Feumaidh còcaireachd an teas a ghluasad bho stòr teas gu biadh a tha air a bruich. Faodar a h-uile modh còcaireachd a roinn ann an aon de dhà roinn: teas tais no teas tioram. Le bhith a 'tuigsinn mar a bhios gach pròiseas ag obair, bheir e cuideachadh dhut a' dearbhadh dè an dòigh còcaireachd as freagarraiche airson na tha thu a 'feuchainn ri dhèanamh.
Dòighean Cogaidh Teas-teas
Ann an còcaireachd teas tioram, thèid teas a ghluasad gu biadh tro adhair, saill, meatailt no rèididheachd.
Mar as trice bidh na dòighean còcaireachd seo a 'cleachdadh teothachd nas àirde na dòighean còcaireachd teas fliuch seach gum faodar èadhar, saill agus meatailt a theasachadh gu teòthachd na b' àirde na an ìre ghoil uisge.
Bèicearachd - Bidh bèic a 'cleachdadh èadhar teas gus teas a ghluasad gu biadh agus faodaidh e iomadh seòrsa toradh a thoirt a-mach a rèir teòthachd, suidheachadh racaidh, agus an seòrsa de bhileag no de bhèicearachd a thathas a' cleachdadh. Bidh a bhith a 'fuine le cleachdaidhean àbhaisteach àbhaisteach fhathast a' toirt èadhar teth fhad 'sa tha àmhainn a' cleachdadh inneal èisg a tha a 'bruthadh air biadh mar a bhios e a' còcaireachd. Bidh còcaireachd convection a 'gluasad teas nas luaithe agus mar sin bidh ùine còcaireachd nas giorra na th' ann na h-àmhainnean àbhaisteach.
Brògan - Is e dòigh còcaireachd a th 'ann am brògan glè choltach ri grilling a ghabhas dèanamh anns an àmhainn. Tha brògan a 'dèanamh biadh a bhith gu math dlùth ri stòr teas mòr airson còcaireachd luath aig teòthachd fìor àrd. Tha an stòr teas airson a bhith a 'briseadh os cionn biadh, an àite a bhith fo bhiadh nuair a bhios e a' grilling.
Chan eil ach aon suidheachadh teodhachd anns a 'mhòr-chuid de na h-àmhainnean airson a dhol air adhart agus tha an teas a thathar a' cur a-steach don bhiadh air a smachdachadh le bhith ga gluasad nas fhaisge no nas fhaide air falbh bhon stòr teas.
A 'frithealadh - Bidh frith a' cleachdadh saill airson teas a ghluasad gu biadh. Ged a tha geir na laighe aig teòthachd fuadain, tha e fhathast air a mheas mar dhòigh còcaireachd teas tioram oir chan eil uisge ann.
Is tric a thathas a 'cleachdadh frith-chleasan airson a bhith a' coileanadh ceann-uidhe donn is crispy. Ged a dh 'fhaodadh frèanadh domhainn a bhith a' tighinn a-steach an toiseach, tha a bhith a 'sgoltadh, gluasad-frithidh, agus frionadh pan-uile na dhòighean airson biadh friogais.
Grilling - Mar as trice le brògan, bidh grilling a 'toirt a-steach biadh a thoirt gu stòr teas gu math dian airson ùine ghoirid. Eu-coltach ri brùthadh, tha an stòr teas fo bhiadh an àite gu h-àrd. Faodaidh an stòr teas airson grilling a bhith na lasraichean dìreach bho ghas no gual-fhiodha , no teas mòr bho bhricagan gual-fhiodha.
Ròstadh - Tha ròstadh coltach ris a 'fuine ach mar as trice bidh an teirm glèidhte airson feòil is clach. Eu-coltach ri bèicearachd, bidh biadh a tha air a ròstadh gu math tric air a chall le saill no leòidean eile gus an casg iad bho bhith a 'tiormachadh tron phròiseas còcaireachd.