Ma tha thu coltach ri Mozzarella, bidh thu a 'caoidh Burrata
Is e càise ùr Eadailtis a th 'ann am Burrata, a tha glè choltach ri mozzarella ùr, a tha nas giorra. Tha an slige a-muigh na mozzarella cruaidh, agus tha Stracciatella agus uachdar anns an taobh a-staigh, a 'toirt uidheamachd neo-àbhaisteach, bog dha. Tha e cuideachd air a mhìneachadh le cuid de stòran mar shlige taobh a-muigh mozzarella làn le ìm no measgachadh de ìm agus siùcair. Mar as trice bidh e air a thoirt seachad gu math agus aig teòthachd an t-seòmair Tha an t-ainm burrata a 'tighinn bhon fhacal Eadailtis burro, a tha a' ciallachadh ìm, a tha a 'toirt seachad sealladh air dè a th' anns a 'chàise seo.
Tha Burrata air a lìonadh le uachdar tiugh, ùir agus sguabagan beaga de bhreab mozzarella sìnte a bhios a 'dòrtadh nuair a thèid an càise a ghearradh. Tha e beagan coltach ri bhith ag ithe ball leòta de mozzarella ùr. Bidh cuid de bhrandagan de bhriseadh burrata agus air an lìonadh le càise mascarpone an àite sin, ged nach eil seo na lìonadh traidiseanta airson burrata.
Burrata Vs. Mozzarella
Bidh Burrata a 'tòiseachadh a-mach gu math coltach ri mozzarella agus iomadh seòrsa càise eile, le clenet a' cleachdadh airson bainne blàth a chuir air falbh. Ach an uairsin, an taca ri caesan eile, thèid na giùlan mozzarella ùr a thilgeil a-steach do mhòine teth no uisge air a shailleadh gu aotrom, air a ghlèidheadh, air a tharraing, agus air a thionndadh gus na sreathan burrata strìteil eòlach a leasachadh.
Is e pasta filata an t-ainm a th 'air a' bhràg sìnte seo, a tha a 'toirt aodach bog ach beagan leònach don chàise. Tha na tha air fhàgail de mozzarella air an cleachdadh ann an dòigh gèamach (agus brèagha) airson bàlaichean burrata a lìonadh (còmhla ri uachdar slàn).
Tha blas mozzarella agus burrata glè choltach.
Tha an fìor eadar-dhealachadh anns an fhigheachd. Tha Burrata nas fhasa, nas cumhachdaiche agus nas beairtiche.
Ri Thighinn
Airson burrata ithe, feumaidh fear a-mhàin a dhol a-steach don bhall càise agus nochdaidh an lìonadh uabhasach, gu tric a 'sgoltadh air a' phlàta. Airson an blas agus an t-uidheam as fheàrr, bheir thu burrata suas gu teòthachd an t-seòmair mus bi thu a 'frithealadh.
Bidh Burrata gu tric air a thoirt seachad le spìonadh sìmplidh de shalainn agus de thriormal ola ola. Faodar sleibhtean de aran math a chleachdadh gus an burrata a choileanadh, no faodar an càise bog a sgaoileadh gu sgiobannan. Tha Burrata glè thric air a chleachdadh mar mozzarella, le tomato ùr is basil, agus tha e a 'fàs loma-làn agus bòidheach airson pizza. (Cuir ris a 'chàise gu pizza faisg air deireadh a' phròiseas fuine, mar sin bidh e blàth ach chan eil e uisgeach.) Bidh blas meadhanach, fiadhaich burrata cuideachd a 'dèanamh deagh mheasan le measan samhraidh mar dearcan ùra, melon agus toradh cloiche, mar a tha ann am melon agus salad peach le prosciutto agus burrata, burrata le coulis measan seusanail , agus figearan grilled agus burrata le èideadh balsamic .
Eat Burrata Fresh
Bu chòir Burrata a bhith cho ùr 'sa ghabhas. Nuair a tha burrata air a dhol dona, tha an blas searbh agus fàilear e mar seann bhainne.
Anns an Eadailt, dh'fhaodadh ithe burrata cho luath 's as urrainn a bhith a' ciallachadh a bhith ga ithe air an aon latha a thèid a dhèanamh. Anns na Stàitean Aonaichte, is dòcha nach bi thu cho fortanach, ach feuch an lorg thu burrata nach eil ro fhaisg air a 'cheann-là "reic-le" agus gu h-iomchaidh ithe an burrata air an aon latha a ghearras tu a-steach e.