Nuair a bhios tu a 'còcaireachd faodaidh tu a thighinn a-mach air teirmean nach eil gu math mothachail. Tha am facal "buille" mar as trice a 'ciallachadh rudeigin a stailc le nì. Chan e sin a tha am facal a 'ciallachadh ann a bhith a' còcaireachd.
Mìneachadh: Gu bhith a 'bualadh, tha e a' ciallachadh gluasad luath a dhèanamh gus na h-innealan a thoirt a-steach gu tur còmhla ris an èadhar.
Beul-aithris: beet
Aithniche mar a leanas: cuip
Eisimpleirean: Beat na buinn-uighean leis an siùcar gus am bi an measgachadh dùbailte ann am meud agus dath lemon.
NO Buail an t-ìm agus an siùcar còmhla gus am bi am measgachadh aotrom agus leòmhann.
Nuair a bhios tu a 'còcaireachd agus a' fuine, feumaidh tu teirmean agus faclan a thuigsinn agus dè tha iad a 'ciallachadh. Tha briathran gu sònraichte sònraichte ann an saoghal a 'chidsin. Tha eadar-dhealachadh eadar faclan gnìomha mar "buille", "stir", "whip" agus "fold". Tha iad uile a 'ciallachadh rudeigin eadar-dhealaichte a thaobh dè cho làidir' sa tha an measgachadh air a làimhseachadh. Tha facal eile a dh 'innseas dhut gu bheil thu a' cleachdadh taois " gliocas ."
Feumar taobhan agus bataichean a bhith air an làimhseachadh ann an dòighean sònraichte gus an rèis a dhèanamh soirbheachail. Mar eisimpleir, tha "whipped" ugh "air a ghleidheadh" gus a bhith a 'toirt a-steach adhair agus a' sìneadh na pròtain ugh gus am bi iad a 'cumail builgeanan èadhair ann an foam stàbaill. Ach tha glainneagan uibhe a tha air am bualadh "air am pilleadh" ann am batter gus cuideachadh le bhith a 'cumail suas structar na foam. Agus tha measgachadh air a "bhualadh" gus am measgachadh còmhla gu mionaideach agus a bhith a 'toirt a-steach adhar airson structar.
Nuair a thèid bualadh no taois a bhualadh, mar as trice bidh seo air a choileanadh tro mheasgaiche, an dàrna cuid measgachadh-seasamh no measgachadh làimhe.
Faodaidh tu bualadh le làimh le spàin, ach faodaidh seo tòrr neart agus lùth a ghabhail. Tha bualadh le inneal na dhòigh nas èifeachdaiche gus an obair a choileanadh.
Beag-fhaclair Busy Cooks