Tha biadh canning a 'ciallachadh gu bheil thu a' faighinn brògan de bhiadh mhòr a ghabhas a stòradh aig teòthachd an t-seòmair. Tha sin a 'ciallachadh nach fheum thu dragh a ghabhail mu bhith a' gabhail cùram don bhiadh ma thèid an cumhachd a-mach. Tha e cuideachd a 'cur feum air dòigh-beatha fèin-sheasmhach: tha oidhirp beag air thoiseach oir chan urrainn dhut dìreach jar de bhrot no sauce a dhèanamh nas fhaide air adhart nuair a chuireas tu cuideam airson ùine.
Ach le bhith a 'goirteachadh gu mì-chothromach, chan e a-mhàin gum b' urrainn dhut mòran ùine a chaitheamh le bhith a 'deasachadh sgarran nach do ròin gu ceart, ach fada, fada nas miosa - dh'fhaodadh tu cunnart a bhith ann an cunnart.
Yikes! Gu fortanach, tha e gu math furasta ionnsachadh le biadh fhaighinn gu sàbhailte agus gu soirbheachail agus na mearachdan canning cumanta a sheachnadh.
1. A 'bhuaidh as motha de dhroch thubaist: a' cleachdadh bathar uisge-fiodha nuair a dh 'fheumas tu Canner Bruthaidh a chleachdadh
Faodar biadh searbhach leithid picil, cait-fhiadhaich, measan agus tomato (le searbhag eile) a bhith air an gleidheadh gu sàbhailte ann an amar le boileadh uisge , nach eil a 'cur feum air uidheamachd seach a bhith a' cèiceadh croitean, clachan agus pot mòr, domhainn. Ach feumaidh biadh neo-searbhach leithid stoc brot, glasraich gun phìob, agus feòil a bhith air an lèineachadh ann am pìos gèara sònraichte ris an canar crathadh cuideachaidh (tha e mothachail nach eil seo coltach ri bruadair cuideam). Faodaidh tu barrachd a leughadh mu carson a tha sin mar seo an seo , ach an rud cudthromach a chuimhnicheas gu bheil an canning seòmar uisge boileach ach sàbhailte le biadh searbhagach .
2. Gun a bhith ag ath-shuidheachadh an ùine a chumadh no a 'bualadh air do thaobh
Ma tha thu a 'fuireach còrr is 1000 troigh os cionn ìre na mara, feumaidh tu an ùine còdaidh atharrachadh (airson a bhith a' cladhach bath uisge) no cuideam (airson canning cuideam).
Cuimhnich nach eil uisge a 'fuarachadh aig an aon teòthachd aig àirde àrd mar a tha e aig ìre na mara. Bidh na h-atharrachaidhean sin a ' dèanamh suas airson sin, a' dèanamh cinnteach gu bheil am biadh agad air a ghleidheadh gu sàbhailte.
3. A 'lìonadh nan rùsg
Innsidh reasabaidhean canning math dhut a dhol a dh'àite sam bith bho òirleach sìos gu leth òirleach de dh 'àite.
Is e sin an t-àite eadar uachdar àrd a 'bhidhe agus oir an jar. Ma lìonas tu na caoraich ro àrd, cha toir na clachan cannachaidh ròn. Chan e crìochan gun sguir deireadh an t-saoghail: faodaidh tu biadh a ithe sa bhad, a ghluasad chun an fhrigeire agus a chleachdadh taobh a-staigh seachdain, no ath-phròiseas le ceann-uidhe gu leòr agus clachan ùra. Ach bidh thu a 'caitheamh mòran ùine. Nas fheàrr am meud ceart de dh 'fhànais fhàgail airson tòiseachadh.
4. A 'toirt air ais lideanan canning
Tha an fhàinne de ghreamaich air an taobh thall de na clachan canning a 'giùlan a-mach le ath-chleachdadh, agus mar thoradh air sin, bidh sgàircean gun fhosgladh. A dh 'aindeoin sin tha Tattler clachan canning a ghabhas atharrachadh .
5. A 'cleachdadh ràcaichean canning sgiogte no sgiobalta
Dèan sgrùdadh gu cùramach air na croitean canning agad airson sgioban beaga air an taobh no a 'briseadh sìos an àite sam bith air a' jar. Dh'fhaodadh iad seo a bhith mar thoradh air croisean neo-fhollaiseach no nas miosa, caoraich a bhios a 'briseadh a-steach don t-seòmar.
6. Gun a bhith a 'cleachdadh uisge gu leòr ann am bath uisge-steiling
Ann a bhith a 'cèilidh air uisge fuar, feumaidh cromagan nan jars a bhith còmhdaichte le 1 gu 2 òirlich de dh'uisge. Bidh seo a 'dèanamh cinnteach gu bheil am biadh air a theasachadh bho gach taobh.
7. Gun a bhith a 'leigeil leis na Jars Cool gun dragh
Aon uair 's gu bheil do bhrathan a' tighinn a-mach às an amar-ghoil no an t-uidheam bruthaidh, feumaidh iad suidhe gun mhilleadh gus am bi an stuth air fhuarachadh gu tur.
Ged a bhios na clachan mar as trice a 'sealg gu math ro dheireadh na h-ùine fuarachaidh seo, ma ghluaiseas tu na caoraich dh'fhaodadh tu biadh teth a thoirt a-steach do ròn gluasaid nan clachan, agus dh' fhaodadh sin a bhith a 'toirt a-steach na bacaichean.
8. A 'cleachdadh àireamhan nas ìsle
Cha bhi picil ach cho cruaidh ris an ciùcran a thòisich thu; chan eil sauce tomato a 'dol a bhith cho blasail ris na tomata a chaidh a-steach. Cleachd na h-innealan as fheàrr as urrainn dhut do làmhan fhaighinn.