Is e am facal a tha a ' gliocasachadh a bhith a' dèanamh taois, mar as trice le làimh, airson a bhith a 'leasachadh glutens anns a' mhin, agus sin a 'toirt a' chruth agus an inneach a tha a 'toirt seachad bathar baked.
Nuair a bhios tu a 'dèanamh taois , bidh am flùr agus na h-innealan tioram eile còmhla ris na h-innealan fliuch, mar as trice uisge blàth, còmhla ri blàthachadh agus siùcar, gus am bi cruth cruaidh. An uairsin bidh am maise gèamach air a ghlèidheadh gus an dèan e ball rèidh le uidheam elastic.
Is e am modh àbhaisteach airson glùineachadh an taois a thoirt air uachdar còmhnard agus ga bhruthadh le sàl na làimhe ann an seòrsa de ghluasad gluasadach air adhart, an uairsin ga tharraing agus ag ath-aithris. Mar sin tha an taois air a bhrùthadh agus air a leudachadh. Is e am brùthadh agus sìneadh seo a tha a 'leasachadh na mòr-mholalan gluten.
Bidh e a 'cuideachadh le bhith a' flùr an uachdar obrach agad agus do làmhan gu aotrom airson casg a chur air an taois bho bhith a 'gèilleadh. Mar as trice feumar taob aran a ghlèidheadh airson 8 gu 10 mionaidean. Bidh cus glùinean beag a 'dèanamh aran a tha ro dhlúth, agus bidh cus de ghlanadh a' dèanamh an aran crìochnaichte ro chruaidh.
An dèidh a bhith air a ghlùineachadh, bidh an taois air a fàgail ag èirigh, agus an uairsin air a bhochadh.
Faodar a 'phròiseas a tha ag obair an taois airson na glutens a thoirt gu buil a dhèanamh le inneal, an dara cuid a' cleachdadh ceangail dubhan taois air measgaiche seasamh no ann am pròiseas bidhe. Ach chan eil am facal glùineach air a chleachdadh san fharsaingeachd ach a 'toirt iomradh air an gnìomh ag obair an taois le làimh.