Tha "Bacalao" no trioblaid salainn air a mheas gu mòr ann am biadh Spàinnteach agus tha e gu math bòidheach agus furasta a dhèanamh. Tha na bàlaichean beaga èisg seo aotrom, breacach agus bidh iad a 'leaghadh nad bheul. Dèan seirbheis le sàl "alioli" (mayileag garlic) agus / no "sofrito" (salann tomato) airson biadh sònraichte agus blasta.
Na dh'fheumas tu
- 1 punnd salann
- 2 buntàta
- 1 gu 1 1/4 cupan bainne
- 6 oiseanan uaine
- 2-3 spùir-bhùird
- ola ollaidh a bharrachd
- 3 lòin-bhùird pìosail (gearraichte)
- 1/2 teaspoon cnàmhan talmhainn
- 1 botal-bhùird le sùm lemon (sùgh bho 1/2 lemon)
- 2 uighean
- 1/4 cupan min (airson còmhdach)
- 1 cupan briseadh-arain
- ola ola-ola airson frithidh
- Dash salann (no airson blas)
Mar a nì thu e
- Dèan a-mach trosg salainn fo uisge fuar gus salann clachte sam bith a thoirt às an taobh a-muigh.
- Gearr trosg gu pìosan beaga - mu 1 gu 1.5 òirleach. Cuidichidh seo le trosg a 'gabhail a-steach an uisge.
- Cuir iasg ann am biadh fuine glainne agus còmhdaich e le uisge. Cuir ann an reothadh agus cuir e greim airson co-dhiù 24 uair a thìde, ag atharrachadh uisge 2-3 tursan.
- Toir uisge a-mach agus cuir iasg ann am bratach, a 'losgadh na pìosan èisg fon faucet. Leig leinn dragh airson 5 mionaidean, an uairsin dèan tioram le tuagal pàipeir agus cuir àite air plàigh.
- Dèan buntàta le craiceann gus am bruich thu (bog agus tairgse). Ruith gu uisge fuar agus cuin a tha e fionnar gu leòr airson a bhith a 'toirt a-steach, a' crathadh. Gearr a 'bhuntàta ann am pìosan agus mash le forc ann am bobhla measgachadh mòr. Suidhich taobh.
- Cuir crìoch air na h-uinneanan uaine. Dèan pòlaichean-bùird de ola ola-uisge ann am pana-fhrithealaidh mòr agus cuir sìos leth de na h-uinneanan. Cuir bainne agus teas ris. Cuir trosg agus cuir seachad aodach air ìseal airson 10 mu 10 mionaidean. Gabh an t-slat às an stòbha agus cleachd pòr airson iasg a bhriseadh a-steach do chlachan beaga. Thoir air falbh cnàmhan.
- Cuir measgachadh truisg ri buntàta agus measgachadh. Cuir ri fois de oinnnean, peirsil, agus cnòmag. Dèan criomagan ann an 1-2 tbsp de ola ola, a 'cur sùgh lemon gus blas a chur. Measgachadh gu math.
- Beat 1 ugh ann am bobhla beag. Measgachadh a-steach don mheasg-bhuntàta trosg, an uair sin fuasgladh gus am bi buidhnean eadar-dhealaichte - mu 30 mionaid.
- Beat 1 ugh. Cuir cromagan ann am bobhla beag.
- Thoir air falbh am measgachadh de dhrogaichean bho fhrigeradair agus cumadh a-steach a-steach do bhàllaichean, agus an uairsin cuir sìos beagan.
- Thoir ola 1-òirleach òirleach a -steach do phras-fhiodha mòr agus teas.
- Nuair a bhios ola teth gu leòr, cuir a h-uile ball ann an sreathan-arain agus cuir a-steach ugh air a bhuail. Fry thairis teas meadhanach àrd, gus an tèid e gu buidhe. An uairsin, tionndaidh.
- Thoir air falbh na bàlaichean bho bhan agus a 'drèanadh air tuill pàipear.
- Ma tha thu ag iarraidh, cuir frith-dhrogaichean trod le sofrito ( salann tomato ) no alioli , mayonnaise garlic Spàinnteach - no a 'frithealadh leis an dà sauc!