An teòthachd nuair a thèid ola bho dhroch gu droch
Cuir skilet air a 'stòbha, dòrtadh e ann an dà lobhs-bhùird de ola, thoir an teas agus fàg am fòn. Beagan mhionaidean de dh 'fhaireachdainn agus tha deatach tiugh, dubh a' lìonadh a 'chidsin agus tha còmhdach loisgte teine aig a' bhalla agad sa bhonn. Dè thachair? Cha robh ann ach ola. Cha robh sibh eadhon air tòiseachadh a 'còcaireachd fhathast.
Is e na thachair gun bhuail thu an Rubha Smoke airson an ola sin. Is e toit ola is gabhar an teòthachd nuair a bhios e a 'briseadh sìos agus a' fàilligeadh mar inneal.
Nuair a bhios ola a 'briseadh sìos bidh e a' cruthachadh uabhas de dhroch rudan dona, a 'gabhail a-steach rudan a bheir aillse dhut. Tha rudan ann cuideachd anns an ola bhriste a bheir air biadh a bhith a 'bualadh agus a tha a' blasadh gu math dona. Le bhith a 'tuigsinn cho teth' sa gheibh an ola a tha thu a 'faighinn bidh e gar cuideachadh gus an Point Smoke a sheachnadh. Gu h-ìosal tha liosta de na h-olaichean is geir a tha cho measail.
Faodaidh tu àrdachadh air putain toit ola le bhith ga cheangal le ola le puing-smùide nas àirde. Mar eisimpleir, bidh measgachadh ìm le ola ollaidh aotrom a bharrachd a 'toirt dhut àite smoca a tha tòrr nas àirde na an ìm.
Bho shealladh grilling, tha e cudromach gun tèid gràinnean a dhèanamh le rudeigin a dh'fhaodas an teas mòr a ghabhail agus nuair a tha seo air a dhèanamh, seachain an teòthachd cus a bhriseas an ola. Tha seo a 'ciallachadh ma tha thu a' dol a ghleidheadh an grill cho teth 's as urrainn a ghlanadh, cuir an ola gu ceart mus tig am biadh air a' chliath agus smachd air an teòthachd bhon àite sin air adhart.
Air meatailt theth, faodar ola briste a thoirt air falbh, ach is e an amas mu dheireadh uachdar neo-fhillte a thogail air gràinnean còcaireachd le bhith a 'glanadh agus a' còmhdach a-rithist.
Point Smoke
| Ola / Saill | Fahrenheit | Celsius |
| Canola Ola - Gun chrìochnachadh | 225 ° F | 107 ° C |
| Safflower Ola - Gun chrìochnachadh | 225 ° F | 107 ° C |
| Ola flùr-grèine - neo-chràbhach | 225 ° F | 107 ° C |
| Ola Corn - Neo-mheas | 320 ° F | 160 ° C |
| Ola Peanut - Neo-chràbhach | 320 ° F | 160 ° C |
| Olive Ola - Virgin a bharrachd | 320 ° F | 160 ° C |
| Safflower Ola - Leth-ghrinn | 320 ° F | 160 ° C |
| Òrd | Teòthachd (° C) | 177 ° C |
| Olive Ola - Àrd-inbhe, Virgin a bharrachd | Teòthachd (° C) | 206 ° C |
| Olive Ola - Virgin | 420 ° F | 215 ° C |
| Ola Corn - Deagh sgeadachadh | Ceangalaichean BBC | 232 ° C |
| Ola Peanut - Deagh sgeadachadh | Ceangalaichean BBC | 232 ° C |
| Safflower Ola - Fìnealta | Ceangalaichean BBC | 232 ° C |
| Ola blàth-gràine - Deagh sgeadachadh | Ceangalaichean BBC | 232 ° C |
| Canola Ola - Leth-ghrinn | Teòthachd (° C) | 240 ° C |
| Olive Ola - Solas a bharrachd | 470 ° F | 243 ° C |
| Canola Ola - Fìnealta | 470 ° F | 243 ° C |
| Clarified Butter (Ghee) | Teòthachd (° C) | 252 ° C |
| Ola bualadh | 520 ° F | 270 ° C |