Is dòcha gur e seo aon de na lusan as motha a tha aithnichte gu farsaing taobh a-muigh na Grèige. Is e seo aon de na biadh as iongantaiche a tha a 'frithealadh air bìdhtean Taverna agus Greugais air feadh an t-saoghail.
Leig leam an toiseach taing a thoirt dha còcaire ainmeil na Grèige, Nikólaos Tselementés (Νικόλαος Τσελεμεντές), a tha air a chreidsinn le bhith a 'cur an èiginn seo ris a' chreig seo.
Tha Moussaka (μουσακάς) na dhòigh stoidhle casserole, coltach ri sin pastitsio. Is e eggplant a th 'ann le measgachadh feòil air leth blasach agus air a bheil an t-saus béchamel iongantach.
A-nis, mura h-eil thu a 'toirt taic dha eggplant, is dòcha gur e seo an blas a bheir thu feuchainn - dìreach airson dèanamh cinnteach nach eil thu a' toirt taic dhut.
Tha fios agam air mòran dhaoine nach eil nan daoine mòra megplant, ach mar moussaka. Bidh na measgachadh de bhlasan ag obair cho math nach eil an eggplant ro thar-fhillte.
Tha mòran dhùthchannan air na dreachan aca fhèin a dhèanamh. Tha fios agam ann an àiteachan mar Croatia agus Macedonia, bidh iad a 'faighinn a-mach ughplant agus bidh iad a' cleachdadh buntàta air an sgapadh (dreach as urrainn dhut a lorg sa Ghrèig cuideachd).
Is e rud eile a tha mi a 'còrdadh ris a' mhias seo an aon rud a bheir e dha biadh Greugach. Is e na tha mi a 'ciallachadh leis an sin gu bheil e doirbh dà àite a lorg ga dhèanamh mar an dòigh- labhairt (dìreach mar tzatziki ). Tha na prìomh atharrachaidhean a' tachairt leis na spìosraidhean a tha measgaichte leis an fheòil. Bidh cuid de dhaoine a 'cur beagan de na h-uile rud a-steach agus bidh feadhainn eile a' cuir fìon dearg a-steach airson liog eile no gun dad a chleachdadh idir.
Tha an dà chuid Jane agus I air a dhèanamh ann an grunn dhòighean eadar-dhealaichte, ach gu h-ìosal is e an aon rud a thilleamaid air ais a-rithist agus a-rithist agus mar sin is e an dòigh-obrach a th 'ann.
Cuimhnich, ma tha dad sam bith, cleachd seo mar bhunait agus feuch dè a tha thu fhèin a 'dèanamh blas / spice. Innsibh dhuinn ma tha thu a 'tighinn a-steach le rudeigin iongantach!
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ (Kali orexi - tlachd às a 'bhiadh agad!)
Na dh'fheumas tu
- 1 megplant meadhanach (air a sgoltadh, air a ghearradh ann an sleamhnagan 1/2 òirleach de dh 'fhaid)
- 1 lb feòil feòil
- 1/2 oinniún (air a ghearradh)
- 1 1/2 cupa. gràdha tomato
- 1/2 cupan fìon dearg
- 1/2 cupa feta
- 1/4 cupan de bhragagan aran (agus barrachd airson pan-bèicearachd lìnidh)
- 1 gu 1 1/2 clòimh garlic (air a bhriseadh)
- 1 tbsp. ola-chroinn-ola
- Salt agus piobar dubh airson blas
- 1 pinam seamhain
- Airson Sauce Béchamel:
- 2 chupan bainne
- 2 bhòrd. ìm
- 1/2 semolina cupa
Mar a nì thu e
- Cuir ubhplant le sliste ann am bobhla le measgachadh de dh'uisge is de shalann, buaith airson 15 mionaid.
- An àmhainn ro-teas gu 350ºF
- Thoir slaodagan eggplant bho bhobhla agus àite air a 'bhèicearachd. Cuir ola ola-ola air cladhach agus crathadh le salann is piobar. Brèiceadh airson 10-12min, no gus am bi tairgse. Thoir air falbh agus cuiridh tu taobh.
- Anns a 'bhalla, cuiribh greim agus ola ollaidh, bruich airson 5min no gus am bi oiseanan taitneach.
- Cuir feòil feòil gu pan agus donn.
- Aon uair 's gu bheil dath bòidheach donn air a chur ris: tomato paste, fìon dearg, cinnamon, garlic, agus salann is piobar.
- Bruisg gus am bi a h-uile lùth air a dhol sìos.
- Aon uair 's gu bheil an leòm air falbh, measgachadh ann am brusgan aran agus càise feta. Thoir air falbh bhon teas.
- Dèan cromag a-mach de bhratagan aran air bonn bogsa bèicearachd le ola.
- Bonn loidhne a 'bhèicearachd le ½ de na slices eggplant, gearradh far a bheil feum air cruth eadhon a chruthachadh a tha a' còmhdach bonn iomlan a 'phacaidh fuine.
- Cuir ris a 'mheasgachadh feòil uile thairis air sligean eggplant, sgaoileadh gu cothromach.
- Mion-mheasgachadh feòil le slices megplant a tha air fhàgail, gearradh gus a dhèanamh àrd eadhon ma bhios feum air.
- -Salas Caoimhmel:
- Bainne teas anns a 'phaban.
- Cruthaich ìm agus leaghadh.
- Aon uair 's gu bheil ìm air a leaghadh, tòisichidh e gu slaodach a' gluasad anns a 'mhin semolina.
- Lean air adhart a 'gluasad gus am bi min-fhlùir air a chur ris agus tha e teann.
- Aon uair 's gu bheil thu tiugh, cuir air falbh bhon stòbha agus dòrtadh béchamel thairis air mullach megplant.
- Spread béchamel gu cothromach - a 'còmhdach a' mhullaich gu tur.
- A 'spìonadh le cinnamon agus feta
- Brèiceadh airson 30 mionaid aig 350ºF, gus an tèid a dhonn òir
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 272 |
| Gu lèir Fat | 12 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sòidiam | 154 mg |
| Gualaisg | 20 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 18 g |