Tha Calamari - squid friochte - air a frithealadh ann an timcheall air gach psarotaverna no taigh-èisg sa Ghrèig. Tha e iongantach furasta a dhèanamh ma tha thu airson feuchainn ris an làmh agad aig an taigh. Faodaidh tu a dhèanamh duilich le bhith a 'dèanamh agus a' cleachdadh batter, ach ma tha thu airson a dhèanamh mar a bhios na Greugach a 'dèanamh, bidh thu a' cleachdadh min. Canar a 'mhias seo καλαμαράκια τηγανητά ann an Greugais, air a ràdh gu kah-lah-mah-RAHK-yah tee-ghah-nee-TAH.
Beachdan agus Atharrachaidhean:
- Faodaidh tu inneal- fuadain domhainn a chleachdadh an àite brat-fhrithealaidh.
- Mar as trice, faodaidh tu cearcaill squid no squid slàn a cheannach aig a 'mhargaid. Ma chuireas tu an sgudal thu fhèin, bu chòir dha na sliosan a bhith beagan tioram.
- A 'cur a' mhin ann am poca plastaig agus an uair sin a 'cur an sgadain agus a' crathadh gu socair gu bhith a 'dèanamh obair nas fheàrr na dìreach a' cur na pìosan anns a 'mhin. Fàg an sgudal anns a 'mhin gus am bi e beagan searbh, an uair sin frith airson toradh brèagha.
- Le bhith a 'frithealadh gach buidheann de squid a' lughdachadh teas na h-ola, mar sin leig leis an ola teth a-rithist mus cuir thu an ath baidse.
Na dh'fheumas tu
- 2 not de sgudal beag
- 1 cupan min (no mar a dh 'fheumar, airson sgrìobadh)
- 1/2 gu 3/4 òirleach ola ollaidh (no ola ciùin, airson friogais)
- Dash salann mara (no airson blas)
- Roghainneil: piobar dubh
- Garnish: 1 teaspoon parsley ùr (duilleagan còmhnard, gearraichte)
- Garnish: gàraidhean lemon
Mar a nì thu e
- Dèan dìoghaltas air an squid a rèir an stiùireadh pasgan ma tha thu a 'cleachdadh fhàinneagan reòta. Air neo eile, glan an sgùid mar ullachadh airson frithidh, a 'cumail nan teantaichean ann an aon phìos.
- Rèitich an sgùid le salann . Faodaidh tu cuideachd piobar a chur ma tha thu ag iarraidh.
- Dèan preheat air sgileag dhomhainn no pras-fhiodha air bonn trom os cionn teas ìseal.
- Toir 1/2 gu 3/4-òirleach de ola a-steach don phragan. Cha bu chòir dha a bhith nas doimhne na leth de dhoimhneachd a 'phoit. Tionndaidh an teas suas gu àrd.
- Dredge an squid anns a 'mhin agus leig leam suidhe airson beagan mhionaidean. Dèan sgioblachadh gu sgiobalta mu fhlùr sam bith a bharrachd.
- Cuir an sgudal ris a 'chrann nuair a bhios an ola teth. Thoir sùil air an ola le bhith a 'bualadh pìos den chalamari ris. Ma tha an calamari sizzles, tha an ola deiseil.
- Feuch na fàinneagan gun a bhith gan giùlan gus am bi iad crisp agus donn òir air gach taobh. Thoir air falbh iad le spàin slotte agus dragh air tuàllan pàipeir.
- Garnish le parsley agus a 'frithealadh le gàraidhean lemon.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 156 |
| Gu lèir Fat | 10 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sòidiam | 141 mg |
| Gualaisg | 6 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 11 g |