Tha Queso fresco furasta càise ùr a dhèanamh a bhios tric a 'cur an cèill le queso blanco. Is e an t-eadar-dhealachadh nach eil queso blanco a 'leaghadh gu math, agus tha queso fresco a' dèanamh.
Cleachd queso fresco air biadh meidigeach, gu dearbh, ach cuideachd air pizza, ann an omelets, agus an àite sam bith eile a tha feumach air càise meadhanach no leòinte.
Na dh'fheumas tu
- 1 bhainne làn-ghalan
- 1 teaspoon reet liquid (no 1 renet tablet)
- 1 teaspoon salann gràn meadhanach (mar kosher)
Mar a nì thu e
- Teas 1 ghalan de bhainne gu lèir gu mall air teas ìseal gus an ruig e 100 F / 38 C.
- Cruthaich ann an 1 teaspoon co-shìtheadh. Ma tha an ath-cheangal agad ann am foirm tablet seach cruth leòmach, brùth aon de na clàran agus an uairsin ga mheasgachadh ann an 2 lòchran uisge. Cruthaich am measgachadh cois uisge anns a 'bhainne. Fàg am measgachadh ann an àite blàth airson 1 gu 2 uair a thìde gus am bi am bainne a 'cladhach gu mòr custardy.
Gu h-iomchaidh, bu chòir dhut an teòthachd 100 F / 38 C sin a chumail suas aig an àm seo. Faodaidh tu a choileanadh le bhith a 'cur a' phoit ann an àmhainn leis an solas pìleat air no an t-solais a tha a 'coimhead air (ach an àmhainn), no le bhith a' cur a 'phoit ann an sinc uisge blàth.
- Dh'fhaodadh tu sgian a chleachdadh airson na ceum seo, ach is fheàrr dhut do mheurran glan a chleachdadh. Dèan briseadh air a 'mhullach gus an ruig e meud meud an èisg. Tòisich a 'bhriodhan a-steach do chòmhnard air a chòmhdach le ceesecloth agus leig leis a' chuibhreann (an leòg a sgaradh bho na h-aonadan fhad 'sa bha thu a' briseadh suas a 'bhriod) a' draghadh air falbh airson 20 gu 30 mionaid.
- Cuir a-mach giùlan drèanaidh gu bobhla mheasgaichte agus cleachd na corragan glan agad no spàin gus obrachadh ann an 1 cuibhreannan de shalainn.
- Cuir na giùlan saillte a-steach do mholl-dhealbh no cladhaich càesecloth no càine le ìm a chuir thu ann am bobhla mòr no ann am sinc. Cuir an clò a cheangal gu teann timcheall an fresco queso. Leig leis a 'chàise a ghluasad airson uair a thìde no barrachd: bu chòir dha a bhith gu math daingeann. Cuir às don queso fresco agus cuir a-steach e airson uair a thìde mus cleachd thu e.
Tòmas fresco a stòr ann an soithichean stòraidh bìdh còmhdaichte san fhrigeradair. Tha e air a chleachdadh as fheàrr taobh a-staigh seachdain ach cumaidh e airson suas ri trì seachdainean .
Nota: Tha Rennet ri fhaighinn bho sholaraichean cìsean san dachaigh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 38 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sòidiam | 172 mg |
| Gualaisg | 3 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 2 g |