Feasgar math anns na Philippines

01 de 10

Merienda: Dìleab Sasannach

Anns an Spàinn, san Eadailt agus ann an roinnean eile ann an ceann a deas na Roinn Eòrpa, tha snàmh na bhiadh aotrom no bìdh . Is e deas-ghnàthach a th 'ann a ghabh na Filipinos bho na Spàinntich a rinn a-steach do na Philippines airson faisg air còig ceud bliadhna. Tha e dìleas don dìleab, anns na h-Eileanan Filipineach, ri ithe dà uair sa latha - eadar bracaist agus lòn, agus eadar lòn agus supper. Eu-coltach ri prìomh bhiadh a tha mar as trice air a dhèanamh le biadh feòil no glasraich, no an dà chuid, agus ris, bidh biadh merienda gu tric mar aon mhias. Dh'fhaodadh gur e rudeigin so-ghluasadach a th 'ann mar pan de sal no air ithe bho bhobhla mar mamaid pancit . Na tha na Filipinos ag ithe airson snàmh eadar-dhealaichte bho roinn gu roinn. Seo cuid de na h-uidheaman snàimh as inntinniche bho dhiofar phàirtean den dùthaich.

02 de 10

Dèan luchag le cuibhle-chnàimh (bruich le tofu friogaid agus muiceag bruite)

Tha Lugaw - reis air a ghoil ann am broth gingered gus a bhith air a phutadh agus stalcach - mar phàirt de bhuaidh nan Sìonach air an do reic na Filipinos eadhon mus ruigeadh na Spàinntich ann an 1521. Thathar a 'toirt seirbheis traidiseanta le feòil ceannach muiceann bruich agus tofu friochte sgoltadh le salann fìon-soy. Am measg nan atharrachaidhean tha cearc arroz caldo (ris an canar pospas ann am Central Philippines) agus goto (le tripe de dhacha).

Tha Lugaw cuideachd a 'còrdadh ri biadh bracaist.

03 de 10

Aran

Tha grunn sheòrsachan de aran ionadail, cuid sìmplidh agus feadhainn eile le lìonadh. Is e a 'mhòr-chuid de dhaoine a tha a' còrdadh ri daoine pan de sal , rollaidhean milis air an còmhdach le brògan aran fìor. Faodar a dhèanamh sìmplidh (is e cleachdadh cumanta a th 'ann am pìosan pan de sal ann an cofaidh teatha no seoclaid) no a roinn ann an leth gus ceapaire a dhèanamh. Is e kisong puti a th 'ann an lìonadh traidiseanta (gu litearra, càise geal) a tha air a dhèanamh le bainne carabao.

Am measg bhiadhran arain as fheàrr leotha tha:

1. Ensaymada - aran milis, bog le ìm, siùcar agus càise gràsta.

2. Pan de coco - aran milis le lìonadh làn de chnòcùid agus siùcar.

3. Aran Spàinnteach - aran milis le ròl le ìm agus siùcair.

04 de 10

Rice Cakes

Bidh cèicean Rice a 'tighinn ann an iomadh dòigh anns na Philippines.

Tha Suman (san dealbh) na chèic ris ann an cruth tube. Tha rus le pòsadh no pòsag air a chuartachadh ann an duilleagan banana no fròmaichean pailme agus air a ghoil no air a ghoid gus an tèid a chladhach agus a chòcaireachd. Tha Suman a ' tighinn ann an grunn sheòrsachan, dathan agus blasan, agus bidh an caochladh tric a' co-dhùnadh nan stuadhan a tha a 'dol leis, a' gabhail a-steach coconut, siùcair agus crann-cnògaid ùr.

Is e cèic steamed a th 'ann am Puto a chaidh a dhèanamh le flùr ròin.

Tha Kakanin agus bibingka nan teirmichean coitcheann airson sreath de chèicean ris milis a tha a 'gabhail a-steach sapin-sapin agus biko .

05 de 10

Champorado agus tuyo

Cha bu chòir a bhith mì-chinnteach leis a ' champurrado Mheicsiceo , Filipino Tha champorado le lite milis air a dhèanamh le rus glutinous measgaichte le seoclaid. Tha an com-pàirtiche traidiseanta aige, iasg tiormaichte saillte. Is e sgrùdadh inntinneach a th 'anns a' bhiadh an coimeas eadar milis is salainn, agus milis is searbh. A 'frithealadh teas, tha an champorado air a thiormachadh le bainne agus air a ghluasad. Gus an t-eadar-dhealachadh a mhealtainn gu tur, thèid pìos de dh'iasg saillte ithe le gach spàin de chocolate-y champorado .

06 de 10

Banana Cue, Turon agus Maruya

Tha bananathan pailt fad na bliadhna anns na Philippines. Tha grunn sheòrsachan ann, nam measg saba a tha freagarrach airson còcaireachd. Tha trì nithean snàmh air an dèanamh le saba banana air a bhith measail anns gach roinn.

1. Banana cue (san dealbh). Tha bananaichean saba làn aibach air an còmhdach le siùcair donn, friochte domhainn agus an uair sin air an snàthadh a-steach do chnàthan bambù.

2. Turon . Tha bananathan saba làn aibidh air an cromadh le siùcair donn, le stiallan langka (jackfruit) aibidh, ceangailte ann an sgoltadh rolla an earraich agus friogais dhomhainn.

3. Maruy a . Tha slatan banana saba air a thionndadh le batair air an friochadh gu domhainn gus am bi iad buidhe agus brèagha, agus air an crathadh le siùcar mus a bhith a 'frithealadh.

07 de 10

Halo-halo agus maiz con hielo

Tha Halo-halo agus maiz con hielo air bìdh bìdh.

Gus a bhith a 'dèanamh halo-halo (gu litearra, measgachadh measgachadh), spàinran de phònairean, measan, macapuno (coponor coconut, mutant le feòil bog, bogach agus gelatinous) agus, uaireannan, le neamhnaidean tapioca agus jelly, thèid an leigeil gu glainne àrd agus air a chòmhdach le deigh shabhte. Thathas a 'dòrtadh a' bhainne thairis air an deigh agus an uairsin tha na lusan roghnach mar ube halaya (jam jam purpaidh), cuislean leche flan (caramel creamach steamed) agus reòiteag air an cur ris. Tha a h-uile dad measgaichte le chèile agus bidh iad air ithe le spàin fhada.

Tha Maiz con hielo air a chruinneachadh anns an aon dòigh ach is e na h-aon de na h-àrainnean crannaidhean coirce milis, deigh, siùcair agus bainne. Ann an dreachan ùr-nodha, cuiridh tuitichean mar flagan arbhair, crispies rus agus uachdar-reòidh ris.

08 de 10

Pancit (nòtaichean)

Tha pancit a ' toirt a-steach biadh dìnnear tioram agus brot na nòtaichean.

Am measg na tioraman pancain tioram tha:

1. Pancit Malabon agus palabok . Bidh an dithis an urra gu mòr air biadh mara. Tha an sauce air a dhèanamh le cinn agus sligean leacan, le dearg dathte le sìol annatto. Airson Malabon pancit, thèid meatannan tiugh ris a thilgeil le siùsa mus cuir thu a-mach cnagan mara (iasg air a smocadh le talamh, cratagan, eisirean agus sgòide). Airson pancit palabok , bidh neodles ruinn air an cleachdadh, thathas a 'dòrtadh an sauce air a' mhullach agus 's dòcha gum bi feòil agus ficàr talmhainn (craiceann muicean) nam measg.

2. Pancit bihon . Meudan-dubha ròisgte crioch, lusan glasach agus stiallan muicean air an sàrachadh le saoran soith.

3. Ceathramh Pancit . Tha atharrachadh de chow mein na Sìonach, canton pancit a 'gluasad noodles ugh friochte, glasraich agus feòil no biodagan. Am measg nan roinnean roinneil tha pancit habhab a tha air a frithealadh agus air ithe bho phìos duilleige banana.

Am measg na blasan noodle as fheàrr leotha tha:

1. Maman pancit . Is e feòil stoidhle Sìneach agus brot noodle ugh a th 'ann. Is e aon de na h-atharrachaidhean as cudromaiche an La Paz batchoy (san dealbh) bho Central Philippines a bhios a 'cleachdadh stiallan de mhuc-fheòil agus tha e air a chuairteachadh le ficharon brònach.

2. Molo pancit . Tha biadh noodle eile bho Central Philippines, molo pancit air a bhith a 'cleachdadh inneal-fiodha airson an inneal nòtaid.

3. Pancit Lomi . Air a chòcaireachd le neodlean ugh tiugh, stiallan feòil (muicean no cearc no an dà chuid) agus grùthan muice, agus glasraich, tha am broth air a thiugh le uighean a tha air am bualadh.

09 de 10

Lumpia (rolla spring spring)

Tha buaidh Sìonach eile, lumpia Filipino an dara cuid ùr no friochtach mar a tha a 'chuid as motha de na rothan spring ann an taobh an ear-dheas Àisia. Tha lìonraidhean ag atharrachadh ach is e an t-atharrachadh as motha a tha a 'còrdadh ris a' chuibhreannachadh lumpia friochte le lìonadh (mung bean sprouts) a lìonadh gu tric le luchd-reic a tha a 'siubhal. Tha an lumpia friochte air a frithealadh le salann dipidh stèidhichte air fìonag.

10 de 10

Balut

Is e coltas gur e am baile Filipino a tha a ' miannachadh choigrich as motha. Uighean nan lachan boiled le làn-chridhe, tha am balut as fheàrr air a dhèanamh le uighean a tha air an toirmeachadh airson barrachd air 18 latha nuair nach eil an embryo air itean a chruthachadh fhathast agus tha na cnàmhan fhathast bog.

Is e an dòigh as fheàrr air bothain ithe a bhith a 'tapadh ris an t-slige gus am bi e a' sgioblachadh, a 'leigeil dheth a-mach dìreach gu leòr gus toll beag a chruthachadh, sip an sùgh, cuir às don chòrr den t-slige, spìon a-steach salann air an ugh agus ithe e ann an aon turas.