Cuir casg-mara gu dìreach gu turcaidh airson a 'chuid as motha de bhlas
Tha sgoltagan ràitheadh freagarrach airson cuir ri craiceann an turcaich agus an ìre àrd de dh'fheòil, ach nach biodh e math nam biodh dòigh ann na blasan sin fhaighinn a-steach do na pàirtean as doimhne den eun? Uill, gu fortanach, tha-le gearradair feòil agus sàcan-stealladh . Chan urrainn dha sauces, rubs, agus marinades ach a dhol gu ruige seo, ach tha ionnsaigh a 'faighinn ceart gu meadhan na feòla.
An Uidheam Deatamach
Gus an ruig thu na pàirtean as doimhne den Fhrangach , feumaidh tu inneal sònraichte ris an canar injector feòil.
Is e stuth-sùla feòil a th 'ann an snàthad hypodermic le snàthad mòr gèidse. Cleachd an inneal-inntrigidh seo gus suimeannan beaga (timcheall air dà fhosgladh anns gach àite) de shàilean a chur ann am pàirtean tiugh de dh'fheòil sam bith mus dèan thu còcaireachd . Co dhiubh a tha e a 'gròladh, a' smocadh, a 'briogais, no a bhith a' ròstadh turcaidh, is e seo an dòigh as fheàrr airson taiseachd agus blas a bharrachd fhaighinn a-steach do na pàirtean as doimhne den fheòil (ro-innleachd mhath le turcaich bhon a tha an fheòil chìche cho tiugh). A chionn 's nach bi blasadan a tha air an cur an sàs, mar rubs no marinades , a' blasadh an uachdar, bidh an in-stealladh a 'faighinn a-steach don fheòil gu domhainn agus a' sgaoileadh mar a bhios e a 'còcaireachd.
An Salann Injection
Gus am pròiseas a bhith a 'briseadh obair, agus a bhith a' faighinn a 'chuid as motha às an t-siùc-ionnsaigh agad, tòisich le leòm nach eil dad sam bith a dh' fhaodadh an snàthad a ghluasad. Na cuiribh lusan frasach, garlic brònach, no càil sam bith eile a dh 'fhaodadh ùine chruaidh a bhith agad a bhith a' faighinn tron toll. Is e na h-uinneagan a thathar a 'cleachdadh ola, fìonag, spìosraidhean, fìon no beirichean a tha air an brùthadh gu bràth.
Cho fad 'sa bhios e a' freagairt tron tsnàthaid obraichidh e.
Chan eil thu cuideachd airson gum bi blas an t-turcaich a 'toirt thairis air. Dh'fhaodadh tu a bhith buailteach a bhith a 'cur tòrr sàcaidean teth no cayenne, ach is dòcha gum bi turcaidh ro spìosrach ri ithe. Gabh le blas tana agus mall, no cleachd blasan nas làidire ann an suimeannan beaga.
Cuimhnich, tha thu airson blas an Turcaich àrdachadh, gun a chòmhdach suas. Thoir sùil air cuid de na h-innealan turcaidh as fheàrr leinn an seo .
An Ro-innleachd Innleachd
Tha e cudromach gun dèan thu cinnteach gun sgaoileadh thu am pàtran ionnsaigh agad. Tha thu airson sùim bheag den fhuasgladh fhaighinn a-steach do uiread de dh'àiteachan as urrainn (smaoinich mu bhith a 'dèanamh 40 sgrìob-fàisidh an àite ceithir). Cuideachd, iarr an snàthaid gu meadhan na feòla, a 'ciallachadh nach cuir thu an snàthad air adhart cho fada' s gu bheil thu faisg air a bhith a 'tighinn a-mach air an taobh eile. Ma thachras tu thairis air an sin, bidh an sauce dìreach a 'dol sìos gu taobh eile na feòla. Ach, mura cuir thu an snàthad a-steach fada gu leòr, bheir e a-mach an toll a chruthaich thu.
Am measgachadh de dhòighean blasadachaidh
Ma leanas tu beagan riaghailtean sìmplidh, faodaidh tu barrachd air aon dòigh-glanaidh a dhèanamh còmhla ri bhith a 'cleachdadh rubar le in-stealladh no a' briseadh an eun an toiseach agus an uairsin a 'cur a-mach le marinade. Dìreach dèan cinnteach gu bheil a 'mharinade ionnsaigh agad a' maidseadh a h-uile blas a tha air a chleachdadh air an turcaidh. Mar eisimpleir, ma tha thu a 'cleachdadh rubha air an uachdar airson an turcaich , cleachd an aon rud anns an in-stealladh. Faodar turragan brèagha a thilgeil fhad 's nach eil salann anns an t-siùbh-ionnsaigh bho tha iad a' cuir a-steach a h-uile salann a dh'fheumas tuiceach - le bhith a 'cleachdadh salann a bharrachd anns an in-stealladh, cuiridh e an fheòil thairis air agus bidh e mì-mhodhail.