Nas lugha na feòil tha am feòil seo math
Tha Bison, no Buffalo mar a tha coltas nas cumanta air, air a bhith a 'dèanamh ath-bheothachadh cunbhalach thairis air na deicheadan mu dheireadh. Cha mhòr nach deach a dhì-chreachadh, chaidh am Bison Ameireaganach a shàbhaladh tro cha mhòr ceud bliadhna de dh 'obair chruaidh le luchd-glèidhteachais. A-nis tha feartan sònraichte a 'tabhann feòil bison ann am mòran mhargaidhean agus tro iomadh stòr agus anns a' chuid as motha de chùisean saor-an-asgaidh agus saor bho steroids, hormonaichean, agus antibiotics.
Nas fhallaine : Tha feòil bison nas ìsle ann an saill, colaistéarol, agus calraidhean na mairtfheòil, muiceann, agus eadhon cearc craicinn.
Seach gu bheil bison nas coltaiche ri galair seach crodh, chan eil feum air biadh antibiotic. Mar as trice tha bison air a thogail ann an àrainneachd nas nàdarra na an siostam mega corporra a th 'againn an-dràsta, agus mar sin bidh an fheòil bisonach a cheannaicheas tu a' tighinn às aonais na hormonairean a bhios a 'cleachdadh gus crodh a dhèanamh a' fàs luath is geir. Tha bison cuideachd nas àirde ann an iarann agus Vitam B12 na mairt. A dh 'aindeoin na h-eadar-dhealachaidhean sin uile, tha Bison glè choltach ri mairt-feòil ann am blas agus inneach. Innsidh a 'chuid as motha de dhaoine gu bheil blas beagan nas measa, nas beairtiche aice, agus gu ìre mhòr tha e neo-ailtearach.
Ullachadh : Tha am bison tòrr nas socraiche na feòil-mhara (mu thrian an saill) gus an urrainn dha tiormachadh nas luaithe nuair a bhios e a 'còcaireachd agus bu chòir a bhith air ullachadh gu cùramach. Bruith Bison no feòil Buffalo daonnan anns an reothadair. Bidh microwave a 'còcaireachd fhad' sa tha iad a 'dì-thrioblachadh agus cuiridh an còcaireachd seo, agus cuingichte, air tiormachadh na feòla. Gus cuideachadh le bhith a 'cur taise gu Bison, cuir a-steach e ann am marinade stèidhichte air ola a tha aotrom air fìonag no aigéid eile (mar shùthan leitris).
An ola a bharrachd le cuideachadh gus casg a thionndadh fhad 'sa bhios e a' còcaireachd.
Còcaireachd : tha an dòigh as fheàrr air Bison a chòcaireachd air a 'chliath. Gheibh thu blas a bharrachd ris an fheòil ann an àrainneachd a leigeas leotha smachd a chumail air mar a bhios i a 'còcaireachd. Cuimhnich gun a bhith a 'còcaireachd Bison taobh a-muigh meadhan gus a chumail tais. Tha an dìomhair gu Bison airson a chòcaireachd nas ìsle na bhiodh tu mairt.
Tòisichidh teas crùbach a-mach e. Tha teas meadhan meadhanach math agus faodar a 'chuid as motha de reasabaidhean feòil-feòil atharrachadh gu Bison le bhith a' lùghdachadh an teòthachd beagan agus a 'cur beagan mhionaidean de ùine còcaireachd ri chèile. Faodar gearraidhean nas motha a ghlanadh air rotisserie, ach bu chòir dhut baste ola a chleachdadh gus am feòil a ghlanadh.
Aon uair 's gu bheil thu air feuchainn ri Bison agus a bhith air a chleachdadh airson an eadar-dhealachaidh ann a bhith a' còcaireachd, is feòil a chòrdas tu ris an dà chuid airson a blas blasda agus sochairean slàinte.