Tha saor-bainne saor bho lactsa, ach chan e a-rithist
Gu tric bidh thu a 'faicinn nan teirmean a tha an -asgaidh saor bho lactsa agus gun a bhith a' bainneadh air caochladh stuthan is biadhan. Ach a bheil iad a 'ciallachadh an aon rud? Gu dearbh, chan eil. Is e bathar bainne a th 'ann am biadh an lactose an-asgaidh far a bheil an lactose air a thoirt air falbh, ach tha saor-bainne a' ciallachadh nach eil bainne idir idir - bidh am biadh air a dhèanamh à lusan no cnothan.
Tha tuigse air na bileagan seo cudromach do dhaoine le aileagsa bainne (air an canar cuideachd aileagsaidh bainne).
Tha stuthan saor bho lactsa air an dèanamh do dhaoine le eas-fhulangas lactsa ach chan àbhaist dhaibh a bhith freagarrach do dhaoine aig a bheil bainne aileagsaidhean no a tha air biadh vegan no saor-bainne .
Neo-fhulangas lachtsa
Is e lactas siùcar a lorgar ann am bainne agus bathar bainne. Bidh na cuirp againn a 'dèanamh enzyme ris an canar lactase, a chuidicheas sinn a' cuartachadh lactsa gu ceart. Ann an cuid de dhaoine, bidh an corp a 'stad gu leòr de lactase a dhèanamh agus chan urrainn dhaibh an siùcair a chuairteachadh gu ceart, ag adhbhrachadh mì-chofhurtasan gastric leithid gas, bloating, cramps, diarrhea, agus nausea.
Airson cuid, chan fhaod tomhas sam bith de bhiadh a tha aig lactose a bhith ag adhbharachadh duilgheadas sam bith, no faodaidh iadsan a tha neo-dhìolta lactose a lorg gum faod iad iogart agus bainne gobhair ithe. Tha tableta lactase ann cuideachd a chuidicheas le bhith a 'cladhach lactsa. Ach airson daoine nach urrainn dha lactose a chumail suas, tha iad a 'taghadh stuthan saor bho lactose as fheàrr.
Biadh saor bho lactsa
Bho nach fhaigh lactsa a-mhàin ann am bainne, chan eil ach bathar anns a bheil bainne saor bho lactose.
Mar sin, tha stuthan bainne a tha a 'gabhail a-steach bainne na h-aon seòrsaichean bainne a ghabhas a bhith saor bho lactose. Mar sin tha sin a 'ciallachadh uachdar, blàthach, cuid de cheeses, reòiteag, uachdar, agus eadhon measgachadh teoclaid teth toirmisgte don fheadhainn a tha neo-fhulangach le lactose. Gu fortanach, tha dreachan saor bho lactose de mòran de na biadhan sin a-muigh air sgeilpichean na stòrais.
Dìreach coimhead airson "lactose-free" air a 'bhileig.
Alargachas Bainne (Alargachas Dairidh AKA)
Is e allergies bainne an aileardas bìdh as cumanta ann am pàistean is clann òga. Gu tric bidh neach le aileagsa bainne air a ghoirteachadh ri aon de dhà cho-phàrant pròtain bainne: cùisin agus meud . Tha siostam dìon na buidhne a 'toirt thairis air na proteinnichean sònraichte seo, ag adhbharachadh comharraidhean meadhanach, leithid sguabagan, itching, agus swelling, gu comharraidhean nas cruaidhe mar a bhith a' gluasad, a 'cur dragh air an anail, agus eadhon call mothachaidh. Mar sin, cha bu chòir don fheadhainn le aileagsaidh bainne grèim fhaighinn air biadh sam bith anns a bheil bainne.
Toraidhean saor-thoileach
Gus a bhith a 'tuigsinn an leubail saor-bainne is fheàrr a thuigsinn dè a tha bainne a' ciallachadh. Tha bainne a 'toirt iomradh air bainne agus pàirt sam bith de bainne a thig bho chrodh agus mamalan eile. Mar sin, a bhith saor bho bhoireannaich, feumaidh gun toir toradh bainne gun stuth sam bith a tha nam pàirt de bhainne.
Seach gu bheil lactas a 'tighinn bho bhainne, chan fhaigh toradh nach eil saor bho bhoireannaich lactsa ann. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil toradh a tha saor bho bhoireannaich cuideachd lactose-free-ach cuimhnich nach eil toradh a tha saor bho lactose gu feum saor-bainne.
Chan eil cùis-cinn agus meò a 'toirt a-steach stuthan saor-làimhe, ach glè thric lorgar na pròtinean sin ann an stuthan a tha air an liostadh le lactose bho nach fhaodar toirt air lactsa bho stuthan bainne a bhith a' cur às do na protainean sin.
Bidh na proteidean sin an làthair fhathast mura h-eil diofar dhòighean-obrach ann airson an toirt às.
A 'taghadh eadar lactose- agus saor-bainne
Gus am plana ithe as fheàrr a thaghadh, feumaidh tu fios a bhith agad ma tha e mì-chothromach dha lactose no aileagsaidh bainne. Ma tha thu air do phàiste no do phàiste a thoirt air ais gu bainne no pàirtean de bhainne mar chùis-chùis no meud, an sin stiùir gu soilleir bho stuthan saor bho lactose agus cuir ris na feadhainn a tha air an liostadh le bainne no le vegan . Tha e cudthromach gum bi thu eòlach air na h -innealan a th 'air a dhèanamh le bainne, agus mar sin tha fios agad dè na stuthan a tha sàbhailte dhut fhèin agus do luchd-gràidh. Ma tha thu fhèin no an neach-eisimeil agad air a dhearbhadh gu bheil eas-fhulangas lactsa agad, an uairsin dìreach dèan cinnteach gum bi am bileag an lactose an-asgaidh.
Rud eile a chumas cuimhneachadh gu bheil eadar-dhealachaidhean ann eadar na briathran a tha saor bho ghobha agus nach eil bainne . Chan e saor-làimhe a tha air a riaghladh le Rianachd Biadh is Drugaichean na SA - is e gnìomhachas agus margaidheachd a th 'ann.
Is e neo-bainne an t-àm riaghlaichte agus tha e a 'toirt cead dha pròtain bainne a bhith ann mar a' chùis, meud, agus feadhainn eile. Ma tha allerg bainne agad, is dòcha nach bi bathar neo-bainne sàbhailte.
Ma tha thu a 'leantainn biadh veganach, cha bhith thu a' cleachdadh bathar bainne sam bith - co dhiubh a tha iad air an ainmeachadh mar lactose-saor no nach eil, oir tha stuthan bainne a 'tighinn bho bheathaichean. Mar sin, bidh bileagan a tha a 'leughadh "saor-bainne" a bhith sàbhailte dhaibhsan a tha ag ithe feagag fhad' s nach eil stuthan beathach sam bith eile anns an liosta tàthchuid.