Is e Pebre an rud as cumanta ann an Chile. Tha an measgachadh spìosrach seo de chupan, oiseanan, garlic, agus cilantro chile a 'tighinn ann an iomadh caochladh ann an diofar sgìrean den dùthaich. Tha Pebre sàr-mhath air ceapairean, mar an "chorípan" a tha air a dhèanamh le corizo air clàr arain fraingis. Gu tric bidh tanainean a 'còrdadh riutha a bhith a' dupadh nan marraquetas aca (rolla arain Frangach) no sopapillas a- steach do mhias pebre, no a 'frithealadh pebre thairis air feòil grilled, gu math coltach ri sauce chimichri . Tha dath dearg a 'mhòr-chuid de phìoban a' tighinn bho ghrùban dearg le piobar, agus chan e tomatoes (ged a tha cuid de dhaoine a 'còrdadh ri bhith a' cuir tomato gu pebre), agus mar sin chan eil e coltach mar a tha a 'mhòr-chuid de salsas à Ameireaganach.
Canar chancho en piedra air aon de na h-atharrachaidhean as ainmeile de pebre, mar sin air ainmeachadh mar a tha e gu traidiseanta air a dheisealachadh ann an mortar cloiche agus air a chòmhdach - tha cancar a ' ciallachadh "a bhith a' bleith" agus tha clachan clach). Mar as trice tha tomata ann an Chancho en piedra agus tha e air a ghlèidheadh gu uidheam a tha nas slaodaiche, a tha cha mhòr coltach ri sàsa.
Is e dreach bunaiteach a tha seo de phebre, ach tha pebre gu math pearsanta agus bu chòir dhut feuchainn ri cothromachadh na h-àrainnean as fheàrr leat fhaighinn.
Na dh'fheumas tu
- 1 oisean mòr
- 3 clòthan garlic
- 3 cuibhlichean-bhùird dearg sìtheag (no airson blas no 2-3 lòchrain-bhiorach le sùilean sìmplidh fiadhaich, uaine no dearg)
- 1 bòrd-bhùird air fìon dearg (no
- fìonag fìon dearg , no blas)
- 2 spùran-bhùird ola ola
- Sùin 1/2 aoil
- 1/2 de dhuilleagan cilantro
- Salt agus piobar gu blas
Mar a nì thu e
- Cròinear agus gearraich e an oinnse agus an àite ann am bogha.
- Mionnaich an iolaire agus cuir ris an tàmh. Cuir crìoch air an cilantro agus cuir ris a 'bhobhla.
- Cruthaich am piobar dearg a th 'air a bhrùthadh a-steach gu measgachadh oinnlean agus garlic. Cuir ris an ola ola agus fìon dearg (no fìonag fìon dearg) airson blas.
- Bidh an t-sìde a 'measgachadh le salann agus piobar agus cuir sùgh aoil air a shon.
- Stòraich pebre anns an fhrigeradair airson suas ri seachdain. Bidh ea 'blasadh nas giorra an latha às deidh dhut a dhèanamh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 284 |
| Gu lèir Fat | 14 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 198 mg |
| Gualaisg | 37 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 7 g |