Ratatouille le luibhean samhraidh

Is e reas sìmplidh a tha seo a bhios a 'cleachdadh tòrr ghlasraich samhraidh agus lusan ùra. Bidh an t-òrdugh èibhinn seo ag obair gu h-iongantach mar a 'chiad chùrsa no mar shlighe-aotrom.

Air ath-chlò-bhualadh le cead bho Phlàraichean Beaga, Fuaim Coileanta le Lori Lyn Narlock (Andrews McMeel 2007).

Na dh'fheumas tu

• 1 cruinne
• eggplant (mu 1 not, gun chòmhdach agus air a ghearradh ann an ciùban 1-òirleach)
• 1 salann kosher teaspoon (agus barrachd airson sgrìobadh)
• 1/2 cupan ola ola
• 1 oinniún (milis, gearradh ann an ciùban 1-òirleach)
• 2 zucchini (gearraichte ann an ciùban 1-òirleach)
• 1/2 clach phiobar (dearg, sìolte agus gearradh ann an ceàrnagan 1-òirleach)
• 1 bùrn-bùird-lann (minced)
• 1 not tomatoes (aibidh, sìol agus gearraichte)
• 1/3 cupan tomato paste
• 3 cuibhlichean-bhùird basil ùr (geàrr)
• 1 bòrd-bhùird air sage ùr (griogaid)
• 1 bòrd-bhùird air oregano (griogaid)
• Piobar dubh airson blas (ùr-làr)

Mar a nì thu e

1. Preheat an àmhainn gu 400 ° F.
2. Cuir an eggplant ann an còmhdach agus cuir thu an salann. Leig leotha seasamh gus am bi taiseachd a 'tòiseachadh a bhith a' fàs searbh air uachdar an eggplant, mu 15 mionaid.
3. Pat am megplant tioram. Leudaich air duilleag bèice air an taobh agus dòrtaidh 1/4 cupan ola ola-ola thairis air an eggplant. Tilgeil gu còta gu cothromach. Crùbagan leis an 1 bhreabag salann. Bèicear, a 'tionndadh aon uair no dhà, gus an tairgse, eadar 25 is 30 mionaid.
4. Ann an sgile mhòr, teas an 1/4 a tha air fhàgail de dh'ola ola-ola thairis air teas meadhanach àrd. Cuir ris an oinniún agus cuir a-mach e gus am bi e brown , 5 gu 7 mionaidean. Cuir ris an t-sneachda, clag piobar, agus garlic. Lùghdaich an teas gu meadhanach agus cuir sìos gus am bi am piobar taitneach, mu 10 mionaid.

1. Stèidhich na tomato agus an tomato past. Cook, a 'gluasad gu tric gus am bi na tomato air leaghadh, mu 20 mionaid. Cuir an eggplant agus an còcaire gus am bi na blasan a 'milleadh, mu 10 mionaidean. Cruthaich anns a 'bhalla, sage, agus oregano. Rèitich le piobar agus cuir e na rèiteachaidhean gu blas.
2. Roinn am measg 6 platannan beaga agus frithealadh.

Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis)
Calories	365
Gu lèir Fat	28 g
Sàmhchair saill	4 g
Saill neo-shàthaichte	20 g
Cholesterol	0 mg
Sòidiam	617 mg
Gualaisg	28 g
Fiber nàdarra	10 g
Protein	6 g

(Tha am fiosrachadh beathachaidh air ar reasabaidhean air a thomhas le bhith a 'cleachdadh stòr-dàta de thàthchuid agus bu chòir a mheas mar tuairmse. Faodaidh toraidhean fa leth a bhith eadar-dhealaichte).