Chuala mi mu dheidhinn an t-ainm "Pleasure Boats" agus tha fios agam air daoine a chleachdas an t-ainm mar theirm a bhith a 'dèanamh cinnteach airson an cuid ghaoilich! Chan eil e iongnadh oir tha Cham-Chams gu math bòidheach agus gu math milis gu dearbh! Tha Cham-Cham mar as trice bengali (sear an Innseanach) milis.
Na dh'fheumas tu
- 2 liotair làn uachdar / bainne iomlan
- 2-3 tbsps aoil / sùim lemon
- 5 plùr cupa
- 4 cupan uisge
- 2 cupan siùcar
- 2-3 tbsps
- uisge ròs no beagan sreathan de chroch
- Bidh 5 toll de dhath bìdh buidhe (a rèir do roghainn)
Mar a nì thu e
- Thoir air a 'bhainne a ghoil thairis air lasair meadhain. Gluais uaireannan gu cinnteach gus nach bi am bainne a 'losgadh. Nuair a thòisicheas am bainne a ghoil, cuir a-steach an sùgh aoil agus measgachadh gu math. Nuair a thòisicheas a 'ghruth a' sgaradh bhon bhainne, cuir an teine dheth agus fàg am bainne taobh a-muigh airson 10 mionaidean gus an cuir crìoch air a 'phròiseas.
- Strain a 'chàise agus nigh e gu math fo uisge ruith - gus an sùgh aoil a thoirt às.
- A-nis cuir a-steach an càise ann an ceesecloth agus croch airson 1 uair a thìde gus a h-uile h-uisge a dhìon.
- Cuir na càise drainte a-steach gu bobhla measgachadh agus tòisichidh e ga ghlanadh. Lean air adhart gus an tèid na cnapan a thoirt air falbh agus tha an càise gu math rèidh. Nuair a thachras seo, tòisichidh càise a 'leigeil a saill a leigeil a-mach agus bidh do làmhan a' faireachdainn mì-thoilichte. An rud as miosa tha thu a 'glùin a' chàise, na b 'fheàrr na Cham-Chams. Seo an t-àm airson dath dath buidhe a chur ris agus measgachadh gu math.
- A-nis crathadh a 'mhin thairis air uachdar a' chàise agus obraich a-steach don chaise gus a mheasgachadh gu mionaideach.
- Meudaich an siùcar agus an uisge ann an cucair-teasachaidh agus thoir am measgachadh gu boil (gun a bhith a 'còmhdach a' chucair bhruthaidh). Dèanaibh cinnteach gu bheil an cucair mòr gu leòr airson an Cham-Chams crìochnachaidh a ghabhail, oir bidh iad a 'leudachadh gus am meud a dhúbailt agus iad a' còcaireachd san sopup!
- Fhad 'sa bhios siorup siùcair a' bualadh, roinn an taois ann am bàlaichean beaga marmair agus rollaich eadar na pìosan agad gu ruige. A-nis cuir gu sìmplidh iad ann an cumadh fada agus an uair sin rèiteachadh beagan.
- Cuir na bàlaichean gu socair ris an siorup siùcair agus còmhdaich iad an t-inneal-teasachaidh. Cuir cuideam na cucair agus feitheamh ris a 'chiad fhìdeag. Aon uair 's gu bheil a' chiad feadag a 'bualadh, feithibh 8-10 mionaidean eile agus an uair sin tionndaidh an teine. Leig às an steam bhon chucair-cuideachaidh agus leig leis na Cham-Chams fuarachadh gu tur mus toir iad buaidh orra. Bidh iad air leudachadh gu bhith a 'dùblachadh an ìre tùsail aca agus bidh iad gu math teann nuair a tha iad teth.
- Nuair a bhios e fionnar, dòrtar uisge an ròs no siorup criogaid (air a dhèanamh le bhith a 'bualadh nan sreathan cràbhach ann an uisge beagan blàth) air a' Cham-Chams agus a 'sileadh airson beagan uairean a thìde. Nuair a tha thu a 'fuarachadh, cuir às an Cham-Chams bhon syrup agus cuir air dòigh plat.
- Gabh an uachdar ùr gus an tèid a thionndadh gu math tioram. Lìon a-steach do mhàileagan agus bidh pìob a 'sgoltadh a-mach (le tobar tiugh) air gach Cham-Cham.
- Garnish le slatan de na measan tioram as fheàrr leotha agus seirbhis leatha.