Na cuir stad air an ainm neo-àbhaisteach, "Red Grout" an dìollaid bho ainm nan Eilean Virgin. Tha an t-inneal tapioca agus guabhach seo a 'riochdachadh na measgachadh de chultaran agus de bhuaidh air feadh eachdraidh nan eilean.
Thathas a 'toirt seachad seirbheis traidiseanta air a' 31mh den Mhàrt, saor-làithean air a bheil Latha Eadar-ghluasad. Tha seo na chuimhneachan air gluasad nan eilean bhon Danmhairg gu na Stàitean Aonaichte. Air an latha seo ann an 1917 cheannaich na Stàitean Aonaichte na h-Eileanan Virgin bhon Danmhairg gu h-oifigeil. Gach bliadhna air a 'cheann-bliadhna seo, tha an dùthaich a' lùghdachadh bratach na Danmhairge gu samhlachail agus a 'togail nan reultan agus na stiallan. Bidh na saor-làithean cuideachd a 'nochdadh deas-ghnàthan agus cothroman eile airson ionnsachadh mu eachdraidh Danmhairg nan eilean. Is e seirbheis Red Grout aon de na nithean as cudromaiche a th 'ann de chomharrachadh Latha Eadar-ghluasad, a chionn' s gun tug an Danmhairg a 'mhionnag tapioca seo an toiseach.
Gu traidiseanta, bidh am biadh seo deiseil le sìol agus craiceann de mheasan guava. Rinn mi sìmplidh air an dreach seo le bhith a 'cleachdadh neactair guabha. Mar seo, gabhaidh an blas a chluinntinn fad na bliadhna anns gach ceàrnaidh den dùthaich, eadhon mura h-eil cothrom agad air na toraidhean àlainn a tha rim faighinn anns na h-Eileanan Virgin.
Mar as trice bidh Red Grout a 'frithealadh le beagan de uachdar vanilla. Dèan an cuibhle tapioca air a 'ghuabhagan a-steach don mhias seirbheis agad agus a' mhullach leis an uidheam bannilla airson eòlas dìomhair deoch-làidir St. Croix.
Na dh'fheumas tu
- Airson an Dearg:
- 2 1/2 cupan guabh neachtar
- 1/3 cupan siùcar
- 1/4 teaspoon salainn
- 1/4 teaspoon cinnamon
- 1/8 teaspoon nutmeg
- 1/4 cupan tapioca (còcaireachd luath)
- 1/2 uisge cupa
- 1 teaspoon dannsa vanilla
- Airson an Cream Vanilla:
- 1/2 cupan bainne iomlan
- 1/2 de chupa uchd-smùide
- 1 vanilla bean
- 3 buinn-uighean mòra
- 3 bùird-siùcair
Mar a nì thu e
Ullaich an Red Grout:
Ann am pasgan sàbhraidh, bheir guava neactar agus siùcar gu boil. Cruthaich ann an salann, cinnamon agus cnòmag.
Ann an soitheach beag, cuir a-steach an tapioca còcaireachd luath leis an uisge. Cuir a-steach an t-measgachadh tapioca a-steach gu pailteas an t-sauce agus gluaisidh e gus a dhol còmhla. Thoir gu boil aon uair eile, a 'gluasad fad na tìde. Thoir air falbh bhon teas nuair a tha na gràinnean tapioca soilleir. Bu chòir seo a bhith timcheall air 13 mionaidean.
Cruthaich ann an earrann vanilla. Fuar gu tur.
Ullaich an uidheam Vanilla:
Ged a tha am bàn dearg a 'fuarachadh, ullaich an uachdar beag. Ann an siospan meadhain, cuir bainne agus uachdar còmhla. Roinn an bean vanilla agus sgrìob na sìol a-mach a-steach don mheasgachadh bainne. Tilgeil an sgaradh bean vanilla dhan bhainne cuideachd. Thoir am measgachadh a 'bhainne gus fuachd fhaighinn agus an uair sin falbh às an teas. Thoir air falbh podan bean vanilla.
Ann am bobhla meadhain, cuir fuclian ugh is siùcair còmhla. Mean air mhean cuiribh a-mach am measgachadh bainne teth a-steach don mheasgachadh buidhe. Thoir air ais an custard chun an t-sauce agus gluais teas ìseal gus an tig an custard a-steach. (Na bi a 'goil) Bidh seo a' toirt timcheall air 5 mionaidean. Strain an sauce a-steach do shoitheach, còmhdaich agus fuaraich gus am bi thu deiseil airson a chleachdadh.
Thoir fa-near: Faodar an uidheam bannila a dheasachadh suas gu 1 latha air thoiseach air a bhith a 'frithealadh.
Airson seirbheis:
Lòin dearg le spoon a-steach gu biadh a tha a 'frithealadh, gu h-àrd le uachdar beag. Fuasgladh Mapa (Fosgail)
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 507 |
| Gu lèir Fat | 10 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 229 mg |
| Sòidiam | 115 mg |
| Gualaisg | 85 g |
| Fiber nàdarra | 15 g |
| Protein | 22 g |