Ged a tha e fìor faodaidh tu gluasad dìreach mu rud sam bith, tha gearraidhean àraidh de dh'fheòil no de chearcan nas freagarraiche airson a bhith a 'briodadh.
Seo molaidhean air dè na seòrsaichean feòil, cearcan, bia-mara agus obair tofu as fheàrr ann an gluasadan, còmhla ri reasabaidhean.
Mairteoil
Nuair a bhios tu a 'taghadh feòil airson gluasad-frithidh, tha thu ag iarraidh gearraidhean a tha an dà chuid a' fàs agus a 'tairgse mar na gearraidhean feòil seo.
Flank Steak : Seo tha gearradh fada teann de dh'fheòil a 'tighinn bho fhèithean bann na bà.
Is e an gearradh feòla as measail a th 'ann airson gluasad-frithidh. Leis gu bheil steak air an taobh a-muigh gu math cruaidh tha e air a ghearradh air feadh na gràn - tha seo a 'toirt fois air na fèithean-fibair, a' dèanamh na feòla nas tairgse.
Steidh Sirloin: An gearradh seo cuideachd a bhith air a chleachdadh gu soirbheachail ann an stir-fries.
Skirt Steak : Tha cuid de chòcairean cuideachd a 'moladh steak sgiorta airson a bhith a' frith-bhualadh. Tha e cuideachd air a chleachdadh gus fajitas Meicsiceo a dhèanamh.
Muiceann
Cleachd gearradh sgiobalta de mhuc-mhara, mar tenderloin muiceann. Is e roghainn eile a th 'ann am butt muiceach - tha e tioram ach le gu leòr geir gus an taighe agus an blas a chur ris.
Cearc
Bidh na brògan cice ag obair as fheàrr ann an gruagaichean. Tha an fheòil gheal geal teann, tairgse, agus làidir gu leòr gus a chumail suas fhad 'sa tha e a' frith-ghluasad. Fhathast, chan eil riaghailtean cruaidh ann. Tha mòran sreathan-sèididh soirbheachail air an dèanamh le sliasaichean cearc.
Iasg agus Maorach
Cleachd iasg cruaidh a chumas a chumadh agus gun a bhith air a sgaradh bho chèile fhad 'sa bhios e a' frith-ghluasad, mar trosg no halibut, bas-mara no snag dearg . Mar as trice bidh iasg air a bruich le dòigh eile, leithid poidseadh ann an ola no smùid, mus tèid a chur còmhla ris na stuthan eile a tha faisg air deireadh a 'chòcaireachd.
Airson maorach, faodaidh prawns, creachainn, agus giomach a bhith air an giùlan, ach tha e cudromach gun a bhith a 'toirt thairis orra. Is e aon dòigh air a bhith a 'còcaireachd muasgain-chaola (sgoltag) a bhith a' fàgail nan sligean nuair a bhios iad a 'briodadh no a' briosadh domhainn. Bidh seo a 'glasadh le blas agus a' cuideachadh le bhith a 'cumail an tairgse biodag agus gun a chronnadh.
Tofu
Cleachd tofu làn-dhraoite no daingeann a tha air a chiùdach ann an reasabaidhean fuaime mar àite-àite airson prothaid eile no airson punch pròtain le mairteoil, cearc no biadh mara.