Thathas a 'cleachdadh an dòigh Charmat (ris an canar cuideachd "Modh Eadailtis") a bhith a' dèanamh fìon smuainteach gu tric ann a bhith a 'cruthachadh Prosecco.
Mar a tha am Method Charmat ag obair
Tha an dòigh seo a 'feuchainn ris an dàrna boil tachairt ann an tanca mòr stàilinn stainless mus botal e, seach anns a' bhotal mar an champenoise methode traidiseanta. Tha an dòigh Charmat na dhòigh nas saoire airson a bhith a 'putadh fìon tron dàrna boil agus tha e air a chleachdadh as fheàrr air fìon shìmplidh a thathas a' sùileachadh òigridh agus gu ìre mhath ùr.
Cuideachd aithnichte mar: Modh Eadailtis, Modh Italiano no Martinotti-Charmat Method