Moussaka Greugach le Rèit Zucchini

Ann an Grèigeach: μουσακάς κολοκυθάκια, dywed: moo-sah-KAS koh-loh-kee-THAK-yah

Bidh sreathan de zucchini , sauce feòil, càise, agus béchamel creagach a 'cruthachadh casserole àlainn-gu-bhòrd. Tagh zucchini a tha inbheach no squash Eadailteach (tha iad a 'coimhead coltach gu mòr ri na toraidhean as fheàrr).

Na dh'fheumas tu

• 5-6 not de dh 'fhuasgladh inbheach, air a ghearradh, air a ghearradh ann an slatan-tomhais 1/2 òirleach
• 2 spùran-bhùird de ola ollaidh
• 4 uinneanan meadhanach, air an gearradh
• 2 1/2 not de dh'fheòil talmhainn (no uan)
• 3 cupan de dh 'ath-dhruim le tomato le sùgh (no le tomatoan)
• 1 cupan de bhrochan aran teannte air talamh
• Salt salainn (airson blas)
• Piobar dubh ùr (airson blas)
• 3 clòbh de dhuilleag, biorach
• 1/2 cuibhreas de chonnamon talmhainn no fiodh beag (briseadh sìos mu 1 òirleach a dh'fhaid)
• Duilleagan 2 bàgh
• 1/8 teaspoon de sheallaidhean-tìre
• 6-8 clòthan slàn
• 1/2 cupan fìon dearg
• 3 lòin-bhùird de ghream tomato
• Béchamel le càise * no 6 cupan de béchamel bunaiteach **
• 1 cupan de chàise cealotyri grated (no pecorino no parmigiano reggiano)

Mar a nì thu e

Gus an sauce a dhèanamh:

1. Dèan preheat air a 'phras-bhrisidh no an sgios os cionn teas ìseal.
2. Nuair a bhios am pan-theas teth, cuir 2 lòch-bhùird de dh'ola agus a 'meudachadh an teas gu ìseal meadhanach.
3. A 'cleachdadh spàin fiodha, sàbhail na h-uinneanan gus an robh e tarraingeach. Cuir ris an fheòil agus lean ort air adhart gus am bi thu aotrom gu donn.
4. Cuir tomatan a-steach, 1/2 an t-aran, an salann, a 'phiobar, an garllan, an sinamon, duilleagan a' bhàgh, a h-uile càil, clòbh, fìon agus greim tomato, agus measgachadh gu math.
5. Lùghdaich teas, còmhdaich, agus fuirich gus am bi a h-uile lùth air a ghabhail a-steach, mu 45 mionaid gu uair a thìde. Thoir fa-near: Ma tha an t-uisge ann fhathast sa pholl, cumaibh a 'fuasgladh, a' gluasad gus casg a chur air maideadh, gus am bi am measgachadh cho tioram 's as urrainn. Gus casg a chur air a 'mhias mu dheireadh bho bhith a' toirt cus taiseachd, tha an ceum seo deatamach.

1. Nuair a bhios tu tioram, cuir às do dhuilleagan a 'bhàgh, clòbh, agus bata cinnamon (ma thèid a chleachdadh), agus cuir an t-àrainnean air falbh gus an tèid a lorg gus a chleachdadh.

Ged a tha an sauce a 'crathadh :,

1. Dèan am béchamel le càise no 6 cupan de béchamel bunaiteach , còmhdach, agus cuir air leth.
2. Sauté na sgoltagan zucchini gus am bi iad aotrom gu donn.

Gus an casserole a dhèanamh:

1. Preheat an àmhainn gu 350 ° F (180 ° C).
2. Thoir bèicearachd mòr no pan-ròstadh ola gu soilleir agus a 'crathadh a' bhonn leis na h-aran a tha air fhàgail.
3. Cuir sreathan de shlatan-sneachda air na h-aran (tha e ceart gu leòr a bhith a 'dol thairis air) agus sgaoileadh am measgachadh feòil gu h-àrd air a' mhullach.
4. Còmhdaich leis na slatan-slige a tha air fhàgail, agus thoir air falbh gu cùramach an sauce béchamel gu h-àrd thar a 'mhullach.
5. Brèicear airson 30 mionaid, an uairsin sprèadhaich an càise thairis air a 'mhullach agus lean ort a' còcaireachd airson 15 gu 30 mionaid eile, gus an cuir thu donn òir.
6. Thoir air falbh an moussaka bhon àmhainn agus leig le fuarachadh 20-30 mionaid. Tha Moussaka gu traidiseanta ag ithe blàth, gun a bhith teth, cuideachd ri ithe aig teòthachd an t-seòmair, agus tha e math air an dàrna latha.

Toradh: mu 8 seirbheis mòr

Molaidhean seirbheis:

Tha Moussaka air a chleachdadh gu traidiseanta ann am pìosan mòra agus tha e trom. Dèan seirbheis le sailàg uaine, aran crùbach, agus fìon dearg tioram. Ma tha rùm ann airson milsearachd, tha sorbet mheasan no càise le measan na dhòigh aotrom gus crìoch a chur air nota mìn.

Notaichean:

• Anns a 'Ghrèig, tha Moussaka air a dhèanamh gu tric le feòil feòil.
• Faodar Moussaka a dheasachadh suas chun a 'béchamel agus ath-nuadhachadh tron ​​oidhche. An ath latha, cuir ris an sauce agus bruich thu. Faodar a chòcaireachd agus a fhuarachadh gu tur, agus an uair sin reòite. Thoir dragh gu tur agus ath-rèiteachadh.