Ecuadorian Cuisine traidiseanta agus nua-aimsireil
Tha Ecuador air a bheannachadh le iomadachd de thàthasan dùthchasach, a 'toirt taing dha a chruinn-eòlas.
Air sgàth a sgìre mhòr sa chladach, tha biadh mara pailt. Tha stiall beinneach ann am meadhan na dùthcha, far a bheil bàrr traidiseanta Andean leithid buntàta (diofar sheòrsachan dùthchasach) agus grànan mar quinoa agus arbhar air an àrach. Bidh an roinn thrompaigeach a 'dèanamh mòran de mheasan coimheach.
Tha buntàta, cucaig , rus, beans, planntain, biadh mara, cearc, feòil-feòil agus muiceann uile nan stàplalan den bhiadh Ecuadorach. Bidh Aji , siùr teas spioradail, a 'ràthadh a h-uile càil. Tha Ceviche gu math traidiseanta (tha ùidh mhòr aig a ' chromag shrimp ), mar chuibhlichean is steibh.
01 de 06
Luchd-gleidhidh Ecuadorach
Anastassios Mentis / Roghainn Dealbhadair / Getty Images Bidh figheadairean eacarsaich a 'dèanamh feum mhath de yuca ann an cuisean, sglèatan agus mar stuth airson empanadas a tha gu traidiseanta làn de dh'fheòil, càise, uighean, glasraich no greens. Tha pumpkin air a thionndadh ann an sgoltagan a tha air an ainmeachadh pristinos agus tha avocado air a lìonadh gus a bhith a 'fàs dìona . Seo reasabaidhean airson tabhartasan traidiseanta:
02 de 06
Bratan Ecuadorach agus Stews
Biche de Pescado - Stew Fish Ecuador. Marian Blazes Tha glasraich agus measan a ghabhas a dhèanamh tiughadh no teann agus tioramach ann an brògan agus steù eaconomach. Bidh iad gam ithe aig àm sam bith den latha mar a 'chiad chùrsa. Is e brot traidiseanta Ecuadorach an sope de tomates con plantanos , a 'ciallachadh brot tomato le banana. Tha àite mòr ann an Locro de papa , no brot buntàta, air feadh Ameireaga a Deas, mar a tha brògan èisg mar an chupe de pescado . Tlachd a ghabhail air na reasabaidhean traidiseanta seo:
- Locro de Papa Ecuatoriano - Rèit Buntàta
- Cazuela de Camaron - Rèiteag Salann Flùr agus Pìoban
- Chupe de Maní - Rèit Bhotàta agus Peanut
03 de 06
Prìomh Chùrsaichean Ecuadorach
Cèicichean Potato Ecuadorach - Llapingachos. Marian Blazes Tha biadh mara, iasg, feòil-feòil agus muiceann cumanta ann am biadh Ecuadorach. Thathar a 'cleachdadh meòchann gu farsaing ann an stùir agus bidh bia-mara tric air a nochdadh ann am biadh fuar le saucan agus rus measgaichte. Seo eisimpleirean de phrìomh sheòrsachan cùrsa àbhaisteach:
04 de 06
Mìcheanan Ecuadorach
Dùthcha Dulce de Leche. Marian Blazes Bidh milgan eacuadòrach a 'dol bho sheòsaichean milis gu paidhean, measgachadh mheasan agus taos stèidhichte air ìm. Bidh pumpkin, coconut, mango, banana agus citris gu tric rim faighinn ann an siùcairean. Chan urrainn dhut a dhol ceàrr le bhith a 'cur crìoch air min Eadailtianach sam bith le aon de na bàird a leanas:
05 de 06
Biadh agus Bidhean Sràid Ecuadorach
Humitas Verdes - Corn Tamales Ùra le Cilantro. Marian Blazes Is e Humitas , am facal ionadail airson tamales, am bidhe as fheàrr le Ecuadorian agus biadh sràidean as fheàrr leotha oir tha iad cho so-ghiùlain. Dumplings agus empanadas le lìonadh eadar-dhealaichte - càise, uighean, feòil no glasraich - ceangal airson an dàrna àite ann an co-fharpais.
Tha ceapairean eaconomach air an riochdachadh le sanduche de chancho , a tha a 'gabhail a-steach cas muiceann dubhach, aran crunchy, sùgh muicean agus an t-sionnach dearg. Is e baga nas aotrom a th 'ann an salad-beinne ùr, ris an canar " ensalada de habas" san sgìre .
06 de 06
Breadan Ecuadorach
Rollan Càise Ecuadorach - Rodillas de Cristo. Marian Blazes Tha a h-uile seòrsa aran ann am biadh Ecuadorach, cuid dheth air a dhèanamh gun flùr idir mar aran yuca, gu mòr ri toileachas an fheadhainn a tha a 'leantainn daithead gluten. Tha feadhainn eile air an dèanamh le min-choirce. Ach tha gu leòr aran flùr geal, mar na reasabaidhean a leanas, airson luchd-traidiseanta a riarachadh.