Tha grilling bradain furasta, cho fad 'sa tha thu a' leantainn trì ceumannan sìmplidh. Feumaidh an dòigh-obrach gun sgiobalta seo a bhith ag obair le pìosan bradan craiceann. A bheil faidhlichean bradan gun chraiceann agad? Gluais chun a 'bhonn agus faic mar a chuireas tu dragh air an t-suidheachadh sin.
Cleachd an reasabaidh seo gus seòrsa sam bith de bhileag no meud fillet a ghleidheadh gu foirmeil a h-uile turas.
Thoir fa-near, ged a tha mòran dhaoine a 'moladh le bàrr a' bhradain rìgh (aka chinook) , tha seòrsaichean eile mar sockeye , coho, agus eadhoin bradan pinc cuideachd brèagha air a 'chliath. Dealbhaich mu mu 6 aonan de bhradan gach duine agus filleidean falamh a 'chriutha no bruichibh taobh slàn de bhradan craiceann aig aon àm. Thoir fa-near gun cuir thu ribean spice, glaisean agus sàilean mar as toil leat - coimhead air a ' bhìdh bhradan seo mar eisimpleir.
Na dh'fheumas tu
- Fillidean bhradain , craiceann (mu 6 uns gach duine)
- Olann glasraich no canola
- Salt salainn fiadhaich
- Roghainneil: Piobar dubh ùr
- Roghainneil: Pìosan Lemon
Mar a nì thu e
- Dèan cinnteach gu bheil do ghriod glan. Cuir an còcaireachd a-mach le còmhdach tana de ola. Teas a 'ghràil, an dà chuid gualadh no gas, gu meadhanach àrd (bu chòir dhut a bhith comasach air do làmh a chumail mu 1 òirleach os cionn a' chrathadh còcaireachd airson 3 gu 4 diogan mus tarraing e air falbh bhon teas). Cuidichidh griola teas iomchaidh gus an t-iasg a chumail bho bhith a 'gèilleadh gu mòr agus a' bruich e gu socair agus gu dòigheil gun a bhith ga chur sìos gu sgiobalta.
- Fhad 'sa bhios an grill a' caitheamh, ullaich am bileagan (s) bradain: Cuir na sruth orra agus cuir iad a-mach tioram. Ma tha thu a 'faireachdainn mar sin no ma bhios itheadairean sònraichte agad nad shuidhe aig a' bhòrd agad, cleachd clò-bhualaidhean gus cnàmhan a 'phinne a tharraing (tarraing iad a-mach air an t-slighe far a bheil iad a' tighinn a-mach airson na toraidhean as miosa). Na faic thu cnàmhan prìne sam bith? Ruith do mheur sìos an "seam" den fhilet - bidh thu gan faireachdainn. Brus a 'chraicinn bhradan le ola. Dèan seargadh air gach taobh le salann agus piobar gu ràithe.
- Brùis a 'chòcaireachd a' còmhdach le ola. Cuir am bradan, an taobh craiceann-sìos (faic an Nota, gu h-ìosal), air a 'chliath agus an còmhdach. Cook, gun dragh, gus am bi am bradan a 'tòiseachadh a' leigeil às a stuth geir (stuth coltach ris an mayonnaise) agus / no na feòla a 'fàgail gu furasta, 10 gu 15 mionaidean airson a' chuid as motha de phileidean 1-òirleach-thiugh. Ceadaich 10 mionaidean eile airson gach òirleach a bharrachd de thiugh. Cleachd spatula gus an t-iasg a thoirt às a 'chliath.
Freiceadan bradan grilled sa bhad. Thoir seachad dagaichean lemonan gus an urrainn do dhaoine am bradan a spritz le sùgh lemonan ùr, no a 'frithealadh le garnish de do roghainn (tha luibhean ùra gu math).
Nota: A bheil craiceann sam bith air do bhradan air? Dìreach cleachd pìos de dh 'fhuaim beagan òirlich nas motha na dè an seòrsa bhradan a th' agad. Punch beagan tuill ann - mu aon tholl gach òirleach - agus ola gu saor-thoileach. Còcaich am bradan air a 'bhroinn air a' chliath, chan fheum thu tionndadh!
Am measgachadh
- A bheil bradan gu lèir agad? Is dòcha gum bi thu airson faighinn a-mach ciamar a gheibhear èisg gu lèir (tha bradan air a ghlanadh gu h-iomlan, air a lìonadh le luibhean agus leòmain, air an còmhdach le ola).
- A bheil bradan agad ach nach eil grill agad? Faic dòighean nas blasda airson bradan a chòcaireachd an seo .