Tha an curaidh vegetarian seo a 'tabhann taghadh de dhhathan soilleir - orains, buidhe, agus dearg - le sràcan citrus. Bidh meas agad air blas blasail an curraidh seo, cho math ri measgachadh fallain de ghlasraich, a 'gabhail a-steach pumpkin no squash, yam / buntàta milis, curranan, piobar cloiche buidhe, agus toms. Cuir cearcan-coise mar stòras pròtain, an uair sin cuir crìoch air a 'mhias le sìol de sìol pumpkin agus flùraichean nasturtium airson òrdugh curraidh gourmet a tha cho bòidheach' s gu bheil e brèagha. A 'dèanamh sreathan deònach taibhseil vegetarian, ach tha e cho dona ri àm sam bith den bhliadhna. A 'cur fàilte air!
Na dh'fheumas tu
- 1/2 pumpkin beag (no cuir squash-oraich 1, achternut, no squash orains sam bith eile a-mhàin spaghetti)
- 1 bhana beag (no 1/2 bliadhna mòr no buntàta milis, sgiobalta agus ciùbach)
- 1 gu 2 carran meadhanach (air an gearradh ann an cuibhlean tiugh)
- 1 piobar cloiche buidhe (gearraichte a-steach ann am pìosan mòra)
- 1 cupan cherry tomatoes
- 1/2 Faodaidh piseagan cìcean (drèanadh)
- 2 spùran-bhùird àlainn
- Airson saise curraidh:
- 3 gu 4 clòimh garlic
- 1 gu 2 chileagan dearga (no cuiribh cileagan uaine ùra, no 1 gu 2 lios-lusan an àite
- Sauce chili Thai )
- 1 a 'faotainn bainne cnòcag
- 1 teaspoon
- pas tamarind (no cuir àite 1 bòrd-bùird air sùgh aoil)
- 2 1/2 lòch-bhùird sauce soidh (cleachd salann soith an-asgaidh le cruithneachd airson dietan gun ghlùin)
- 1 bòrd-bhùird air siùcar donn
- 1 lòch-bhùird lò aol (bho 1/2 aoil)
- 2 spùran-bhùird sùgh orains (ùr)
- 1/2 teaspoon turmeric
- 1 bùithtean-bhùird de bhiogar rís (no cuir fìneag le seilear ubhal an àite àite)
- 1 làr-bhùird sìol coire (talamh)
- 1 cuibhreann-bhùird
- 1 teaspoon sìol fionnagain
- 1/3 gnè purpaidh (sgeadaichte)
- Garnish: dòrlach de dhuilleagan basil ùr
- Garnish: 1 bòrd-bùird sìol pincain ròsta agus beagan flùraichean nasturtium (no flùraichean eile ri ithe)
Mar a nì thu e
- Gus an salann-cuaraidh a dhèanamh, cuir a h-uile h-àrainnean saille còmhla ann am pròiseas bidhe (no measgachadh mura h-eil pròiseas agad). Pròiseas gu math. Suidhich taobh.
- Ullaich pumpkin no squash le bhith ga ghearradh fosgailte agus a 'toirt a-mach na sìol le spàin. Sàbhail sìthean airson ròstadh no cuir às do shìol. Gearr an pumpkin / squash a-steach do chiùban, a 'sgoltadh a' chraicinn. Is dòcha nach cleachd thu ach 1/3 gu 1/2 pumpkin airson an reasabaidh seo (sàbhail a 'chuid eile san reothadair airson còcaireachd nas fhaide air adhart).
- Dèan ullachadh air a 'chòrr de na glasraich agus an rionn orains.
- Cuir am pucgain (no squash), yam, agus carrots anns a 'bhana-bhuidseach / freiceadan còmhla ris an sguab curraidh os cionn teas meadhanach àrd. Stir gu math.
- Nuair a thòisicheas an curraidh air a ghoil, lughdaich teas gu meadhanach, a 'gluasad uaireannan. Leigibh a nigheadaireachd airson 6-8 mionaidean, no gus am bi glasraich air a ghlèidheadh.
- Cuir ris a 'chlagan-cluaise, a' chraobh-tomato, na cearcan, agus an t-oragan, a 'gluasad gu bhith a' gabhail a-steach. Cumaibh airson 2 mhionaid eile.
- Dèan deuchainn blas airson salainn agus spìosraidh. Mura h-eil thu saillte gu leòr, cuir beagan air an t-sauce soy. Mura h-eil spiorad gu leòr airson do bhlas, cuir barrachd chili ùr (no salann chili) ris. Ma tha thu searbh, cuir beagan a bharrachd siùcair.
- Airson a bhith a 'frithealadh, cuir a-steach do bhogha mòr seirbheis, no cuibhreann a-mach air plèanaichean fa leth. A 'spìonadh le duilleagan basil ùr agus sìol pincain, an uair sin mullach le grunn flùraichean nasturtium (ma tha thu a' cleachdadh). Dèan frithealadh le làn ris jasmine Thai , agus tlachd a ghabhail air an blas dathte agus fiadhaich seo.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 482 |
| Gu lèir Fat | 19 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 820 mg |
| Gualaisg | 71 g |
| Fiber nàdarra | 14 g |
| Protein | 16 g |