Càite an lorg e, dè a tha e coltach, agus mar a chleachdas e e
Mòran taing don ghluasad slàinte amh a th 'ann an-diugh, faodar cacao amh (cuideachd seoclaid amh) a lorg ann an diofar chruthan ann an stòr bìdh slàinte sam bith agus gu cinnteach gu leòr air feadh an eadar-lìn. Ach dè a th 'ann an cacao amh agus ciamar as fheàrr as urrainn dhut an seòrsa seoclaid seo a mhealtainn?
Seòrsan Cacao Raw
Is e seoclaid a th 'ann an cacao crud ( ca-KOW pronounichte agus cocoa ris an canar uaireannan ) ann an cruth fìor ghlan agus nàdarra. Nuair a tha na beansan cacao gun bhroinn air an teannachadh, chan eil na h-einsilean air an cur an cunnart seach gu bheil iad ann an seòrsachan eile de sheòclaid.
Aig an aon àm, bidh an cuideam a 'toirt às an geir bho na pònairean gus ìm cacao a chruthachadh.
Gheibhear cacao crud ann an diofar chruthan. Bidh e tric a 'nochdadh mar cacao nibs amh agus a bharrachd air pùdar cacao amh. Tha iad sin nan co-theacsaichean cumanta ann an iomadh seòrsa de bhàrran bìdh agus briosgaidean a dh'fhaodadh tu fhaicinn airson a reic. Tha e cuideachd furasta a lorg ìm cacao na cruth amh.
Is fheàrr a bhios na nibs cacao amh air an cleachdadh mar fhor-leas ann an rèiteagan seoclaid amh no barranan biagan vegan amh ann far am bi iad air an measgachadh. Tha na h-eacan cacao gu lèir gu math doirbh a bhriseadh sìos, agus mar sin chan eil iad gu math furasta ithe leotha fhèin.
Faodaidh tu pùdar cacao amh a chleachdadh airson milseagan, rèiteagan, agus deochan eile. Tha e glè fheumail nuair a bhios feum agad air cunbhalachd le nas grittiness na gheibh thu bho bhith a 'bleith nan neadan aig an taigh.
Faodar an ìm cacao a leaghadh sìos ann an dehydrator no ann an àmhainn bhlàth leis an doras fosgailte (airson a chumail fo 115 F).
Faodaidh tu an uairsin a chleachdadh gus barraichean amh agus mealachdan coltach a dhèanamh a bhios cruaidh aig teòthachd an t-seòmair. Ma tha thu a 'fuireach ann an gnàth-shìde bhlàth, faodaidh tu dìreach a chuir air a' ghrèin airson greis gus am bi e air a ghleidheadh gu cunbhalachd a dh 'fheumas tu.
A bheil Raw Cacao Fallain?
Tha mòran deasbaid ann a thaobh luach beathachaidh cacao amh .
Coltach ri mòran de stuthan bìdh amh, bidh cacao amh a 'faighinn mòran de na h-obraichean airson na h-àitichean maitheachaidh draoidheil aice. Thathas ag ràdh gu bheil e comasach dha feabhas a thoirt air obair cridhe, cuideam a lùghdachadh, agus eadhon cholesterol nas ìsle. Ach, tha e fhathast seoclaid agus tha draghan slàinte ann le bhith a 'ithe tòrr seoclaid.
Tha na buannachdan a tha an lùib cacao amh fhathast ceasnachail, ged nach eil e coltach gur e leigheas mìorbhaileach a th 'ann airson a h-uile rud a tha gad chuideachadh. Tha e fhathast air a mholadh gus cuibhreachadh a dhèanamh air dè an t-seoclaid a bhios thu ag ithe, ge bith dè an seòrsa teoclaid, amh, dorcha, bainne no caochladh eile. Chan eil càil nas lugha, ma tha seoclaid nas fallaine ann , is e cacao amh e (ann am measaidh, gu dearbh).
Còcaireachd le Raw Cacao
A bheil thu airson feuchainn ri bhith a 'cleachdadh cacao amh airson a bhith a' làimhseachadh seoclaid fìor fhiadhaich fhèin? Tha e nas sìmplidhe na dh'fhaodadh tu smaoineachadh.
Is dòcha gur e craiceann teòclaid amh an àite as fhasa a thòisicheas agus tha gu leòr reasabaidhean cacao amh eile ann airson feuchainn. Ma tha thu a 'faireachdainn gu h-àraid anns a' chidsin, is dòcha gum bi thu a 'smaoineachadh mu bhith a' dèanamh seoclaid feagain amh .
Faigh a-mach mu Raw Cacao
Tha an leabhar "Naked Chocolate" le Daibhidh Wolfe air a leughadh gu math airson duine sam bith le ùidh ann an cacao amh. Tha e a 'toirt a-steach an eachdraidh agus an fhiosrachadh a dh' fhaodadh tu a bhith an dòchas faighinn a-mach mu dheidhinn seoclaid.
Gheibh thu cuideachd mòran de reasabaidean seoclaid amh, a 'gabhail a-steach deochan, milseagan, bidhean fallain agus reòiteag seoclaid amh airson feuchainn.