paprika.
Bidh reasabaidean siùpsag Ungarach ag atharrachadh a rèir sgìre agus blas pearsanta. Bidh cuid de na còcairean a 'cur clòbh de chlòimhe agus tha iad a' giùlan lemon gu an measgachadh. Dèan cinnteach nach bi thu a 'briseadh a h-uile saill a-mach às a' mhuc-mhara, air dhòigh eile, bidh an siùsaid ro thioram.
Airson dòighean stuic, faigh sùil air mar a nì thu siùsag às a 'Phòlainn . Is e an t-eadar-dhealachadh as motha eadar siùis na h-Ungaire agus na Pòlainn a bh 'ann roimhe, ach cha robh e air a bhiadhadh no air a shàbhaladh.
Na dh'fheumas tu
- 4 notaichean gualainn muiceach gun chnàmhan (air a ghearradh a rèir stiùiridhean do ghriodair)
- 3 clachan garlic (air am brùthadh)
- 2 spùlan-bhùird salann
- 1 teaspoon piobar dubh
- 1 bòrd-bhùird le paprika
- 1/2 uisge fuar a 'chupa
- Casgain 14 troighean (air a losgadh trì tursan)
Mar a nì thu e
- An dèidh a bhith a 'sruthadh a' chladhach, cuir a stòr anns an reothadair gus a bhith deiseil airson a chleachdadh.
- Ann am bobhla beag, measgachadh garlic, salann, piobar, paprika, agus uisge, agus cuir an taobh a chèile.
- Tha feòil fhuar a 'bleith nas fhasa, agus mar sin cumaidh an fheòil air a chuartachadh gus a bhith deiseil. Cuir an fheòil gu grinn ann an grinnear làimhe no crann. Cuir feòil ann am bobhla mòr.
- Dèan measgachadh de spiorad-uisge le feòil gus an tèid e gu h-iomlan. Gus dèanamh cinnteach gu bheil na rèiteachaidhean dìreach ceart, cuir fras beag agus blas. Bidh cuid de dhaoine ag iarraidh a 'mheasgachadh feòla a chuartachadh, air a chòmhdach, thairis air an oidhche mus bi iad a' lìonadh agus mar sin bidh blasad orra, ach chan eil sin riatanach.
- Thoir air falbh casgain bho fhrigeradair agus cuir aon cheann air ceann. Coise gu h-aotrom leis a 'phutan-lìonaidh le spùradh còcaireachd no cuid de gheir a tha air fhàgail bhon mhuc. Slaod ceann eile a 'chòmhdaich thairis air beul an tiodhlacaidh. Lean air adhart a 'putadh a' chòrr de chòmhdach suas air inneal gus an ruig thu an snaidhm.
- Tòisich gus an fheòil a chuir a-steach dhan bhocsa le aon làimh agus a 'cleachdadh an làmh eile gus smachd a chumail air an t-siùsag a th' ann oir tha e air a thoirt às.
- Cuimhnich gum bi an siùsag a 'crùbadh nuair a bhios e a' còcaireachd, agus mar sin bidh thu ag iarraidh siùsag math. Ach bi faiceallach nach dèan thu thairis ort no gun tèid an casg a bhriseadh.
- Cumaibh a-mach a-mach gus an tèid a 'chòmhdach a chleachdadh. Dèan ceangal air a 'cheann sin. Faodaidh tu cuideachd an siùsag fhàgail ann an coil mhòr no cuir thu a-steach e aig 6-òirlich eadar-amail gus ceanglaichean a dhèanamh. Cleachd an siùsag sa bhad no a stòradh air a ghleidheadh agus còmhdaich e suas ri dà latha gus am bi e deiseil airson a chòcaireachd.
- Airson a chòcaireachd, teas an àmhainn gu 350 F. Cuir siùis ann am panc bèice greased no biadh casserole le beagan uisge (no leann). Bèiceadh mu uair a thìde no gus an tèid siùsag donn, ach gun a bhith tioram.
- Reubaidh siùsag gun chomas no bruich airson suas ri 6 mìosan.