Carson agus mar a nì thu glasan glas mus dèan iad a bhith a 'toirt às dhaibh
Tha glasraich tioram feumail do làimh. Bidh mi a 'cleachdadh carranan , uinneagan, agus sgiathran air an driodadh mar a bhios mi a' dèanamh stoc brot agus nach eil mi airson a bhith a 'ruith chun bhùth airson a' ghlasraich sin. Ann an reasabaidean brot a-mhàin stocan, tha mi a 'lorg gu bheil glasraich mì-mhodhail sàr-mhath ann an brotagan geala (tha an t-inneach beagan dheth airson brògan gruagach). Faodaidh tu cuideachd iad a chur ri casseroles, agus eadhon bathar air am biadhadh, mar aran crùbach .
Feumaidh a 'mhòr-chuid de na glasraich a bhith air am bogadh mus tèid an tiormachadh. Faodaidh tu seo a dhèanamh le bhith gam bogadh gu sgiobalta ann a bhith a 'goil uisge. Bidh an ceum còmhnard seo a 'dìreadh einnseanan a bhiodh beò a-rithist mar thoradh air a' phròiseas dì-mhothachaidh agus ag adhbhrachadh gum bi am biadh a 'crìonadh ann an càileachd thar ùine.
Aon uair 's gu bheil iad air am bogadh, cumaidh na glasraich an dathan agus bidh blasan nas fheàrr na bhiodh iad nan deidheadh an tiormachadh gun a bhith a' sgapadh an toiseach. Mar eisimpleir, ma tha thu a 'driodadh an t-acairis gun a bhith air a phlanadh an toiseach, is e an toradh an dath a th' air a chonnadh. Ach tha e air a phlanadh, cumaidh e an t-uamhas soilleir uaine airson math seachad air bliadhna ann an stòradh.
Gus glasraich a dhèanamh, thoir poit mhòr uisge airson boil. Gabh na lusan glasraichte gu pìosan eadar 1/8 agus 1/2-òirleach tiugh. Thoir na glasraich a-steach don uisge ghoil agus fàg iad an sin airson an ùine a tha air a shònrachadh anns an liosta a leanas. Cuir dragh orra ann am bratach, an uair sin gan gluasad gu bobhla mòr de dh 'uisge deigh no gan ruith fo uisge fìor fhuar gus an tèid an làn uisge.
Drain a-rithist mus deasgar e.
Dh'fhaodadh tu cuideachd a 'chiad lus a thoirt air na glasraich ann am bundle cheesecloth (chan eil barrachd air aon cheathramh de ghlasraich aig an aon àm). Gabh am bundle a-steach don uisge ghoileach, an uairsin cuir a-mach agus gluais am bundle gu bobhla mòr de dh'uisge deigh.
Seo an t-eòlas air cia mheud mionaid a th 'ann airson gach glasraich a bhualadh mus deasgar e ann an dehydrator no an àmhainn agad:
Asparagus 4-5
Beans, Uaine agus Cèir 4
Beets 10
Broccoli 4
Sprouts a 'Bhruiseil 5-6
Caban 4
Carrots 4
Cauli fl ower 4-5
Soilleire 4
Corn 4-6
Faodaidh eggplant 4 (roghainneil, a bhith air a thiormachadh gun a bhith air a phlanadh ach faodaidh dath dorchadas)
Leafy Greens (a 'gabhail a-steach bàrd, cèile, agus spionag) 4
Okra 4
Faodaidh oiseanan 4 (roghainneil, a bhith air an tiormachadh gun a bhith a 'blanadh ach faodaidh dath a bhith dorchadas)
Parsnips 4
Peas 4
Peppers, Sweet 4
Buntàta 7
Squash samhraidh (a 'gabhail a-steach zucchini) 4
Squash Geamhraidh (a 'gabhail a-steach pumpkin) 6