Tha mo theaghlach riamh air a bhith mòr air cuirm-chnuic agus nuair a bha mi nam pàiste bha aon de na h-ìrean m 'mhathair airson na h-amannan sin fuar, cearc friochte. A bhith nad Southerner, chuir i a-mach às a sin an àite frasadh domhainn. An oidhche mus deach iad gu na beanntan no an loch, bha i ag iarraidh dà chearc gu lèir (b 'e an cnàmh-miann an rud as fheàrr leam) agus bhiodh e gu math sgiobalta agus dòigheil an oidhche sin. An ath latha air a 'chuirm-chnuic bhiodh e rudeigin duilich ach eireachdail ann an dòigh eadar-dhealaichte - cha mhòr gu leòr diof. Faodar seo a dhúbailt no a chuairteachadh gu furasta airson dinnear sa chiad dol a-mach agus am faradh picnic an ath latha.
Air a dheasachadh le Joy Nordenstrom, Eòlaiche Biadh Ròmanach
Na dh'fheumas tu
- 2 cnàimh-chnà, brògan cice-craiceann (no sliabh)
- Airson na Marinade:
- 2 chupan de bhlàthach ìm cultarach
- 1 bòrd-bhùird le paprika teth
- 1 bòrd-bhùird air salann
- Airson an còmhdach:
- 1/2 cup de mhin làn-adhbhar
- 2 teaspoons paprika teth
- 2 cuibhreannan salainn
- 1/2 cuibhreon piobar dubh
Mar a nì thu e
- Dèan tomhas gu leòr de na h-àrainnean marinade ann am poca plastaig zippered, cuir cearc agus refrigerate 12 - 24 uair a thìde, a 'tionndadh bho àm gu àm gus dèanamh cinnteach à còmhdach. (Ma tha thu ann an cabhag, faodaidh tu an dàil a sgioblachadh agus dìreach cuir a-steach an cearc sa mharinade agus an uair sin air adhart gu ceum 3 ach chan eil teagamh nach bi e cho sùbailte.)
- Meudaich tuathanasan teanta ann am poca plastaig zippered agus a 'crathadh gu math. Folach a-steach gu bogha domhainn no biadh bèicearachd ceàrnagach.
- Thoir air falbh cearc bho mhuir-mhara, cuir a-mach crann-ola thairis air, agus an uair sin sgrìobadh ann an còmhdach.
- Suidhich cearc taobh a-muigh plàigh agus leig leam fois airson 30 mionaid ann an reothadh.
- Teas 1/2 gu 1 òirleach de dh 'ola ann an sgàilean meadhanach, le dà thaobh, os cionn teas meadhanach àrd.
- Aon uair 's gu bheil ola teth, ath-sgrìobadh cearc ann am bualadh, cuir dheth a-mach, agus cuir ri sgileag (taobh craiceann sìos).
- Cook airson ceithir mionaidean no gus am bi solas doras donn.
- Gabh cearc a-mach, lughdaich teòthachd gu ìseal, còmhdach agus còcair 15 - 20 mionaid a bharrachd. (Gu h-iomchaidh, bruichibh gus an tèid teirmean-tomhais a leughadh le teacsa 150F airson brògan no 155F airson sliabh.)
- Thoir air falbh an còmhdach, àrdaich teas gu meadhan àrd, agus tionndaidh a-rithist. Cook còig mionaidean eile gus am bi an còmhdach cruaidh agus mahogany donn.
- Dèan dragh air plàigh air tuàllan pàipeir no a 'tiormachadh racaichean os cionn duilleagan bèicearachd air an lìonadh le stiallan.
Nota1: Dèan ceangal le aon bhroinn no sliasaichean a tha an aon mheud gus amannan còcaireachd co-ionnan a dhèanamh cinnteach.
Nòta 2: Ma dhùblaicheas an t-oideas, bruich ann an dà bhasgaid gus nach bi cus sgudal no a 'cleachdadh sgèile mòr gu mòr.
Nota 3: Ged a thathar a 'moladh mòran an iarainn a th' air a bhith air a dhèanamh mar an t-sgàile a thaghadh airson cearc làn-fhrìdeach, tha mi a 'faighinn nas fheàrr de sturc stainless no alùmanum. Tha iarann caol slaodach airson teas agus slaodach gus fionnar agus tha thu ag iarraidh freagairt nas luaithe nuair a thionndaidheas tu an losgadh sìos is suas.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1560 |
| Gu lèir Fat | 85 g |
| Sàmhchair saill | 26 g |
| Saill neo-shàthaichte | 33 g |
| Cholesterol | 445 mg |
| Sòidiam | 7,176 mg |
| Gualaisg | 47 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 144 g |