Clàr-taice Purim Seudah air a bhrosnachadh le Persian Cuisine

Tha Purim seudah (feast) na phàirt de thachartas saor-làithean. Gabh brosnachaidh bho shuidheachadh megillah ann an seann Persia le biadh air a bhrosnachadh le blas bìdh na dùthcha. Tha na reasabaidhean a 'gabhail a-steach measgachadh de dhìtheanan sìmplidh agus barrachd de dh' obair. Faodaidh tu an clàr-taice gu lèir a dhèanamh, no tagh dìreach dish no dhà - an dara cuid, tha thu ann airson fèis aoibhneas a tha cinnteach gu bhith gad chuideachadh ann an gàirdeachas.

• 01 de 05

  Salad Avocado agus Pomegranate Le Cumin-Lime Vinaigrette (Pareve)

  Tha pomegranate, cumin agus aol nan ìomhaighean cudromach cudromach ann am biadh Phersia, mar sin tòisich le salad sìmplidh a tha a 'nochdadh nan trì: gàrraidhean àrda pàisde no salad luibh le avocado sliced ​​agus pomagranate (seeds), an uair sin a' giùlan an salad le cumadh sìmplidh Cumin- Lime Vinaigrette .

• 02 de 05

  Cearc Roast Peirsinneach (Feò)

  Gu duilich, chan e reasabaidh Persia traidiseanta a tha seo. Ach tha an co-mheasgachadh de chron is citris, cho cudromach don bhiadh iongantach sin, a 'cur às do chice sìmplidh le blas iongantach. Tha sinn ag iarraidh clementines a chleachdadh anns an reasabaidh seo a chionn 's gu bheil na comharran milis is searbh aca a' dèanamh feum de phrionnsabalan blas biadh Phersia. Mura h-eil iad ann an seusan, faodaidh tu orange beag a chur an àite.

• 03 de 05

  Khoresh Bademjan: Eggplant Peirsinneach agus Stew Tomato (Pareve no Dairy)

  Tha Khoresh, (uaireannan air a litreachadh khoresht) no stew, na phrìomh àite air biadh Phersianach. Ged a bhios Khoresh Bademjan, no Eggplant Stew, gu tric a 'toirt a-steach feòil, tha an dreach seo mar vegan. (Tha an seud luibh iogart roghainneil na dheagh chuideachadh ma tha thu a 'sgapadh a' chearc agus a 'frithealadh clàr-bìdh vegetarian.)

• 04 de 05

  Reitidh Tah-Dig

  Is e Tahdig, slat crusty, crunchy de ris bho bhonn a 'phoit, am pàirt as fheàrr de mhis ris do mhòran Persians. Bidh e a 'dèanamh feum de shreath òr àlainn de rus fhaighinn, ach tha Saad Fayed a' tabhann stiùireadh sìmplidh airson a bhith a 'feuchainn ri do làmh a dhèanamh aig an àm. Is e reas bunaiteach a th 'ann; tha e cuideachd mìorbhaileach le tòrr de phònairean lima, bruich, agus uisge crochte a 'cur ris a' mhias cuideachd. Brùth a 'phoit agad ann an tuineag teatha air a phlocadh (dèan cinnteach gu cùm e fada bhon teas) gus cuideachadh le bhith a' glacadh uisge agus a 'dèanamh cinnteach gu bheil e math.

• 05 de 05

  Hazelnut Raspberry Hamantaschen (Pareve or Dairy)

  Thathar ag ràdh gu robh a 'Bhanrigh Esther, caraidineachd sgeulachd Purim, a' fuireach air sìol, leòineas, agus cnothan fhad 'sa bha e a' fuireach ann an lùchairt an Rìgh Achashverosh gus a chumail suas. Bidh an sùbh-craoibh caeltainn seo a 'toirt ùmhlachd dha na h-oidhirpean aice. Bidh ola cnòcain, an àite margarine, a 'cumail a' chrosgain a 'nochdadh agus a' cur ri cnuic nan cnothan calltainn. Ma lorgas tu cnothan calltainn talmhainn (uaireannan canar flùr hazelnut no min hazelnut), faodaidh iad an cleachdadh an-asgaidh an àite do chuid fhèin a dhèanamh! (Agus ma tha thu a 'sgapadh a' chearc mar thoradh air biadh vegetarian, bheir an Rose Rose Pistachio Hamantaschen tro na blasan Peirsinneach tro mhodag.)