Tha Taffy a 'tòiseachadh le syrup siùcair bunaiteach air a bhruich gu ìre bog bog . Dh'fhaodadh reas sònraichte a bhith eadar-dhealaichte, ach b 'e ribe bunaiteach a bhith:
2 cupan de shiùcair gràinealaichte
1.5 cupan de shupup arbhair solais
1 cupan uisge
Cuir na stuthan sin a-steach ann an saspan mòr thairis air teas meadhan agus gluais gus an tèid an siùcar a sgaoileadh.
02 de 10
Boil an Syrup Siùcar gu Ìre Soft-Crack
(c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com
Leig le sruup siùcar a bhith a 'còcaireachd, gun ghluasad, gus an ruig e ìre bog bog (270 ceum). Faodar taffy a bhruich beagan nas lugha, gu ìre ball cruaidh (260 céim), ma tha thu ag iarraidh. Bidh bòcannan a thèid a chòcaireachd gu sgioblachadh bog cruaidh agus cruaidh, fhad 'sa bhios caragan a bhithear a' bruich gu ball cruaidh gu bhith nas buige agus nas gèire.
Aon uair 's gu bheil an candy air an teòthachd a dhìth, a thoirt air falbh bhon teas agus a' gluasad na h-earraidhean agus na dathan bidhe a dh 'fheumar. Airson an reasag seo, bu chòir earrann ½ cupa de bhiadh agus deitichean 3-4 de dhath bìdh a bhith gu leòr. Thoir fa-near a bhith a 'feuchainn le diofar bhlas agus measgachadh dhathan. Ma tha thu a 'dèanamh iomadh dathan bhon aon bhac, cuimhnich gun sgaraich thu suas an siorup mus cuir thu na dathan. Cuir siorup sam bith ort nach bi thu a 'tarraing air bileag bèicearachd ann an 200 ceàrnag a dh'fhàsas blàth agus sùbailte.
03 de 10
Fuar agus Obraich an Syrup
(c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com
Thoir an syrup bhon phanna gu uachdar fionn, oil. Bidh bòrd gearraidh marmoir no bòrd teas-sàbhailte ag obair gu foirfe. Leig leis an syrup suidhe agus fionnar airson mionaid, gus am bi craiceann air a chruthachadh air an uachdar. Le sgratar oilean meatailt no spatula meatailt, tòisichidh ag obair an siorup le bhith a 'pilleadh na h-oirean dhan ionad. Lean air adhart a 'tionndadh agus ag obair an siorup gus nach bi e fionnar gu leòr airson a làimhseachadh.
04 de 10
Tòisich a 'Tilgeil an Candy
(c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com
Tha a bhith a 'tilgeil agus a' sìneadh an candy a 'buntainn ri inneach taffy, ach faodaidh e a bhith cunnartach. Bi faiceallach gun a bhith a 'losgadh thu fhèin nuair a tha thu a' tarraing caffaidh. Na làimhseachadh a 'chailleach gus am bi e fiadhaich gu leòr gus a bhith a' losgadh, agus a bhith mothachail gum faod caoidh a bhios a 'faireachdainn fionnar air an uachdar a bhith a' losgadh teth. Tha mi a 'moladh a bhith a' giùlan paidhir meòcain latex (no dhà) fhad 'sa tha mi a' tarraing candy, gus casg a chur air losgadh agus a bhith a 'caitheamh cus. Mura h-eil thu a 'caitheamh mhiotagan, dèan cinnteach gu bheil do làmhan air an deagh dhèanamh gus nach cumaidh an siùcar an craiceann agad.
Gus tòisich a 'tarraing an candy, tog e bho uachdar na h-obrach le sgrìob-ola no spatula agus ga bhualadh ann an siolandair. Seadh e eadar do làmhan. Bidh e gu math bog agus bidh e sa mheadhan.
05 de 10
Tilgeil a-mach is Twist an Candy
(c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com Thoir an sopup air ais còmhla agus a-rithist sìneadh a-mach e eadar do làmhan. Dèan aithris gus an tòisich an siorup a chumadh nuair a thèid a shìneadh a-mach. Tòisich a 'dèanamh an syrup le gluasad gluasadach.
06 de 10
Fold Candy Together ann an Horseshoe
(c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com Gluais an siorup cuibhrichte, lùbte a-steach a chum cruth-eich. Dèan an dà leth còmhla, ag obair gu cothromach agus gu daingeann.
07 de 10
Tagh an Candy Twisted
(c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com Tarraing an siorup lùbach gus long, eadhon ròpa a dhèanamh mu ½ òirleach le trast-thomhas. Cum ort a 'dol a-rithist a' pilleadh, a 'gluasad, agus a' tarraing pàtran cho fad 'sa tha an syrup suidhichte. Nochdaidh tu gu bheil e nas daingeann, agus gu bheil an dath a 'dol gu dath brèagha, neònach.
08 de 10
Mar a thogas tu Candy Taffy: An Fuaim deireannach
(c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com Nuair a tha an syrup air ruighinn puing far a bheil e a 'fàs nas duilghe a tharraing, a philleadh ann an dà agus an uairsin fàs nas fhasa, airson dealbhadh cruth-eich 4-sreatha. Cuir na ceithir sreathan còmhla gu socair còmhla.
09 de 10
An Deireadh Tarraing
(c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com Tàirg air a 'cheàrdach ceithir-sreathach ùine dheireannach, a' gluasad gu socair fhad 'sa tha thu a' tarraing, gus ròp fada, tana, eadhon a dhèanamh.
10 de 10
A 'gearradh an Candy
(c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com Cleachd crùbanan no siosar oileag airson an ròpa candy a ghearradh ann am pìosan beaga den aon mheud. Leig leotha tioram agus cruadhachadh gu tur aig teòthachd an t-seòmair. Mura tèid na caoinealan a thoirt seachad sa bhad, cuir a-steach iad ann am pàipear cèirichte gus stad a chur orra bho bhith a 'gèilleadh còmhla. Bùth ann an àite fionnar, tioram.