Tuigsinn Aon de na 7 Ceumannan a 'dèanamh Candy
A bhith dìreach a 'bruidhinn, tha an t-siùcar a' goil siùcar ann an uisge. Dè tha ag ràdh dè an seòrsa candy a tha thu a 'còcaireachd a tha na phuing nuair a bhios an t-uisge a' stad a ghoil. Tha seachd ìrean de bhith a 'dèanamh candy: snàthainn, ball bog, cruaidh-chruaidh, cruaidh-chruaidh, craiceann bog, cruaidh-chruaidh, agus caramel. Feumaidh diofar sheòrsaichean de ghealaidh-bho diadsa gu lollipops-a bhith air am bruich gu diofar ìrean. Mar a bhios an t-uisge a 'bualadh, nas àirde na teothachd agus co-chruinneas nas motha de shiùcair, a' cruthachadh seòrsachan fìor eadar-dhealaichte.
A 'Co-dhùnadh gach Ìre
Tha teirmiméadar candy na inneal riatanach airson candy a dhèanamh aig an taigh . Bidh gach ìre a 'tachairt aig raon eadar-dhealaichte de theodhachd, mar sin cuidichidh tu sùil air an teirm-tomhas thu nuair a bhios an siùcar air an ìre cheart fhaighinn. Mura h-eil teirmiméadar candy agad, no ma tha thu airson dòigh a bharrachd a chleachdadh, faodaidh tu feuchainn ris an dòigh uisge fuar. Faodar a h-uile ìre a dhearbhadh le dè cho cunbhalach 'sa tha an syrup nuair a thèid e sìos gu uisge fuar.
Ma tha thu a 'cleachdadh thermometer candy agus a bhith a' fuireach ann an àirde nas àirde, feumaidh tu beagan àireamhachaidh a dhèanamh: airson gach 500 troigh os cionn ìre na mara, thoir air falbh aon cheum Fahrenheit bho teòthachd riatanach an stèisein.
Ìre Bog-Ball
Tha ìre ball-bog a ' toirt iomradh air raon teothachd sònraichte nuair a bhios e a' còcaireachd sioupan siùcair, a 'tachairt eadar 235 agus 245 F. A bharrachd air a bhith a' cleachdadh teirmiméadar candy, faodar an ìre seo a cho-dhùnadh le bhith a 'leigeil spògan de shiobop te a-steach do bhogha uisge fìor fhuar.
Anns an uisge, cleachd na corragan agad gus an siorup fuar a chruinneachadh a-steach do bhall-ma ruigeas e ìre bog-ball, tha an siorup gu furasta a 'cruthachadh ball fhad' sa tha an t-uisge fuar, ach nuair a thèid flattens a thoirt às an uisge.
Ceàrdasan aig ìre bog-bog
Is e cuairtean a dh'fheumas a bhith air am bruich chun na h-ìre bog-bàl fudge, fondant , agus pralines.