Grab Do Sword, Solas an Teine is Get Grilling
O chionn còrr is 400 bliadhna thugadh crodh-crodh a-steach do roinn Rio Grande do Sul de Bhrasil. Bhiodh coinnichichean, ris an canar Gauchos, a 'buachailleachd nan crodh sin, agus mar buachaillean Texas, air stoidhle còcaireachd ùr a chruthachadh. B 'e Churrasco a chanadh iad ris, is e barbecue Brazilach. Ged nach robh an stoidhle barbecue seo stèidhichte air smoc mar sin de na Stàitean Aonaichte a Deas, tha na traidiseanan agus na h-eileamaidean aige de bharbecue Ameireaganach .
Thòisich Eagrascois anns an t-16mh agus an t-17mh linn agus air sgaoileadh air feadh a 'mhòr-chuid de Bhraisil anns na 1940an nuair a sgaoileadh na Gauchos air feadh na dùthcha.
An toiseach, b 'e am foirmle coitcheann airson barbecue stoidhle Brazilian a bhith a' còtaireachd salainn garbh. Bhiodh an fheòil an uair sin a 'suidhe airson timcheall air 30 mionaid gus an salann a ghabhail a-steach agus an uairsin a chur air an teine. Nas fhaide air adhart, chaidh uisge-salann a chleachdadh gus feòil a chumail bog aig àm a 'chòcaireachd. Mar bu trice cha robh a 'mhairt-feòil a-riamh deiseil. Tha cuairteagan agus uan, ge-tà, air an spìosrachadh le crann -mara beairteach an oidhche mus bruich iad. Tha na feòil nan àiteachan air skewers mar claidheamh fada agus air am bruich thairis air teine fosgailte. An-diugh le fàs a 'còrdadh ris an stoidhle grilling seo, faodaidh tu fiù' s cuirrasco grill a cheannach.
Tha Churrasco tòrr nas motha na dòigh còcaireachd anns an Rio Grande do Sul - tha e na dhòigh beatha. Is e prìomh-bhaile barbecue ann am Brasil baile mòr Nova Brescia, le ìomhaigh de dhuine a 'còcaireachd barbecue anns a' phrìomh ionad.
Anns na 1940an bha mu 150,000 aig a 'bhaile-mòr seo. Bhon uairsin tha an sluagh air tuiteam gu mu 30,000 air sgàth 's gu bheil mòran dhaoine a' fàgail airson taighean-bìdh barbecue air feadh Brazil.
Tha an t-àite a tha a 'còrdadh ri barbecue Brazilach air leantainn air na ceudan de thaighean-bidhe a stèidheachadh, a' fàs suas air feadh an t-saoghail.
Air a 'chlàr-taice, mar as trice bidh tu a' faighinn prìs, cànanach (siùsaid stoidhle Portagailis), ceòban-uan , casan cearc, iasg agus tòrr aoigheachdan eile.
Bidh a h-uile càil air a chòcaireachd air skewers fada air ròcan thairis air an teine le nithean nas trice air an cur air a 'mhullach gus am bi na sùgh a' crìonadh agus a 'blasadh na gearraidhean eile. Nuair a bhios na càil air am bruich, bidh luchd-frithealaidh a 'giùlain na skewers timcheall, bòrd gu bòrd, a' gearradh sìos na pìosan air do chlàr. Às aonais gluasad bhon bhòrd agad, faodaidh tu eòlas a thoirt air biadh gun chrìochan gus am fàillig an stamag agad fhèin agus tha an t-àm ann airson lumber a thoirt dhachaigh. Tha seo fìor dha-rìribh na eòlas-ithe math.
Faodaidh tu seo a dhèanamh aig an taigh cuideachd. Is e Kebabs aon de na rudan as fhasa a bhith a 'grill. Agus bhon a tha an traidisean gu bhith a 'cur ach aon seòrsa feòil air gach skewer tha an duilgheadas eadar amannan còcaireachd eadar-dhealaichte air a chuir às. An ath uair a bhios armachd agad thairis, feuch ri barbecue ann am Brazil.