Cumaidhean, Eachdraidh, agus Modhan Ùra de Egnnog
Is e deoch a th 'ann an Eggnog stèidhichte air ugh agus bainne a tha measail anns na Stàitean Aonaichte agus Canada agus mar as trice bidh e air a thoirt seachad bho Thaigh Taingealachd tro Latha nam Bliadhnachan Ùra.
Mar as trice bidh Eggnog air a dhèanamh le bainne, uachdar, siùcair, uighean, agus brandaidh , ruma , no uisge-beatha . Faodar spìosraidhean a bharrachd a bharrachd a chur ris a 'chonnam, cnòmag, no bhanilla. Tha an deoch cho mòr-chòrdte gu bheil iomadh seòrsa, an dà chuid deoch làidir agus neo-deoch làidir, rim faotainn air a 'mhargaidh an-diugh, cho math ri diofar stuthan bìdh megnog eile.
Eachdraidh Eggnog
Tha iomradh air eggnog a 'dol air ais gu na 1800an nuair a chaidh, mar a tha e an-diugh, a thoirt seachad mar àm ùrachaidh rè saor-làithean a' gheamhraidh. Bha Eggnog anns an naoidheamh linn deug dìreach air siùcar, bainne, uighean, branndaidh, agus ruma. Bha an deoch air ullachadh agus fuar a chall, cha robh e cho milis ris na daoine ùra, agus mar as trice bha e mòran nas àirde ann an susbaint deoch làidir.
Chan eil fios cò às a thàinig an deoch seo ach tha beagan teòiridhean ann. Dh'fhaoidte gum bi Eggnog air a bhith air a leasachadh bho dheochan coltach ri aon no dhà eile den ùine, na scuid no an t-ugh. Tha Posset na mheasg de spiorad bainne is deoch a chaidh a theasachadh gus am biodh am bainne a 'cur an cèill. Uaireannan chaidh uighean a chur ri posset agus dh'fhaodadh seo a bhith a 'leantainn air adhart gu leasachadh eggnog . Is e deoch eile a th 'ann an sgoltadh ugh coltach ri megnog, a tha a' dèanamh suas de uighean a bha measgaichte, no "air an gearradh", le spioradan, ach cha robh bainne no bainne ann.
Is dòcha gun tàinig an t-ainm eggnog bho na mugaichean fiodha ris an canar "noggins", a bhiodh tric air an cleachdadh airson deoch làidir agus deoch làidir eile.
Tha tùs eile den ainm a 'tighinn bho gheàrr-chunntas den abairt "egg n" grog "a' toirt iomradh air deoch a chaidh a dhèanamh le ugh is grog. Is e abairt a th 'ann an Grog a tha air a chleachdadh airson iomradh a thoirt air deoch làidir sam bith a chaidh a dhèanamh le ruma.
Modern Eggnog
A chionn 's gu bheil bainne an latha an-diugh gu math nas ìsle na bainne na 1800an, thathas a' cur uachdar gu tric airson a bhith a 'cruthachadh blas agus uidheamachd cliùiteach sin.
Tha cuid de dhiofar seòrsa de eggnog rim faighinn air a 'mhargaidh, a tha a' cleachdadh geiltin, gùc gutha, no tinneas eile airson co-chòrdadh coltach ri uachdar a chruthachadh às aonais an geir. Tha gnèithean nach eil deoch làidir de eggnog cho measail an-diugh mar an dreach deoch làidir tùsail.
Bidh Vanilla gu tric air a chur ri eggnog an-diugh oir tha e a 'toirt a-steach an uidheam àrdach. Gu tric bidh Eggnog air a thoirt seachad le cnàmag no cinnamon air a ghrodadh air a 'bhàrr airson blas a bharrachd. Uaireannan, thèid ugh-sgeadachadh uchd-mhara no seoclaid geal a chur ri eggnog, agus ga dhèanamh mar dhealan-dìthean fìor-ùr-nodha.
Tha tionndaidhean vegan de eggnog air a bhith a 'fàs suas air sgeilpichean anns na bliadhnachan mu dheireadh. Mar as trice bidh na deochan sin air an dèanamh le bhith a 'cleachdadh soy, ris, coconut, no almain bainne agus tha blasan agus tigheadairean ann gus blas agus inneach a chruthachadh coltach ri fìor megnog.
Tha blas Eggnog a 'còrdadh ri daoine a bhith a' sgoltadh bhualaidhean ràithe, deoch cofaidh agus biadh eile.
Sàbhailteachd Eggnog
Le àrdachadh mothachaidh air sàbhailteachd bìdh, tha stuthan bidhe anns a bheil uighean amh air a bhith fo sgrùdadh mòr. Air an adhbhar seo, tha e air a bhith mòr-chòrdte a bhith a 'frithealadh megnog teas. Leis gu bheil megnog glè choltach ri custard, tha teasachadh an deoch chan ann a-mhàin a 'lùghdachadh an t-susbaint mhiocriobach, ach tha e cuideachd a' tiormachadh an deoch.
Is ann ainneamh a bhios ugh-mhara malairteach, gu h-àraidh am measgachadh nach eil deoch làidir, air ugh amh mar thoradh air na draghan sàbhailteachd. Nuair a thèid uighean a chleachdadh, mar as trice bidh iad air am pasteachadh , a tha a 'atharrachadh inneach an deoch. Bidh blasan nàdarra no fuadain, tioraman, agus luchd-stabhailidh gu tric air an cleachdadh gus blas agus inneach an deoch ugh clasaigeach a chruthachadh gun a bhith a 'cleachdadh uighean amh.