Pasta Uruguayan - le Sauce Caruso

Tha an t-seud pasta ainmeil Uruguyan seo air ainmeachadh às deidh Enrico Caruso, seinneadair ainmeil opera a thadhail air Montevideo tràth anns an 20mh linn. Tha biadh Eadailtis (gu h-àraidh pasta) air a mheas gu mòr ann an Uruguaidh, ach tha Uruguaidh a 'còrdadh riutha a bhith a' cur ris a 'bhiadh aige gu biadh na h-Eadailtis traidiseanta - mar an broth mairt-feòil don t-seamadair ùir agus càise seo. Tha an toradh bòidheach, agus tha e a 'dol gu math le orecchiette no sligean meadhan sam bith.

Na dh'fheumas tu

• 1 punt pasta (orecchiette no cruth coltach ri sligean eile)
• 2 spùran-bhùird ola ola
• 1 oisean mòr, air a ghearradh
• 1 cupan balgan-buachair
• Bha 1/4 punnd a 'smocadh aodach deli, air a ghearradh
• 3 spùran-bhùird ìm
• 3 spùran-bhùird
• 1 bùrn-bòrd-feòil buillon (mu 3 ciùb), no airson blas
• 2 cupan bainne no uachdar
• 1/2 càise le luzz mozzarella
• 1/4 cupan càise parmesan
• Garnish: peirsil

Mar a nì thu e

1. Ann an sgàil throm, sèididh tu oinnsean cruaidh san ola ollaidh gus am bi e bog agus searbh, mu 5 mionaidean.
2. Cuir balgan-buachair briste agus bruich, gluasad, gus am bi buachair-bhuachair donn agus thèid a 'mhòr-chuid den uisge a ghlanadh. Cruthaich a-steach air a 'mhuime agus cuiridh tu taobh.
3. Thoir pot mòr mòr de dh'àite saillte gu boil. Cook pasta a rèir treòrachadh pasgan.
4. Ged a tha pasta a 'còcaireachd, leit ìm ann an siospan. Caiteagan flùr. Còcaich thairis air teas meadhanach gus an tèid thu gu luath.

1. Cuir bainne gu slaodach ris an t-saucepan, a 'gluasad. Cuir bouillon ris. Cum ort a 'teasachadh bainne, a' gluasad le cuislean gus am bi an sauce a 'tiormachadh agus a' tòiseachadh a 'tighinn gu boil. Thoir air falbh bhon teas agus gluais a-steach càise. Stuth ann am balgan-buachair agus uinneagan.
2. Drain pasta gu math. Sàl lasair thairis air pasta agus frithealadh.

Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis)
Calories	792
Gu lèir Fat	47 g
Sàmhchair saill	25 g
Saill neo-shàthaichte	15 g
Cholesterol	126 mg
Sòidiam	897 mg
Gualaisg	74 g
Fiber nàdarra	5 g
Protein	21 g

(Tha am fiosrachadh beathachaidh air ar reasabaidhean air a thomhas le bhith a 'cleachdadh stòr-dàta de thàthchuid agus bu chòir a mheas mar tuairmse. Faodaidh toraidhean fa leth a bhith eadar-dhealaichte).