Ceist: Red Bean Curd
Freagairt: Is e seòrsa de chraiceann bean glèidhte (ris an canar "curd bean" ferment) a th 'ann an curd bean dearg, a tha a' dèanamh suas ciùbanan de bhreab bean a chaidh a ghleidheadh ann am fìon ròis , ròc dearg làn agus reothadh eile.
Thathas a 'reic brat bean le searmentan ann am prìosan ann am margaidhean Sìonach. Is e Fu-Chung branda a tha a 'còrdadh ri mòran (san dealbh anns an dealbh), anns a bheil beagan saise anns a' phisg còmhla ris na ciùban.
Ann an còcaireachd Sìonach , bidh beagan de bhreab bean air a chleachdadh gus blas a chur ris a h-uile càil bho ròis agus a bhith a 'giùlan gu grùdairean glasraich agus biadh braiche . Tha buaidh nan in-imrichean Sìonach ann an còcaireachd Hawaiian ri fhaicinn air sgàth gu bheil reasabaidhean Hawaiian airson Char Siu gu tric air an dèanamh le brat ruadh.