Tha Natilla na mhullach beairteach, coltach ri custard, a tha a 'còrdadh gu traidiseanta aig àm na Nollaige, gu sònraichte ann an Coloimbia. Mar as trice bidh e air a frithealadh còmhla ri cungaidhean caise cruaidh domhainn air a bheil buñuelos . Tha Natilla co-ionann ri dulce de leche , ach tha e air a dhèanamh nas doimhne le stòr-choirce agus blas le panela , siùcair dorcha coltach ri meileagan a tha na fo-toradh de phròiseas siùcair siùcair. (Tha siùcar donn dorcha a 'dèanamh àite math gu math). Tha natail ann an stoidhle colombianach buailteach a bhith nas daingeann agus nas snasail, ged a tha e cuideachd comasach a bhith air a shealltainn ann an cruth mucan nas fheàrr. Tha mòran reasabaidhean airson natilla a 'gabhail a-steach coconut, rùsg, no cnothan ùra (no cuid de na trì).
Na dh'fheumas tu
- 4 cupan bainne (slàn)
- 8 unsa panela (no 1 cupan làn siùcar aotrom no dubh-dhonn agus 1 lobh-bhùird le mèileagan)
- 2 gu 3 clòbh
- 3 gu 4 geansan cinnamon
- 1/2 teaspoon soda bèicearachd
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 3/4 cupstarch corn
- 2 spùran-bhùird ìm
- Roghainneil: 1 cupan coca-cnòide (reòta, ùr, grinneagach)
- 1 teaspoon vanilla
- 3/4 cupan de chnothan gearraichte (roghainneil) agus / no 1/2 reasanan cupa
Mar a nì thu e
- Cuir an crann-coirce ann am bobhla beag. Gabh a-steach gu mall ann an 1 cupa den bhainne (no barrachd ma tha feum air) gus an tèid coirce-corn a thoirt a-steach gu math agus gu bheil measgachadh rèidh agad. Thoir an bainne a tha air fhàgail a-steach gu siùsa trom.
- Tarraing an panela agus cuir e ris a 'mheasgachadh bainne (no cuir a-steach an siùcair dhonn agus na meileagan). Cuir soda bèicearachd, casan cinnamon, agus salann, agus cuiribh air dòigh gus am measgachadh gu math.
- Teas am measgachadh bainne / siùcair thairis air teas meadhanach-ìosal, a 'gluasad, agus a thoirt dìreach gu boil. Thoir a-mach na bataichean agus na clòbh-cinnamon. Gabh anns a 'mheasgachadh bainne / arbhair agus cumaidh tu a' còcaireachd, a 'gluasad fad na tìde, gus an tòisich e a' tiormachadh. Stir anns an coconut (roghainneil).
- Còcaich am measgachadh gus am bi e air a thiugh gu leòr gus am faic thu bonn a 'phoit airson grunn diogan nuair a thòisicheas tu (na leig e air falbh gu boil), mu 10-12 mionaidean. Cruthaich daonnan gus nach bi an t-arbhar a 'lùbadh, agus nach bi am measgachadh a' losgadh.
- Cuir raisins agus / no cnòthan ma tha iad ag iarraidh, agus cuir às an teas, agus cuir an ìm agus an vanilla air falbh.
- Thoir am measgachadh a-steach gu pìos pyrex ceàrnagach le 8 òirlich, no ann am molllagan gorm. Refrigerate gus a 'chompanaidh.
- Crùblaich natilla gu fialaidh le siùcar pùdar. Gearr gu pìosan ceart-cheàrnach 3-òirleach airson frithealadh.
Thoir fa-near: Tha blas a lorgar aig a 'chrann-coirce an toiseach, a thèid air falbh aon uair is gu bheil an natilla air a bruich gu tur.