Is e glè bheag de mhòran a tha a 'tighinn nas clasaigeach na na Poitean tlachdmhor seo Belle Helene. Is e saise teoclaid a th 'anns a' mhias gu h-àbhaisteach le siùc seoclaid ach tha e gu dearbh a 'fuaimeachadh gu bheil barrachd a' còrdadh ris an ainm àlainn Frangach aige.
Chaidh a 'mhodag a dhealbhadh gu h-iongantach le neach-ciùird a' ghràin, Auguste Escoffier ann am Paris anns an naoidheamh linn deug agus air ainmeachadh mar ainm air an opera, La Belle Helen (an Helen àlainn) le Offenbach.
Gun teagamh sam bith, tha an ullachadh ullachaidh agus an taisbeanadh brèagha a 'dèanamh a' mhodach iongantach seo airson pàrtaidh dìnnear, rud a tha buailteach a bhith air a dhealbh ach tha e cho drùidhteach aig min. Dè nach ann a thaobh gaol mu dheidhinn peirsichean, seoclaid agus reòiteag; nèamh anns a 'bhobhla.
Na dh'fheumas tu
- Tha dà shunam iomlan a 'gèilleadh
- ¾ cupan siùcar gràinealaichte
- 2½ cupan uisge (roinnte)
- 4 piobair Bosc làidir (air an sgeadachadh, air an sgeadachadh (faic gu h-ìosal) agus le casan slàn)
- Tha 8 reòiteagan beaga de reòiteag vanilla
- 1/2 cupa
- Sauce teoclaid (airson a bhith a 'tionndadh)
Mar a nì thu e
Tòisich le bhith a 'dèanamh siùcar siùcair:
Cuir a-steach na cinn-siùcairean, siùcair, agus leth cupan uisge Ann an siospan meadhain. Thoir am measgachadh gu boil, agus an uairsin lughdaich an teas agus fuirich e airson 2-5 mionaidean, gus am bi e tiugh mar sruup agus a 'tionndadh donn ruadh. Tionndaidh an teas chun an t-suidheachaidh as ìsle agus cuiridh e uisge gu socair anns na 2 cupan a tha air fhàgail, gus am bi an siorup air a thoirt a-steach don uisge gu tur.
Cuir ris na pèaraichean ullaichte ris a 'mheasgachadh siùcair siùcair agus cuiribh iad gu fuasgladh sìmplidh airson 15 mionaidean.
Dèan deuchainn air an t-sòlas le sgian le bhith a 'brùthadh anns a' phàirt as doimhne de na measan; tha na piorran air am bualadh nuair a tha iad dìreach air am bruich, ach chan eil iad gu tur bog. Bi faiceallach gun a bhith a 'dol thairis air neo thig na pèirean sìos, tha peirsichean Bosc ainmeil airson a bhith a' leagail ro fhada.
Leig leis na pèirean fuarachadh anns an syrup gus am bi iad aig teòthachd an t-seòmair. Leudaich na pèirean gu cùramach bhon phan le spàin slotte.
Freiceadan le dà bhocsa beag de reòiteag vanilla agus sruth de shiùca teoclaid.
Mar a Bhòidhneas tu Piorra
Cuir an pear air a taobh. A 'cleachdadh sgian geur, gabh slat tana bho bhonn na pear; bidh seo a 'nochdadh a' chridhe agus cuideachd cruthaich uachdar còmhnard air a 'bhonn, tòrr nas fheàrr airson a bhith a' frithealadh na pèille.
Gabh sgian lusan no glasraich agus cùm thu gu mionaideach gu teann agus timcheall air a 'chridhe (cùm cho faisg air as urrainn dhut chun a' chridhe gus nach toir e cron air an toradh no an cunnart a tha a 'briseadh troimhe. Bu chòir don chroit a dhol air falbh gu furasta, mura cleachd e teaspoon gus a choileanadh.
Dè na peirsichean a chleachdas airson Poire Belle Helene
Tagh gnìomhach ach chan ann thairis air pearraichean gun a bhith a 'dèanamh cinnteach gum bi an gathan gu bhith slàn. Is e an rud as fheàrr leotha am Bosc pear, a tha rèidh, eadhon craiceann agus cumadh, ga dhèanamh nas fhasa a bhith a 'cladhach.
No, cleachd pear sam bith le feartan co-ionann,
Ùraichte le Elaine Lemm
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 488 |
| Gu lèir Fat | 14 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sòidiam | 23 mg |
| Gualaisg | 94 g |
| Fiber nàdarra | 12 g |
| Protein | 4 g |