Salann Chili Cleachdaidhean, Cleachdaidhean agus Reasabaidhean
Tha salann Chili na chonnadh a tha a 'cur spìosraidh agus blas gu rud sam bith bho reasabaidhean à Àisianach gu na h-iarrtasan as fheàrr san Iar. Faodar a chleachdadh mar sgoltadh iongantach airson biadh meur de gach seòrsa, taobh sear gus barrachd spìosraidh a chur ris a 'bhiadh agad, dìreach mar a dh' fhaodadh tu salann agus piobar a dhèanamh, no faodaidh tu a chleachdadh mar inneal còcaireachd feumail - deagh àiteachadh airson chili ùr. Anns a 'mhòr-chuid de dhùthchannan Àisianach a thuilleadh air ann am Meagsago agus meadhan Ameireagaidh, chan eil suidheachadh bùird air a chrìochnachadh gun bhotal no jar de shiùis chili spìosrach.
An stuth ann an salann Chili agus mar a tha e air a dhèanamh
A rèir dè seòrsa sàil chili a cheannaicheas tu no a cho-dhùineas tu a dhèanamh, bidh na h-earrainnean ag atharrachadh, ach chan ann gu farsaing. Mar as trice, bidh salann chili mexicanach air a dhèanamh le tinneas teth Mheicsigeach (gu tric bidh iad air an tiormachadh an toiseach), dearg no uaine, a tha air an cromadh ann am bonn fìon agus uaireannan tomato. Tha an t-salann Louisiana air a dhèanamh de chilies ruadh no uaine a tha air a chòmhdach le fìonag agus salann / siùcair. Mar as trice bidh sluasan chili à Àisianach air an dèanamh le cileagan dearga teatha Àisianach (tha fèill mhòr aig na h-eòin Thai). Mar as trice, bidh na cileagan air an ròstadh an toiseach, an uair sin air an measgachadh gus greim a dhèanamh a tha an uairsin air a chòmhdach le sciobagan agus garllan, criogaid , siùcair agus an t-sauce èisg / sauce soith. Tha na gillean-chili stèidhichte air ola air an dèanamh ann an dòigh coltach ris, ach le soybean, pailme no ola eile air an cur ris.
Seòrsaichean Sauc Chili
An seo ann an Ameireaga a Tuath, tha diofar sheòrsaichean de shili chili rim faotainn airson an tlachd a tha thu ag ithe, nam measg an dithis as ainmeile: an t-sàcas Tobasco Mheagsicach agus an t-salann teth Louisiana.
Air taobh eile an t-saoghail tha na saileanan chili stoidhle Àisianach a dh'fhaodas a bhith beagan nas fhasa air an stamag seach gu bheil a 'mhòr-chuid air a dhèanamh gun fhìonag. (Faodaidh am measgachadh fìonag-chili de shàilean chili mar Tobasco a bhith a 'gluasad àrdachadh ma tha thu air a chleachdadh airson a' chomas).
Tha mòran sheòrsaichean chili à Àisianach ann, a 'gabhail a-steach slige chili-ola, salann chili-garlic, salann Thai Sriracha Chili clasaigeach (a tha ri fhaighinn aig a' mhòr-chuid de mhòr-bhùithtean ann an Ameireaga a Tuath) agus salann ainmeil Nam Prik Pao Chili .
Tha salann chili milis iongantach cuideachd aig biadh Thai , a tha a 'dèanamh sgoltadh sàr-mhath airson rollaichean earrach, rollaidhean ugh , sgiathan cearc agus biadh meur eile. Bidh an salann chili seo ag obair gu math mar shàilean taobh airson cearc ròsta no cearc friochte , agus bidh e cuideachd a 'dèanamh marinade sgoinneil a bharrachd air sgoltadh.
Cheannaich am Bùth as fheàrr leotha Sauces Chili
- Saighde Thai Sriracha Chili (ri fhaighinn anns a 'mhòr-chuid de mhòr-bhùthan mòra)
- Sambal Oelek Indonesia (thig e ann am jar plastaig agus is urrainn dhut a lorg gu tric anns an roinn Àisianach de mhòr-bhùthan cunbhalach).
- Mar chuibhreann airson biadh pàrtaidh, is toigh leinn an t-saile chili bhinn. Cha leig thu leas dad sam bith a dhèanamh ris an t-sauce seo gus a sheirbheadh - dìreach dòrtadh a-mach agus tòisich a 'dupadh.
Mar a chleachdas tu salann chili anns a 'chòcaireachd agad
Gu h-àbhaisteach, ma bhios rèis-dhìleas ag iarraidh chileagan dearg beaga biorach agus nach eil mi san taigh, cuiridh mi 1 cuibhreas de shàil chili Thai ann an àite aon chile dearg. Faodar na sauces chili seo a dhèanamh cuideachd ann an sàsaichean gluasad-spioradail - feuchainn le bhith a 'cur sauce-soith no sauce èisg, beagan siùcair agus cuid de stoc cearc / glasraich; air neo ma bhios e ro spioradail.