Curd Rice (Yogurt Rice Innseanach a Deas)

Tha Curd Rice a 'toirt seachad biadh cofhurtail! Ged a tha am facal "curd" anns na h-Innseachan gu tric a 'toirt iomradh air iogart gun bhriseadh, tha am biadh seo de thùs Innseanach a Deas air a chòcaireachd gu h-àraidh a tha air a chonnachadh agus an uair sin còmhla ri iogart. Tha an reasabaidh seo ag iarraidh gum bi iogart searbhach - tha blas mòr gu leòr ann an iogart sìmplidh, ach faodaidh tu do iogurt searbh a dhèanamh leatha le bhith a 'cur sùim lemon gu eogart plain. Dìreach dèan cinnteach nach cleachd thu iogart milis.

Ann an dachaighean Innseanach a Deas, is tric a bhios biadh ga ithe aig deireadh a 'bhìdh gus a bhith a' cur an aghaidh spiciness agus cuideachadh cuideachail ann an togail. Tha an rus fiadhaich seo a 'faighinn blas math le dìreach picil no cuibhneas a bharrachd air daal (lentils) no biadh feòil. Ma chleachdas tu rus a chaidh a chòcaireachd a dh 'fhalbh, faodaidh tu an t-ùis seo a chuir còmhla ann an àm sam bith - fuar no teth math, ach gu h-àraidh bidh e a' toirt seachad socair blàth air oidhche fhuar.

Na dh'fheumas tu

• 1 cupan ris
• 2 1/2 cupan uisge
• 1 cupa
• iogart searbh
• Salt airson blas
• 3 cuilean. glasraich, canola no ola na grèine
• 1 cp. sìol mustaird
• 5 gu 6 duilleagan curraidh
• 3 chileagan dearga tioram
• Bidh Coriander (cilantro) a 'fàgail airson garnish

Mar a nì thu e

1. Nigh an tobar rus agus cuir a-steach cladair cuideachaidh leis an uisge. Cook gus a dhèanamh - bruich an toiseach air teas àrd gus am bi thu a 'cluinntinn a' chiad fhìdeag, an uair sin a 'suathadh agus a' leigeil le 1 fead eile. Suidhich taobh airson 1 gu 2 uair a thìde.
2. Meudaich an iogart a-steach don rus agus cuir salainn a-steach gus blas a chur.
3. Teas an ola ann am pann beag agus cuir na sìol mustaird , na duilleagan curraidh agus na cileagan dearga tioram. Cook gus am bi na cillidhean cha mhòr dubh.
4. Cuir am measgachadh seo ris an rus agus gluais e gu math. Garnish le duilleagan coriander.

1. Freiceadan le picile no cutaireag.

Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis)
Calories	330
Gu lèir Fat	13 g
Sàmhchair saill	2 g
Saill neo-shàthaichte	7 g
Cholesterol	8 mg
Sòidiam	141,730 mg
Gualaisg	47 g
Fiber nàdarra	2 g
Protein	7 g

(Tha am fiosrachadh beathachaidh air ar reasabaidhean air a thomhas le bhith a 'cleachdadh stòr-dàta de thàthchuid agus bu chòir a mheas mar tuairmse. Faodaidh toraidhean fa leth a bhith eadar-dhealaichte).