Tha an rùsgadh seo, ris an canar "rùs salach," na mheasgachadh furasta de ròc bruich, feòil talmhainn, pìosan cearc sauteed, agus lusan luibhean gearraichte.
Bidh an rus a 'faighinn ainm bho na dathan de na diofar chìsean. Tha an t-aodach gu math ùr-nodha. A rèir The Encyclopedia de American Food & Drink, nochd e an toiseach ann an clò ann an 1967.
Na dh'fheumas tu
- 1 buntàta feòil
- 2 cupan bioran cearc (air an gearradh gu bream)
- 3 gizzards cearc (air an gearradh gu bream)
- Pinch salainn (kosher)
- Pioch piobar dubh (ùr-làr)
- 2 spùran-bhùird ola glasraich (no geàrr)
- 1 cupan eòrna (gearraichte)
- 1 cupan oinniún (air a ghearradh)
- 1 cliogaid piobar (air a ghearradh)
- 1 clò-bhualadh (searbh)
- 3 gu 4 cupan ròisg air a bruich (gràn fada)
- Garnish: uinneanan uaine air an gearradh gu sgiobalta (no peirsil gearraichte)
Mar a nì thu e
Crùbagan feòil mhara, itean cearc gearraichte, agus gizzards le salann agus piobar.
Ann an sgileag mòr no sgoltag a chur thairis air teas meadhanach àrd, dìnnear na feòil anns an ola lusan no an giorrachadh. Cook, a 'gluasad fad na tìde, gus am bi an fheòil donn agus chan eil e tuilleadh pinc.
Cuir sgiobachd, oinniún, cliobag, agus garllan ris an fheòla; còcaireachd, a 'gluasad, gus am bi na h-uinneanan iom-fhillte. Cuir beagan uisge ris; còmhdaich agus cuir a-steach air teas ìseal gus am bi glasraich taitneach.
Cuir ris air a bhruich agus gluais gu socair gus a chur còmhla. Dèan blas agus cuiridh tu rèiteachadh le salann agus piobar, gus blas a chur air.
Còmhdaich agus leig leotha seasamh gus a bhith deiseil airson frithealadh. Ma tha thu ag iarraidh, gàirneis le uinneagan uaine no peirsil agus a 'leum le forc dìreach mus tòisich thu.
Beachdan agus Ath-bheothachadh
- Cuir a-steach an fheòil-mhara le siùsag talmhainn no leam no muc.
- Cuir a-steach na pàirtean cearc le siùsag talmhainn.
- Cuir 1/4 gu 1/2 teaspoon de phiobar cayenne.
- Cuir 2 spàinean siùcair gus am measgachadh a dhèanamh milis beagan.
- Cuir 1 lios-bùird de peirsil ùr gearraichte.
Faodaidh tu cuideachd a bhith coltach riut
Muc-mhara agus Siùsag Jambalaya Le Black-Eyed Peas
Rùsg Brown agus Rusotto Muisir-mhara
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1434 |
| Gu lèir Fat | 56 g |
| Sàmhchair saill | 17 g |
| Saill neo-shàthaichte | 22 g |
| Cholesterol | 346 mg |
| Sòidiam | 403 mg |
| Gualaisg | 104 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 119 g |